Bò nướng lá lốt bằng nồi chiên không dầu là một món ăn vừa thơm ngon lại vừa hấp dẫn. Kết hợp với phương pháp nướng hiện đại, món ăn này giúp người ăn thêm phần an tâm bởi không sử dụng nhiều dầu mỡ để chiên rán. Vậy hãy cùng Review Ẩm Thực học ngay cách làm món ăn ngon này nhé!
Thưởng thức bò nướng lá lốt nồi chiên không dầu
Bò nướng lá lốt là món ăn truyền thống của Việt Nam, nổi tiếng với hương vị đậm đà, thơm ngon. Món này thường được chế biến bằng cách cuộn thịt bò trong lá lốt rồi nướng trên bếp than.
Tuy nhiên, với sự phát triển của công nghệ, việc nướng bò bằng nồi chiên không dầu đã trở nên phổ biến hơn, giúp món ăn giữ được hương vị truyền thống nhưng lại hạn chế dầu mỡ, tốt cho sức khỏe.
Thịt bò nướng lá lốt bằng nồi chiên không dầu có hương vị đặc trưng từ thịt bò mềm ngọt kết hợp với mùi thơm của lá lốt. Khi nướng, lá lốt tỏa ra mùi thơm đặc trưng, thịt bò bên trong chín đều, không bị khô mà vẫn giữ được độ ẩm.
Hướng dẫn làm món bò nướng lá lốt bằng nồi chiên không dầu
Để có được món bò nướng lá lốt đúng điệu, hãy cùng theo dõi qua cách làm như sau:
Nguyên liệu món bò nướng lá lốt bằng nồi chiên không dầu
Trước khi bắt tay vào chế biến, bạn hãy chuẩn bị một số nguyên liệu quan trọng cho món ăn này như sau:
- Thịt bò: 350g
- Lá lốt: 10 – 20 lá
- Mỡ heo: 50g
- Bơ: 30g
- Tỏi: 2 củ
- Sả: 2 cây
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Dầu điều: 2 muỗng cà phê
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Mật ong: 1 ít
- Dầu mè: 1 ít
- Mè rang: 1 ít
- Ớt bột: 1 ít
Cách làm bò nướng lá lốt bằng nồi chiên bằng không dầu
Món bò nướng lá lốt bằng nồi chiên không dầu sẽ cho ra một hương vị thơm ngon khi bạn áp dụng các bước chế biết sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch lá lốt, để ráo nước. Chọn vài lá nhỏ băm nhuyễn.
- Tỏi và sả bóc vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ và xay nhuyễn.
- Mỡ heo rửa sạch, thái hạt lựu.
- Thịt bò rửa sạch, xát muối để khử mùi, sau đó băm nhuyễn hoặc xay.
Bước 2: Làm sốt ướp thịt bò
- Cho nước mắm, mật ong, nước tương, tương ớt, dầu mè vào một tô lớn và khuấy đều.
- Phi thơm tỏi và sả với dầu điều, sau đó thêm hỗn hợp sốt, bơ, mè rang và ớt bột. Tiếp tục khuấy đều và tắt bếp.
Bước 3: Ướp thịt
- Trộn mỡ heo và thịt bò cùng lá lốt băm nhỏ.
- Xay hỗn hợp này ở tốc độ thấp để tạo độ dẻo và kết dính.
- Thêm 2 muỗng canh sốt ướp vào cối thịt, xay thêm 2 phút.
- Sau đó ướp hỗn hợp trong ngăn mát tủ lạnh từ 2 – 3 giờ.
Bước 4: Cuốn chả
- Bắt đầu trải lá lốt ra một mặt phẳng.
- Sau đó múc 1 thìa nhỏ thịt bò ướp đặt lên mặt lá nhám.
- Cuộn lại và cố định bằng cuống lá hoặc tăm tre.
Bước 5: Nướng chả và thưởng thức
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 7 – 10 phút.
- Xếp chả bò lá lốt vào giỏ chiên, quét 1 lớp dầu ăn mỏng, nướng lần 1 ở 180 độ C trong 5 phút.
- Trở mặt chả, quét thêm dầu ăn và nướng lần 2 ở 180 độ C trong 5 phút nữa.
- Kiểm tra độ chín của chả, nướng đến khi chả chín đều, thơm ngon.
- Bò nướng lá lốt bằng nồi chiên không dầu có độ mềm của thịt, không bị khô. Gia vị thấm đều, đậm đà, ăn kèm với bún, rau sống hoặc cơm trắng.
Review món bò nướng lá lốt nồi chiên bằng không dầu
Món ăn này thường được ăn kèm với bún, giúp tạo nên một bữa ăn cân bằng và hài hòa. Rau sống như xà lách, húng quế, tía tô, và diếp cá sẽ làm tăng thêm độ tươi ngon và giòn của món ăn. Bò nướng lá lốt nồi chiên thích hợp cho cả bữa trưa và bữa tối.
Một trong những điểm khác biệt lớn nhất của bò nướng lá lốt bằng nồi chiên không dầu là khả năng hạn chế dầu mỡ. Phương pháp nướng này giúp giữ được độ tươi ngon và hương vị tự nhiên của thịt bò và lá lốt.
Một phần bò nướng lá lốt có khoảng 200 calo. Với mức calo này, bò nướng lá lốt là một lựa chọn không chỉ ngon miệng mà còn phù hợp cho những ai đang muốn kiểm soát lượng calo tiêu thụ hàng ngày.
Về chi phí, để chuẩn bị món bò nướng lá lốt, bạn cần:
- Thịt bò: 300.000 đến 350.000 VND
- Lá lốt và các nguyên liệu khác: 100.000 VND
Một số địa điểm bán bò nướng lá lốt ngon
Khi không có thời gian để tự tay chuẩn bị, bạn có thể tham khảo qua các địa chỉ sau:
- Bò Lá Lốt 105: 105 Đ. Nguyễn Văn Cừ, Phường 2, Quận 5, TP. Hồ Chí Minh
- Bò Lá Lốt Tân Quy: 24 Đường 67, Tân Quy, Quận 7, TP. Hồ Chí Minh
- Bò lá lốt Phương – Cô Giang: 228 Xóm Chiếu, Phường 15, Quận 4, TP. Hồ Chí Minh
- Bò lá lốt Phương Đông: 736 Đ. Nguyễn Kiệm, Phường 4, Phú Nhuận, TP. Hồ Chí Minh
- Bò lá lốt Anh Ba: 460 Phan Xích Long, Phường 2, Phú Nhuận, TP. Hồ Chí Minh
Bò nướng lá lốt bằng nồi chiên không dầu là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích ẩm thực Việt Nam nhưng muốn giảm bớt dầu mỡ trong chế độ ăn. Hãy tham khảo bài viết của Review Ẩm Thực để trải nghiệm hương vị độc đáo và lợi ích sức khỏe mà món ăn này mang lại nhé!
Có thể bạn quan tâm:
