Bạn đang muốn tìm kiếm một món ăn vặt ngon miệng, đậm đà và dễ chế biến cho những buổi tụ tập bạn bè? Ốc giác nướng muối ớt chính là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn! Hãy cùng Review Ẩm Thực bắt tay vào bếp và học cách làm món ốc giác nướng với muối ớt cực dễ và nhanh ngay thôi nào!
Hướng dẫn cách làm ốc giác nướng muối ớt chuẩn nhà hàng
Ốc giác nướng muối ớt là món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi hương vị đậm đà, cay nồng và cách chế biến đơn giản. Để làm món ốc giác nướng muối ớt chuẩn nhà hàng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu cần có cho món ốc giác nướng muối ớt
- 1kg ốc giác
- 4 quả ớt
- 4 tép tỏi
- 2 quả chanh
- 3 muỗng cà phê mật ong
- 1 muỗng cà phê sa tế
- Gia vị thông dụng cơ bản: muối, đường, tiêu xay
Các bước thực hiện món ốc giác nướng muối ớt
Bước 1: Sơ chế ốc giác
Ốc giác mua về ngâm trong nước muối pha loãng cùng vài lát ớt hoặc nước cốt chanh trong khoảng 1 tiếng để ốc nhả bớt cát bẩn. Sau đó, rửa sạch lại ốc giác với nước và để ráo. Ớt rửa sạch với nước, bỏ cuống, bỏ hạt, băm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Chanh vắt lấy nước cốt.
Bước 2: Pha hỗn hợp muối ớt
Cho ớt băm, tỏi băm, nước cốt chanh, mật ong, sa tế, muối, đường, tiêu xay vào tô lớn. Sau đó trộn đều cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện thành hỗn hợp muối ớt.
Bước 3: Ướp ốc giác với nướng muối ớt
Dùng muỗng cà phê, múc hỗn hợp muối ớt cho vào miệng ốc giác và ướp ốc trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
Bước 4: Nướng ốc giác với muối ớt
Xếp ốc lên vỉ nướng hoặc khay nướng. Nướng ốc trên bếp than hoa hoặc lò nướng ở nhiệt độ 200°C cho đến khi ốc chín, dậy mùi thơm (khoảng 15-20 phút).
Bước 5: Thưởng thức ốc giác với muối ớt
Ốc giác nướng muối ớt thường ăn nóng cùng với muối tiêu chanh, rau răm, các loại dưa chua, cải chua và nước chấm chua ngọt.
Cùng chủ đề:
- Hướng dẫn cách làm ốc giác nướng tiêu xanh cho bữa tiệc gia đình
- Cách làm ốc giác nướng mỡ hành chuẩn vị, ăn là ghiền
Review món ốc giác nướng muối ớt
Hương vị món ốc giác nướng muối ớt
Ốc giác nướng muối ớt là món ăn thu hút nhiều thực khách bởi sự hòa quyện tinh tế giữa vị giòn dai của thịt ốc, vị mặn ngọt hài hòa của muối ớt và chút thơm lừng của tỏi. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh tự nhiên của ốc quyện cùng vị cay the của ớt, tạo nên một món ăn có hương vị khó quên.
Món ăn này sẽ càng trở nên đặc biệt hơn khi chấm cùng muối tiêu chanh, thêm chút rau răm, ớt xanh để tăng thêm vị chua thanh và cay nồng.
Chi phí làm ốc giác nướng muối ớt tại nhà
Ốc giác nướng muối ớt là món ăn dễ làm và không tốn kém chi phí chỉ khoảng 200.000 VNĐ cho khẩu phần ăn 2 – 3 người. Nguyên liệu chính là ốc giác, muối, ớt, tỏi và một số gia vị khác. Bạn có thể dễ dàng tìm mua nguyên liệu tại các chợ hải sản hoặc siêu thị với giá cả hợp lý.
Cách chế biến cũng khá đơn giản, không đòi hỏi nhiều kỹ thuật cầu kỳ. Do đó, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn ngon này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè mà không cần phải ra ngoài hàng quán.
Ốc giác nướng muối ớt bao nhiêu calo?
Ốc giác là loại hải sản có hàm lượng calo thấp, chỉ khoảng 70 calo/100g. Do đó, món ốc giác nướng muối ớt cũng không chứa quá nhiều calo. Tuy nhiên, lượng calo trong món ăn này có thể thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến và lượng gia vị sử dụng. Nếu bạn đang trong chế độ ăn kiêng, hãy điều chỉnh lượng gia vị phù hợp để đảm bảo sức khỏe.
Mẹo sơ chế sạch nhớt của ốc giác để làm ốc giác nướng muối ớt
Ốc giác là một loại hải sản được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và dai giòn. Tuy nhiên, để chế biến được món ốc giác nướng muối ớt ngon đúng điệu, việc sơ chế ốc giác sạch sẽ là bước vô cùng quan trọng. Sau đây là một số mẹo giúp bạn làm sạch nhớt ốc giác hiệu quả:
- Ngâm ốc với nước vo gạo: Nước vo gạo có chứa tinh bột, giúp loại bỏ các chất bẩn và nhớt trên vỏ ốc một cách tự nhiên. Ngâm ốc giác trong nước vo gạo khoảng 2-3 tiếng, sau đó rửa sạch lại với nước nhiều lần.
- Dùng muối hột: Muối hột có khả năng sát khuẩn và khử mùi tanh hiệu quả. Rắc muối hột lên ốc giác và chà xát nhẹ nhàng trong vài phút, sau đó rửa sạch lại với nước.
- Ngâm ốc với nước ớt: Ớt cay có thể kích thích ốc giác nhả nhớt nhanh hơn. Ngâm ốc trong nước ớt pha loãng khoảng 15-20 phút, sau đó rửa sạch lại với nước.
- Dùng dấm hoặc chanh: Vị chua của dấm hoặc chanh cũng giúp loại bỏ nhớt ốc hiệu quả. Ngâm ốc giác trong hỗn hợp dấm hoặc nước chanh pha loãng khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch lại với nước.
- Luộc sơ ốc: Đun sôi một nồi nước với gừng và sả, sau đó cho ốc giác vào luộc sơ qua khoảng 1 phút. Nước luộc ốc sẽ giúp loại bỏ phần nhớt bên trong vỏ. Vớt ốc ra, để ráo nước và tiến hành chế biến.
Cùng khám phá danh sách hơn 1000 món ngon đặc sắc trong ẩm thực Việt Nam – Những món ăn mà bạn nhất định phải thử
Với những hướng dẫn chi tiết trên đây, hy vọng bạn đã có thể tự tay làm món ốc giác nướng muối ớt thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Món ốc giác này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn mang hương vị đậm đà, khó cưỡng. Hãy cùng thưởng thức ốc giác nướng với muối ớt nóng hổi bên gia đình và bạn bè nhé! Review Ẩm Thực chúc bạn thành công và có những món ốc nướng ngon tuyệt vời bên những người thân yêu!
Có thể bạn quan tâm:
