Cuối tuần đã đến, bạn đang tìm kiếm món ngon để cùng gia đình và bạn bè thưởng thức? Ốc nhồi nướng chính là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Hôm nay, hãy cùng Review Ẩm Thực điểm qua 5 món nướng với ốc nhồi cực dễ làm để bạn có dịp trổ tài nấu nướng và chiêu đãi mọi người trong gia đình.
Cách làm ốc nhồi nướng ngon với 5 kiểu biến tấu độc đáo
Dưới đây là 5 món ốc nướng đặc sản miền Nam siêu ngon mà bạn có thể thử:
Ốc nhồi thịt nướng
Đây là phiên bản ốc nhồi nướng dễ làm nhất, phù hợp cho những ai mới bắt đầu vào bếp. Ốc nhồi thịt nướng thường được chế biến từ những con ốc bươu to, chắc thịt. Sau khi được làm sạch, ốc được nhồi với nhân thịt xay, nấm mèo, mộc nhĩ, hành tím, tiêu xanh, ớt băm… ướp gia vị đậm đà.
Khi nướng trên than hoa, mùi thơm nức mũi của sả, ớt hòa quyện cùng hương vị béo ngậy của thịt, vị giòn dai của ốc, tạo nên một món ăn với hương vị khó quên. Ngoài cách làm đơn giản này thì ốc nhồi thịt còn được nướng với tiêu xanh, mỡ hành, muối ớt, nướng với dứa,…
Xem thêm: Cách làm ốc nhồi thịt nướng đơn giản, dễ dàng và ngon tại nhà
Ốc nhồi nướng tiêu xanh
Ốc nhồi thịt nướng tiêu xanh mang đến hương vị cay nồng, the the kích thích. Tiêu xanh được hòa quyện cùng thịt băm, nấm mèo, hành lá tạo nên món ăn có hương vị hoàn hảo, đánh thức mọi giác quan. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn dai của ốc, vị béo ngậy của thịt băm quyện cùng vị cay nồng của tiêu xanh, tạo nên dư vị khó quên.
Xem thêm: Bí quyết làm ốc nhồi nướng tiêu xanh thơm ngon chuẩn vị
Ốc nhồi đem đi nướng mỡ hành
Ốc nhồi thịt nướng mỡ hành lại mang đến sự nhẹ nhàng và ít cay nồng hơn. Mỡ hành thơm lừng quyện cùng thịt băm, nấm mèo tạo nên hương vị hài hòa, tinh tế. Khi nướng, mỡ hành tan chảy, thấm vào từng thớ thịt ốc, tạo nên sự béo ngậy mà không hề ngán.
Xem thêm: Cách làm ốc nhồi nướng mỡ hành thơm ngon, đơn giản tại nhà
Ốc nhồi nướng muối ớt
Ốc nhồi thịt nướng muối ớt là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích vị cay mặn đậm đà. Muối ớt được tẩm ướp kỹ càng vào thịt băm, nấm mèo, hành lá. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn dai của ốc, vị cay mặn của muối ớt hòa quyện cùng vị béo ngậy của thịt băm, tạo nên sức hút khó cưỡng.
Xem thêm: Ốc nhồi nướng muối ớt – Món ăn vặt khoái khẩu cho mọi lứa tuổi
Ốc nhồi ống nứa nướng
Ốc nhồi ống nứa nướng mang đến hương vị dân dã, độc đáo. Ốc được tách vỏ, nhồi nhân thịt xay, ớt băm, tiêu,… cho vào ống nứa, nướng trên than hoa cho đến khi dậy mùi thơm. Vị ngọt thanh của nứa hòa quyện cùng vị béo ngậy của thịt, quyện với vị cay của ớt tạo nên dư vị khó quên.
Xem thêm: Bí quyết làm ốc nhồi ống nứa nướng thơm ngon, đậm đà hương vị
Một số cách nướng ốc nhồi đơn giản, dễ thực hiện tại nhà
Nướng ốc nhồi bằng nồi chiên không dầu
Cách nướng này phù hợp cho những ai yêu thích sự tiện lợi, an toàn, cách nướng này vẫn giữ trọn vẹn hương vị thơm ngon của ốc. Nồi chiên không dầu giúp ốc chín đều, không bị cháy khét, đồng thời hạn chế tối đa lượng dầu mỡ, an toàn cho sức khỏe.
Ốc nhồi nướng bằng than hoa
Cách nướng truyền thống này mang đến hương vị đậm đà, đặc trưng. Khói than hòa quyện cùng gia vị thấm vào từng con ốc, tạo nên món ăn với hương vị tuyệt vời. Nướng ốc bằng than hoa đòi hỏi sự kiên nhẫn và khéo léo để điều chỉnh lửa cho phù hợp, tránh làm cháy ốc. Tuy nhiên, thành quả đạt được sẽ khiến bạn vô cùng hài lòng bởi hương vị thơm ngon, dân dã khó quên.
Nướng ống nhồi bằng lò nướng
Đây là lựa chọn tiện lợi và hiện đại cũng không kém nồi chiên không dầu. Lò nướng giúp bạn dễ dàng nướng ốc nhồi mà không cần lo lắng khói than. Ốc chín đều, giữ được độ ẩm nhất định, thịt mềm ngọt và không bị khô. Nướng bằng lò nướng phù hợp cho những ai bận rộn hoặc muốn hạn chế tiếp xúc với khói than.
Cùng khám phá hơn 1000 món ăn Việt Nam với vạn hương vị, muôn màu sắc, đặc trưng, đầy ấn tượng
Review món ốc nhồi nướng chi tiết
Hương vị của món ốc nhồi nướng
Ngay khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tinh tế giữa vị ngọt thanh của thịt ốc, vị béo ngậy của thịt băm, quyện cùng vị giòn dai của nấm mèo và mộc nhĩ. Tất cả được tẩm ướp gia vị đậm đà, tạo nên một hương vị khó quên.
Có thể nói, món ốc nhồi thịt nướng không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một nét đẹp văn hóa ẩm thực của người Việt. Mỗi khi thưởng thức món ăn này, ta lại cảm nhận được sự tinh tế, tỉ mỉ trong cách chế biến và tình yêu thương của người làm bếp.
Chi phí làm ốc nhồi nướng tại nhà có mắc không?
Chi phí cho món ốc nhồi nướng phụ thuộc vào nguyên liệu bạn chọn mua. Giá ốc bươu dao động từ 30.000 – 40.000 đồng/kg, thịt heo xay khoảng 50.000 đồng/500g, nấm mèo 20.000 đồng/bịch, sả, ớt, hành, gia vị… tương đối rẻ.
Nhìn chung, chi phí cho một mâm ốc nhồi ngon cho 4 người chỉ khoảng 100.000 – 110.000 đồng, khá hợp lý so với hương vị và sự thú vị mà món ăn mang lại.
Món ốc nhồi nướng có khó làm không?
Ốc nhồi nướng có mức độ khó trung bình, là món ăn phù hợp với cả những người mới bắt đầu. Các bước thực hiện khá đơn giản, chỉ cần lưu ý một số kỹ thuật sơ chế và chế biến để đảm bảo ốc ngon và giữ được hương vị đặc trưng.
Ốc nhồi nướng bao nhiêu calo?
Lượng calo trong món ốc nhồi không quá cao, tùy thuộc vào nguyên liệu và cách chế biến:
- Ốc: 100g ốc chứa khoảng 70 calo.
- Thịt: Thịt heo xay hoặc giò sống chứa khoảng 250 calo/100g.
- Nấm mèo: 100g nấm mèo chứa khoảng 35 calo.
- Gia vị: Lượng calo từ gia vị không đáng kể.
Như vậy, một con ốc nhồi nướng cỡ vừa (khoảng 30g) chứa khoảng 100 – 150 calo. Lượng calo này tương đối thấp so với các món ăn khác, do đó bạn có thể thưởng thức ốc nhồi mà không lo tăng cân.
Một số quán bán ốc nhồi nướng ngon, giá rẻ bạn nên biết
1. Quán ốc Xuyên chợ Bàn Cờ – Đường Nguyễn Thiện Thuật
- Địa chỉ: 174/43 Nguyễn Thiện Thuật, Phường 3, Quận 3, Sài Gòn
- Giá Tham khảo: 50.000 VNĐ
- Nhận xét của thực khách: Mình là fan cuồng của ốc nhồi và đã từng thử qua nhiều quán khác nhau. Tuy nhiên, phải nói rằng ốc nhồi ở đây là ngon nhất mà mình từng ăn. Ốc dai giòn, thịt ngọt đậm đà, nước chấm đậm đà và rau sống tươi ngon.
2. Quán ốc CK – Đường Phan Văn Trị
- Địa chỉ: 404 Phan Văn Trị, phường 2, quận 5, Sài Gòn
- Giá Tham khảo: 60.000 VNĐ
- Nhận xét của thực khách: Mình đến quán cùng với gia đình vào dịp cuối tuần. Quán khá đông đúc nhưng nhân viên phục vụ nhanh nhẹn và nhiệt tình. Ốc nhồi ở đây được làm rất tỉ mỉ, nhân thịt đầy đặn và đậm đà hương vị.
3. Quán ốc 235A – Đường Mai Xuân Thưởng
- Địa chỉ: 235A Mai Xuân Thưởng, phường 6, quận 6, Sài Gòn
- Giá Tham khảo: 55.000 VNĐ
- Nhận xét của thực khách: Quán có nhiều món ốc ngon nhưng mình thích nhất là ốc nhồi. Ốc được tẩm ướp gia vị vừa ăn, hấp cùng sả thơm lừng. Nước chấm pha theo công thức riêng của quán rất bắt vị.
Với 5 món ốc nhồi nướng hấp dẫn trên đây, hy vọng bạn đã có thêm nhiều lựa chọn để làm phong phú thêm thực đơn cho những dịp cuối tuần. Review Ẩm Thực chúc bạn thực hiện thành công các món ăn này.
Có thể bạn quan tâm:
