Nếu bạn là tín đồ của những món hải sản nướng thơm ngon và đậm đà, ốc giác nướng tiêu xanh là món ăn bạn không nên bỏ qua. Với hương vị cay nồng của hạt tiêu xanh quyện cùng vị ngọt béo đến từ ốc giác. Chắc chắn bạn sẽ bị nghiện ngay trong lần thử đầu tiên. Cùng Review Ẩm Thực khám phá cách làm món ăn ngon tuyệt và đơn giản nhé.
Công thức làm ốc giác nướng tiêu xanh thơm ngon
Để làm món ốc giác nướng này, trước tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết và thực hiện theo hướng dẫn chi tiết dưới đây.
Nguyên liệu chuẩn bị
Món ốc giác nướng tiêu xanh sẽ cần các nguyên liệu sau:
- Ốc giác: Khoảng 1 kg
- Ớt tiêu xanh, tỏi, gừng, sả, chanh tươi, lá chanh, rau mùi,…
- Các loại gia vị thông dụng: Nước mắm, đường, bơ,…
Hướng dẫn cách làm ốc giác nướng tiêu xanh
Để làm món ăn này, bạn cần thực hiện theo 5 bước đơn giản sau đây:
Bước 1: Sơ chế ốc giác
Ốc giác khi mua về, bạn cần tiến hành ngâm trong hỗn hợp nước vo gạo kết hợp với ớt cắt lát để làm sạch ốc giác nhanh chóng.
Bạn ngâm ốc trong khoảng thời gian là 2 tiếng để ốc có thể nhả hết hoàn toàn các bùn bẩn bám ở bên trong. Sau đó, hãy rửa lại ốc với nước sạch rồi để khô ráo nước.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Bạn rửa sạch các nguyên liệu như sả, lá chanh, ớt, rau mùi và tỏi,… Bóc vỏ sả và loại bỏ đi những phần già héo rồi thái thành những lát mỏng. Đối với tỏi và gừng, bạn cần tiến hành bỏ vỏ rồi đập dập nó và băm nhỏ.
Bạn nên lựa chọn những lá chanh vừa, sau đó rửa sạch với nước. Ớt rửa sạch rồi thái chúng thành những miếng nhỏ, còn rau mùi thì nhặt bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 3: Pha nước chấm cho món ăn
Bạn trộn đều hỗn hợp gồm tỏi, ớt, tiêu xanh xay nhuyễn kết hợp với 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng đường. Sau đó, cho thêm một ít nước và đun sôi hỗn hợp trên, khuấy đều rồi để nguội (nhớ nêm nếm lại sao cho phù hợp với khẩu vị của mình). Và cuối cùng, hãy rắc thêm 1 ít rau mùi để nước chấm được trông bắt mắt hơn.
Bước 4: Nướng ốc giác
Xếp ốc giác lên vỉ nước rồi phết đều nước sốt lên trên thân ốc. Bạn có thể nướng ốc trên bếp than hoa hoặc là lò nướng với nhiệt độ tầm khoảng 200 độ C từ 15 – 20 phút. Sau đó để cho đến khi ốc chín và nước sốt sệt lại là được.
Bước 5: Thành phẩm ốc giác nướng tiêu xanh
Cuối cùng, bạn hãy trình bày thành phẩm của mình ra đĩa. Thưởng thức món ăn khi còn nóng để đảm bảo vẫn giữ được vị thơm ngon, chua cay từ nước chấm cùng vị dai ngon sần sật từ ốc giác.
Cùng chủ đề:
- Cách làm ốc giác nướng mỡ hành chuẩn vị, ăn là ghiền
- Học ngay cách làm ốc giác nướng muối ớt cực dễ và nhanh tại nhà
Review ốc giác nướng tiêu xanh
Để có những đánh giá khách quan về món ăn này, bạn cùng tham khảo nội dung sau đây:
Hương vị ốc giác nướng tiêu xanh như thế nào?
Món ăn này có sự kết hợp hài hoà đến từ vị dai giòn của thịt ốc cùng với đó là vị cay nồng của tiêu xanh và vị đậm đà của nước sốt. Vì thế, món ăn này cực kỳ thích hợp cho những ai thích ăn cay và hơi mặn. Để thưởng thức món ăn này, bạn hãy ăn kèm với rau răm và muối tiêu xanh. Chắc chắn sẽ đem lại một hương vị ngon khó cưỡng.
Chi phí làm ốc giác nướng tiêu xanh thế nào?
Ốc giác hiện trên thị trường có chi phí dao động từ 250.000đ đến 3000.000đ/kg và cũng tuỳ theo kích cỡ. Tuy mức giá này khác mắc nhưng bù lại đây là một món ăn nhiều chất dinh dưỡng mà bạn không nên bỏ qua để thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình.
Món ốc giác nướng tiêu xanh chứa bao nhiêu calo?
Thông thường, lượng calo trong món ốc giác nướng tiêu xanh phụ thuộc vào cách chế biến và nguyên liệu đi kèm. Tuy nhiên, trung bình khoảng 100g con ốc giác sẽ chứa từ 70-80 calo. Vì thế, đây là món ăn có thể phù hợp với nhiều đối tượng, dù bạn đang trong quá trình giảm cân cũng có thể dùng được.
Bí quyết lựa chọn ốc tươi sống dễ dàng
Để có được món ốc giác nướng tiêu xanh ngon, khâu lựa nguyên liệu rất quan trọng, bạn hãy chú ý các mẹo sau đây để chọn được ốc giác tươi ngon nhé!
- Chọn mua ở những cửa hàng hay siêu thị đảm bảo uy tín cũng như chất lượng.
- Kiểm tra ốc bằng cách cho chúng vào nước, nếu ốc nổi lên đó chính là ốc chết. Bởi lúc này, ốc nhẹ và sẽ nổi lên trên mặt nước.
- Chọn những loại ốc còn tươi sống, có thân dính chặt vào vỏ và khi chạm vào ốc, chúng sẽ thu mình vào vỏ.
- Đặc biệt, bạn cần chú ý kỹ đến phần vảy ốc và vảy thịt. Nếu những phần đó của ốc bị gầy, tức sẽ ăn không ngon.
Đánh thức mọi giác quan với hương vị độc đáo của danh sách hơn 1000 món ngon việt Nam
Chỉ với vài bước thực hiện đơn giản từ công thức của Review Ẩm Thực, chắc hẳn bạn đã có thể chế biến món ốc giác nướng tiêu xanh một cách dễ dàng. Vậy nên, còn chần chờ gì mà không thử làm món này ngay để thay đổi khẩu vị trong bữa ăn gia đình ngay thôi nào.
Có thể bạn quan tâm:
