Rau bí là một loại rau tươi ngon, bổ dưỡng, khi kết hợp cùng thịt bò ngọt mềm sẽ cho ra món ăn thơm ngon với hương vị không thể cưỡng lại. Nếu bạn đang tìm kiếm món ăn cho thực đơn tối nay, hãy cùng Review Ẩm Thực đến với công thức làm rau bí xào thịt bò được chia sẻ qua bài viết dưới đây!
Hướng dẫn cách làm món thịt bò xào rau bí
Thịt bò xào với rau gì thì ngon? Rau bí chính là lựa chọn tuyệt vời khi kết hợp với thịt bò, để làm nên món thịt bò xào rau bí, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu món rau bí xào thịt bò
- 700g rau bí
- 200g thịt bò
- 1 trái ớt sừng
- ½ củ tỏi
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 10ml nước mắm
- 10ml dầu ăn
- ⅓ thìa cà phê tiêu
Lưu ý: Chỗ nguyên liệu bên trên sẽ phù hợp cho những gia đình có 3 – 4 người. Ngoài ra, bạn cũng có thể tăng hoặc giảm để đáp ứng đủ khẩu phần ăn trên thực tế.
Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon
Để giữ được hương vị tươi mới cho món ăn, bạn cần lựa chọn nguyên liệu một cách kỹ lưỡng với các mẹo sau:
Mẹo chọn thịt bò tươi ngon:
- Màu sắc: Đỏ hồng sáng bóng, mỡ trắng hoặc vàng nhạt.
- Kết cấu: Đàn hồi tốt, thớ thịt mịn, mỡ mềm dẻo.
- Mùi hương: Không có mùi hôi tanh khó chịu
- Tránh mua: Thịt đỏ sẫm, tái xanh, có đốm trắng và mùi hôi khó chịu.
Mẹo chọn rau bí tươi ngon:
- Màu lá: Màu xanh non, mỏng mềm, gân nhỏ rõ ràng.
- Hình dáng: Thon dài, đều đặn, cuống xanh tươi, vỏ bóng mượt, màu xanh tự nhiên.
- Phân biệt rau non với rau giàu: Rau non có lớp lông tơ mịn, rau già ít lông tơ hoặc không có.
Cùng khám phá hơn 1000 món ăn Việt Nam với vạn hương vị, muôn màu sắc, đặc trưng, đầy ấn tượng
Cách xào rau bí với thịt bò
Sau khi đã có đầy đủ nguyên liệu cần thiết, bạn bắt đầu chế biến với các bước sau:
Bước 1: Sơ chế thịt bò
- Thịt bò mua về mang đi rửa sạch rồi thái thành các lát mỏng vừa ăn, sau đó ướp cùng 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu ăn và một ít tiêu trong vòng 15 phút.
Mẹo hay: Để thịt mềm và không bị dai, bạn đập dập thịt rồi cắt theo sớ ngang là được.
Bước 2: Sơ chế rau
- Rau bí đem đi nhặt lấy phần non, sau đó tước bỏ xơ ở phần thân non và lá rồi đem rửa sạch.
- Phần lá nên được vò nát để loại bỏ bụi bẩn, đất cát và giúp rau sau khi xào lên sẽ mềm ngon hơn.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, ớt cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Chần sơ rau bí
- Sau bí sau khi làm sạch mang đi chần sơ qua nồi nước sôi trong vòng 2 – 3 phút.
Mẹo hay: Sau khi chần rau, bạn nên ngâm rau 2 phút trong nồi nước đá để rau giữ được màu xanh tự nhiên.
Bước 4: Xào rau bí với thịt bò
- Bây giờ, bạn cho vào chảo dầu nóng một ít dầu rồi phi thơm tỏi băm lên.
- Sau đó, hãy cho rau bí vào xào và nêm cùng một ít gia vị sao cho vừa ăn.
- Khi rau chín mềm, bạn cho tất cả thịt bò vào xào trên lửa lớn. Khi thịt săn lại thì cho một ít ớt vào rồi tắt bếp.
Mẹo hay: Bạn nên xào rau và thịt dưới lửa lớn để rau giòn ngon, thịt giữ được độ mềm ngọt. Khi thịt bò đạt đến độ chín nhất định, hãy tắt bếp để thịt không bị dại.
Bước 5: Hoàn thành
Sau khi hoàn thành các bước trên, bạn cho toàn bộ rau ra dĩa và thưởng thức cùng cơm nóng và các món ăn kèm. Tin chắc rằng, vị rau giòn ngọt kết hợp cùng thịt bò mềm thấm đẫm trong gia vị sẽ khiến bạn không thể ngừng đũa.
Cùng chủ đề:
- Cách làm thịt bò xào rau muống – Món ăn thơm ngon đưa miệng
- Thịt bò xào rau cải đắng – Món ngon thanh tao cho ngày mới
- Rau tiến vua xào thịt bò – Món ăn chiều nhanh gọn cho gia đình
Review món rau bí xào thịt bò thơm ngon, bổ dưỡng
Rau bí xào thịt bò có ngon không?
Rau bí xào thịt bò là một trong những món ăn dân dã gắn liền với bữa cơm của các gia đình Việt. Thịt bò ngọt thơm kết hợp cùng rau bí giòn tươi sẽ khiến bạn như đắm chìm trong thứ hương vị không thể lẫn vào đâu được.
Rau bí tươi ngon được chọn lựa cẩn thận, khi xào cùng thịt bò sẽ giữ được độ giòn ngon và thấm đều trong gia vị. Thịt bò cắt thành từng miếng mỏng, xào trên lửa lớn với tỏi, hành và gia vị, ngoài việc giữ lại hương vị đặc trưng của thịt, còn áo lên một lớp ngoài đậm đà, hấp dẫn. Sự kết hợp này sẽ tạo nên một món ăn với hương vị thơm ngon mà bất kỳ ai cũng không thể cưỡng lại.
Giá trị dinh dưỡng của thịt bò xào rau bí?
Món rau bí xào thịt bò không chỉ ngon miệng mà còn rất giàu dinh dưỡng. Thịt bò với nguồn protein dồi dào sẽ cung cấp năng lượng cho cơ thể. Đồng thời, rau bí cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ, vitamin A, C, Kali và khoáng chất quan trọng, góp phần cải thiện sức khỏe của hệ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch và bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Xem thêm:
- Thịt bò xào gì ngon? Top 25+ món thịt bò xào dễ làm tại nhà
- Tổng hợp 10 cách làm nấm xào thịt bò đơn giản, nhanh gọn tại nhà
Bạn đã biết rau bí xào thịt bò bao nhiêu calo hay chưa?
700g thịt bò và 200g rau bí cung cấp tổng cộng 600 – 700 calo. Đây là mức calo cho 3 – 4 người ăn, tức là mỗi người hấp thụ chưa đến 200 calo. Đây là một mức calo khá thấp nên có thể phù hợp với cả những người đang trong giai đoạn ăn kiêng, giảm cân.
Một dĩa rau bí xào thịt bò bao nhiêu tiền?
Giá của một dĩa rau bí xào thịt bò (700g rau bí, 200g thịt bò) có thể dao động từ 50.000 VND đến 150.000 VND. Đây là một mức chi phí khá thấp cho 4 người ăn và hầu hết các gia đình Việt đều có thể chi trả được. Tuy nhiên, cần lưu ý là giá có thể chênh lệch tùy theo giá thị trường và loại nguyên liệu mà bạn chọn mua. Dù vậy, tổng chi phí cũng sẽ không quá cao.
Bên trên là cách làm món rau bí xào thịt bò tươi xanh mà bạn có thể tham khảo và chuẩn bị để chiêu đãi cho cả gia đình trong các bữa cơm sum vầy. Ngoài ra, đừng quên theo dõi Review Ẩm Thực để không bỏ lỡ các công thức nấu ăn ngon – bổ – rẻ khác, bạn nhé!
