Nước chấm bò nướng lá lốt là chủ đề được rất nhiều người quan tâm, đặc biệt là những tín đồ đam mê ẩm thực Việt. Một món ăn ngon được thể hiện không chỉ qua gia vị mà nước chấm cũng có vai trò quan trọng. Sau đây, hãy cùng Review Ẩm Thực tìm hiểu về các loại công thức nước chấm ngon cho món ăn này nhé!
Nước chấm bò nướng lá lốt là gì?
Nước chấm bò nướng lá lốt là một loại gia vị nhằm để tăng thêm hương vị cho món bò nướng lá lốt – Một món ăn đặc trưng của nền ẩm thực Việt Nam. Với cách chế biến đơn giản cùng những nguyên liệu sẵn có thì bạn hoàn toàn có thể thực hiện được ngay tại nhà.
Ngoài ra, hương vị của nước chấm còn phụ thuộc vào phong cách ăn của mỗi người. Đối với người ăn mặn thì sẽ cho nhiều nước mắm hơn còn đối với người ăn nhạt thì sẽ cho ít nước mắm lại. Chung quy lại vẫn có mục đích là tạo cho món ăn được dậy mùi hương hơn.
Bò nướng lá lốt chấm gì ngon?
Nước chấm là phần quan trọng tạo nên hương vị của món bò nướng lá lốt. Dưới đây là tổng hợp các cách làm nước chấm thơm ngon bạn có thể tham khảo:
Nước chấm bò nướng lá lốt – Mắm nêm tỏi ớt
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 chai mắm nêm
- ½ quả thơm
- 20g tỏi
- 20g ớt
- 1 trái chanh
- 20g đường cát
Tiến hành nấu mắm nêm tỏi ớt
- Rửa sạch và băm nhuyễn tỏi, ớt sau đó cho ra tô.
- Tiếp đến cho 20g đường cát và vắt 1 quả chanh vào khuấy đều đến khi tạo thành hỗn hợp đặc sệt.
- Tiếp đến băm nhuyễn và cho thơm vào phần hỗn hợp trên rồi khuấy đều.
- Cuối cùng đổ mắm nên vào và khuấy đều đến khi nước chấm được hòa quyện.
Yêu cầu thành phẩm nước chấm bò nướng lá lốt
Nước chấm sau khi làm hoàn có vị chua ngọt từ thơm kết hợp cùng vị mặn của mắm thêm. Khi chấm vào miếng bò nướng lá lốt thì sẽ cảm nhận được một chút cay cay và thơm từ tỏi ớt.
Nước chấm bò nướng lá lốt – Nước mắm chua ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu
- 20g tỏi
- 20g ớt
- 30g đường
- 20ml nước lọc
- 100ml nước mắm trong
- 1 quả chanh
Tiến hành nấu nước mắm chua ngọt
- Băm nhuyễn tỏi ớt thành các hạt lựu nhỏ để nước chấm trông bắt mắt hơn.
- Cho 30g đường, nước cốt 1 quả chanh và 20ml nước lọc vào phần tỏi đã băm nhuyễn. Sau đó khuấy đều đến khi hỗn hợp tan ra.
- Cho 100ml nước mắm trong vào hỗn hợp trên và bắt đầu thưởng thức thành quả.
Yêu cầu thành phẩm nước chấm bò nướng lá lốt
Sự kết hợp hài hòa giữa các vị mặn, ngọt, chua và cay tạo nên một thành phẩm nước chấm rất cuốn hút. Khi sử dụng nước chấm này, bạn sẽ cảm nhận được hương vị của món thịt bò nướng lá lốt sẽ tăng lên gấp bội.
Nước chấm bò nướng lá lốt – Nước mắm chay
Không chỉ là ăn mặn mà người ăn chay cũng có thể thưởng thức được món ăn này thông qua cách chế biến vô cùng đơn giản như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
- 20g chao viên
- 100g tương hột
- ½ quả thơm
- 150g tương hột
- 3 nhánh sả
- 20g tỏi
- 2 quả ớt
- 20g hạt nêm chay
- 30g đường cát
- 20ml nước lọc
- 20ml dầu ăn
Tiến hành nấu nước mắm chay
- Sơ chế và làm sạch các nguyên liệu: Tỏi, sả, ớt, thơm và sau đó băm nhuyễn.
- Xay nhuyễn tương hột cùng với chao.
- Bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào đến khi nóng sau đó phi thơm sả, tỏi và ớt.
- Cho dứa đã băm nhuyễn vào và đảo cùng đến khi đặc sệt.
- Tiếp đến cho phần hỗn hợp chao và tương hột vào khuấy đều để các hỗn hợp được hòa quyện lại với nhau.
- Cuối cùng nêm lại phần nước chấm và cho thêm đường, hạt nêm chay vào cho đến khi hợp khẩu vị.
Yêu cầu thành phẩm nước chấm bò nướng lá lốt
Với cách nấu trên đã tạo ra một thành phẩm nước chấm chay vô cùng hấp dẫn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị beo béo của chao kết hợp cùng vị chua của trái thơm và độ cay nhẹ của tỏi ớt rất bắt miệng. Hãy thử ngay loại nước chấm này cho món bò lá lốt của bạn nhé!
Một vài lưu ý khi làm nước chấm bò nướng lá lốt
Sau đây là một điều bạn cần lưu ý khi chế biến các loại nước chấm bò nướng lá lốt một món ngon miền Nam:
- Nên chọn các loại nước mắm nguyên chất, uy tín và có chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Bạn nên chọn trái thơm chín vừa đủ và có độ ngọt vừa phải.
- Bạn nên dùng thớt để băm nhuyễn tỏi ớt thay vì dùng máy xay để món nước chấm trông bắt mắt và hấp dẫn hơn.
- Bạn có thể làm nhiều nước chấm trong một lần và bảo quản trong ngăn mát từ 5-6 ngày.
- Nên gia giảm lượng gia vị theo khẩu vị của gia đình.
- Đối với những người tiểu đường hoặc đang trong quá trình giảm cân bạn nên cân nhắc bỏ ít gia vị đường và nước mắm.
Đánh thức mọi giác quan với hương vị độc đáo của danh sách hơn 1000 món ngon việt Nam
Trên đây là các công thức về nước chấm bò nướng lá lốt mà Review Ẩm Thực đã tổng hợp lại được. Mong rằng bạn sẽ áp dụng thành công các công thức trên và chiêu đãi được bữa ăn thịnh soạn cho gia đình mình nhé!
Có thể bạn quan tâm:
