Bạn đang muốn tìm kiếm một món ăn dân dã, thơm ngon và hấp dẫn để chiêu đãi gia đình? Hãy thử ngay món cá lóc nướng đất sét! Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, bạn hoàn toàn có thể tự chế biến món cá lóc nướng bọc đất sét thơm ngon ngay tại nhà. Cùng bắt tay thực hiện với Review Ẩm Thực ngay nhé!
Khám phá cách làm cá lóc nướng đất sét ngon mà đơn giản tại nhà
Cách làm cá lóc nướng này rất dễ, mời bạn tham khảo các bước thực hiện dưới đây:
Nguyên liệu làm món cá lóc nướng đất sét
- 1 con cá lóc khoảng 1kg
- 500g đất sét
- Giấy bạc
- Rau sống, bún, bánh tráng để ăn kèm với cá lóc nướng bọc đất sét
- Gia vị làm nước mắm chua ngọt
- 3 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường
- ⅓ muỗng canh bột ngọt
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng cà phê ớt băm
- 1 tép tỏi băm
Hướng dẫn cách chế biến món cá lóc nướng đất sét
Bước 1: Sơ chế cá lóc nướng trong đất sét
Cá lóc mua về rửa cho sạch nhớt, không cần cạo vảy. Nên chọn cá lóc còn tươi sống để món ăn tăng thêm phần thơm ngon. Cá sau khi rửa cho sạch bớt nhớ thì để vào rổ cho ráo nước. Sau đó dùng giấy bạc bọc kín cá lóc.
Bước 2: Bọc cá bằng đất sét
Nhào đất sét với một ít nước cho mềm dẻo. Trải một lớp đất sét dày khoảng 2cm lên mặt phẳng. Cho cá đã cuốn giấy bạc lên giữa lớp đất sét. Bọc kín cá bằng đất sét, vuốt phẳng và tạo hình cho đẹp mắt.
Bước 3: Nướng cá lóc trong đất sét
Nếu nướng bằng than hoa, bạn đặt viên cá bọc đất sét lên vỉ nướng và nướng trong khoảng 45-60 phút, cho đến khi đất sét nứt ra và chuyển màu vàng nâu.
Nếu nướng bằng nồi chiên không dầu, bạn cần làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200°C trong 10 phút. Sau đó cho cá lóc đã bọc đất sét vào nồi chiên không dầu. Nướng cá trong khoảng 25 – 30 phút, hoặc cho đến khi lớp đất sét nứt ra và thịt cá chín vàng đều.
Bước 4: Làm nước mắm chua ngọt
Cho tất cả các nguyên liệu vào chén và khuấy đều cho đến khi đường, bột ngọt tan hết. Nếm thử và điều chỉnh gia vị cho nước chấm vừa ăn và hợp với khẩu vị gia đình.
Bước 5: Thưởng thức cá lóc nướng đất sét
Khi cá chín, bạn đập vỡ lớp đất sét và gỡ bỏ cẩn thận lớp đất sét và giấy bạc. Sau đó lột bỏ lớp vảy cá bên ngoài và thưởng thức phần thịt trắng ngọt bên trong. Cá lóc nướng đất sét ngon nhất khi ăn nóng với rau sống, bún, bánh tráng và chấm kèm nước mắm chua ngọt.
Review món cá lóc nướng đất sét
Hương vị cá lóc nướng đất sét
Cá lóc được bọc trong đất sét dày nên khi nướng sẽ giúp giữ nguyên được vị ngọt tự nhiên của cá. Thịt cá mềm, thơm và không bị khô cứng. Tuy được bọc trong 2 lớp đất sét và giấy bạc nhưng phần da cá vẫn ngả màu vàng cháy xem nhìn rất hấp dẫn và đẹp mắt.
Thưởng thức cá lóc nướng đất sét không thể thiếu bánh tráng, rau sống và nước mắm chua ngọt. Mỗi miếng thịt cá lóc trắng ngần được cuốn trong bánh tráng cùng rau sống, chấm vào chén nước mắm chua ngọt, cay cay, the the rồi đưa lên miệng. Ta sẽ cảm nhận vị ngọt béo của thịt cá quyện cùng vị thanh mát của rau sống, vị đậm đà của nước mắm, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đầy dân dã và khó quên.
Xem thêm:
- Bí quyết làm món cá lóc nướng muối ớt ngon hương vị chuẩn tại nhà
- Hướng dẫn cách làm món cá lóc nướng tuyết thơm ngon đậm đà
- Cách làm món ngon cá lóc nướng mía lạ miệng cho gia đình
Chi phí làm cá lóc nướng đất sét tại nhà
Chi phí cho món cá lóc nướng với đất sét tại nhà không quá đắt đỏ, tùy thuộc vào kích thước cá và nguyên liệu bạn sử dụng.
- Cá lóc: 70.000 – 80.000 đồng/kg
- Tỏi, ớt băm, bột ngọt, đường, nước mắm,…: Khoảng 20.000 đồng
- Đất sét: Miễn phí (nếu tự tìm ở đất ruộng) hoặc 20.000 đồng/kg (nếu mua)
Vậy tổng chi phí cho một con cá lóc nướng đất sét sẽ rơi vào khoảng từ 110.000 VNĐ đến 120.000 VNĐ.
Cá lóc nướng đất sét bao nhiêu calo?
Lượng calo trong cá lóc nướng đất sét phụ thuộc vào kích thước cá và lượng gia vị sử dụng. Trung bình, 100g cá lóc nướng chứa khoảng 120-150 calo. Cá lóc là loại thực phẩm giàu protein và ít chất béo, do đó, cá lóc nướng bọc đất sét là món ăn tốt cho sức khỏe, phù hợp với những người đang giảm cân hoặc ăn kiêng.
Tham khảo một số quán ăn bán món cá lóc nướng đất sét ngon
Để thưởng thức món cá lóc nướng bằng đất sét chuẩn vị món ngon miền Nam, bạn có thể tham khảo một số quán ăn ngon sau:
1. Quán cá lóc nướng A Mười
- Địa chỉ: 14 Vĩnh Khánh, Phường 8, Quận 4, Sài Gòn
- Giá tham khảo: 120.000 VNĐ/ 1 con
- Đánh giá của khách hàng: “Không gian quán rộng rãi, thoáng mát, thích hợp cho những buổi tụ tập bạn bè. Món cá lóc nướng bọc đất sét là món signature của quán, nhất định phải thử khi đến đây.” – Phạm Thị Mai
2. Quán cá lóc nướng Tây Nam
- Địa chỉ: 3/71/4 Thành Thái, Phường 14, Quận 10, Sài Gòn
- Giá tham khảo: 120.000 VNĐ/ 1 con
- Đánh giá của khách hàng: “Cá lóc nướng đất sét được nướng bằng than hoa nên có hương vị đặc biệt thơm ngon. Da cá vàng ươm, thịt cá trắng mịn, ngọt lịm. Chấm cùng mắm nêm chua ngọt, cay cay thì ngon hết sẩy.” – Lê Thị Phương Linh
3. Quán cá lóc nướng Nguyên
- Địa chỉ: 80/14 Dương Quảng Hàm, Phường 5, Gò Vấp, Sài Gòn
- Giá tham khảo: 120.000 VNĐ/ 1 con
- Đánh giá của khách hàng: Cá lóc nướng bọc đất sét ở đây được chế biến theo công thức độc đáo, có bí quyết riêng của quán. Thịt cá mềm mại, béo ngậy, đậm đà hương vị. Ăn kèm với bún, rau sống và nước mắm chua ngọt.” – Nguyễn Thị Kim Oanh
Cùng khám phá hơn 1000 món ăn Việt Nam với vạn hương vị, muôn màu sắc, đặc trưng, đầy ấn tượng
Với những bí quyết được chia sẻ trên đây, hy vọng bạn đã có thể tự tay làm món cá lóc nướng đất sét thơm ngon, ngọt thịt ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Review Ẩm Thực chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!
