Rau tiến vua xào thịt bò là món ăn lý tưởng cho những ngày bận rộn. Món ăn này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng mà vẫn đảm bảo bữa cơm chiều cho gia đình đầy đủ dinh dưỡng. Hãy cùng Review Ẩm Thực tham khảo cách làm món rau tiến vua xào thịt bò ngay sau đây!
Rau tiến vua là rau gì? Nguồn gốc tên gọi?
Đặc điểm của rau tiến vua
Thịt bò xào với rau gì thì ngon? Rau tiến vua, còn gọi là rau cống, công xôi, cần biển, rau câu, rau cần khô. Rau có màu xanh lục và mọc ở ven biển, thân lá mềm nhưng dai, kích cỡ chiều ngang tương đương với ngón tay út. Đặc điểm độc đáo của loại rau này là có thể phơi khô và bảo quản được cả năm. Khi cần sử dụng, chỉ cần ngâm với nước là có thể dùng như rau tươi. Đây là loại rau xào chung với thịt bò rất ngon.
Tìm hiểu về nguồn gốc tên gọi
Tên gọi “rau tiến vua” bắt nguồn từ thời nhà Tần ở Trung Quốc. Vào thời Khang Hi – Càn Long nhà Thanh, loại rau này được người dân địa phương trồng và thu hoạch để cống nạp cho triều đình. Do hương vị thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao và được xem như món ăn quý hiếm, rau dần trở thành thức quà đặc biệt dành riêng cho vua chúa, quan lại.
Từ đó, cái tên “rau tiến vua” ra đời, thể hiện sự trân trọng và vị thế cao quý của loại rau này. Nó không chỉ đơn thuần là một loại thực phẩm mà còn mang ý nghĩa biểu tượng cho sự sung túc, thịnh vượng và may mắn.
Ngoài ra, rau tiến vua còn có tên gọi khác là “rau cống” xuất phát từ chữ “cống” trong “cống nạp”. Khi được dâng lên vua, rau được xem như một vật phẩm quý giá để tỏ lòng thành kính và sự biết ơn.
Ngày nay, rau tiến vua không chỉ phổ biến ở Trung Quốc mà còn được trồng và ưa chuộng tại nhiều quốc gia, bao gồm Việt Nam. Loại rau này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị độc đáo mà còn bởi những giá trị dinh dưỡng dồi dào, tốt cho sức khỏe.
Cách làm rau tiến vua xào thịt bò đơn giản, nhanh gọn tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt bò xào rau tiến vua
- 200g rau tiến vua khô
- 300g thịt bò
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- Hành lá, ngò rí
- Tỏi, ớt
- Gia vị: dầu ăn, nước tương, hạt nêm, đường, tiêu
Hướng dẫn chi tiết cách chế biến món rau tiến vua xào thịt bò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Mang rau tiến vua đi ngâm nước ấm trong 15-20 phút cho mềm, sau đó rửa sạch, vớt ra để ráo nước.
- Thịt bò rửa sạch, cắt mỏng vừa ăn, ướp với 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu trong 15 phút.
- Cà rốt, hành tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi.
- Hành lá với ngò rí bỏ rễ, rửa sạch, cắt đoạn nhỏ vừa ăn.
- Tỏi băm, ớt băm.
Bước 2: Xào rau
- Cho chảo lên bếp, chỉnh lửa vừa, đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào, tiếp đến cho tỏi băm vào và phi thơm.
- Cho thịt bò vào xào săn.
- Tiếp theo cho cà rốt, hành tây vào xào chín tới.
- Cho rau tiến vua vào xào cùng, đảo nhẹ tay để rau không bị nát.
- Cuối cùng nêm thêm gia vị, điều chỉnh cho vừa ăn, đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 3: Thưởng thức món rau tiến vua xào thịt bò
- Cho rau ra đĩa, rắc thêm hành lá, ngò rí và ớt băm lên trên.
- Ăn nóng với cơm trắng hoặc bún.
Cùng chủ đề:
- Bí quyết làm món rau bí xào thịt bò tươi xanh, ngon miệng tại nhà
- Món rau dớn xào thịt bò – Công thức đơn giản mà đậm đà
- Cách làm rau má xào thịt bò thanh đạm, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình
Review về món rau tiến vua xào thịt bò
Đánh giá về hương vị món rau tiến vua xào thịt bò
Ngay khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt mềm, thấm đẫm gia vị của thịt bò. Rau tiến vua với độ giòn dai vừa phải, mang đến cảm giác sần sật thú vị khi nhai. Các loại rau củ đi kèm như cà rốt, hành tây,… cũng góp phần cung cấp thêm vị ngọt thanh và màu sắc bắt mắt cho món ăn.
Nhìn chung, món thịt bò xào rau tiến vua là một món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và dễ chế biến. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm gia đình hay những buổi tụ tập bạn bè.
Chi phí cần bỏ ra để làm rau tiến vua xào thịt bò?
Chi phí cho món rau tiến vua xào thịt bò sẽ dao động tùy thuộc vào khu vực bạn mua nguyên liệu và thời điểm mua. Tuy nhiên, với lượng nguyên liệu 200g rau tiến vua và 300g thịt bò, ta có thể ước tính chi phí như sau:
- Rau tiến vua khô: 50.000 – 60.000 VNĐ/200g
- Thịt bò: 60.000 – 80.000 VNĐ/300g
- Gia vị: 10.000 VNĐ
Như vậy, tổng chi phí cho món rau tiến vua xào thịt bò sẽ dao động trong khoảng 120.000 – 150.000 VNĐ.
Rau tiến vua xào thịt bò bao nhiêu calo?
Lượng calo trong món rau tiến vua xào thịt bò sẽ phụ thuộc vào lượng gia vị và dầu ăn bạn sử dụng, tuy nhiên, ta có thể ước tính như sau:
- Rau tiến vua: 200g rau tiến vua chứa khoảng 30 calo.
- Thịt bò: Lượng calo trong thịt bò sẽ khác nhau tùy theo phần thịt sử dụng. Ví dụ:
- 300g thịt bò thăn (phần nạc): chứa khoảng 450 calo.
- 300g thịt bò bắp: chứa khoảng 360 calo.
- 300g thịt bò vai: chứa khoảng 540 calo.
Như vậy, tổng lượng calo trong món rau tiến vua xào thịt bò sẽ dao động từ 810 calo đến 930 calo.
Xem thêm:
- Thịt bò xào gì ngon? Top 25+ món thịt bò xào dễ làm tại nhà
- Tổng hợp 10 cách làm nấm xào thịt bò đơn giản, nhanh gọn tại nhà
Mua rau tiến vua ở đâu? Giá rau tiến vua?
Giá của rau tiến vua tươi và rau tiến vua khô?
Rau tiến vua tươi thường có giá dao động từ 180.000 – 240.000 đồng/kg (đúng mùa vụ). Trong khi đó rau tiến vua khô sẽ có giá khoảng 300.000 đến 400.000 đồng/1 kg. Thông tin giá trên chỉ mang tính chất tham khảo, có thể thay đổi tùy theo từng mùa vụ và thời điểm.
Nơi bán rau tiến vua?
Do có nguồn gốc từ vùng ven biển và được khai thác theo mùa vụ, nên việc tìm mua rau tiến vua tươi ngon không phải dễ dàng. Tuy nhiên, bạn có thể tham khảo một số địa điểm sau đây:
- Cửa hàng thực phẩm uy tín: Một số cửa hàng thực phẩm uy tín chuyên bán các loại thực phẩm đặc sản có thể nhập bán rau tiến vua. Bạn có thể tham khảo các cửa hàng như Vinmart, Coopmart, Maximark,…
- Các trang thương mại điện tử: Rau tiến vua có thể được mua online trên các trang thương mại điện tử như Shopee, Lazada, Tiki,… Bạn nên chọn mua từ những shop uy tín, có nhiều đánh giá tốt và đảm bảo giao hàng nhanh chóng.
- Các trang web bán thực phẩm online: Một số trang web bán thực phẩm uy tín như thực phẩm Bảo Tâm, nông sản Dũng Hà, thảo dược Thaphaco, Đà Lạt Farm,…
Đánh thức mọi giác quan với hương vị độc đáo của danh sách hơn 1000 món ngon việt Nam
Rau tiến vua xào thịt bò là món ăn không chỉ chế biến nhanh gọn mà còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình. Với vị ngọt thanh của rau tiến vua, vị mềm thơm của thịt bò cùng sự hòa quyện của các gia vị, món ăn hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn và người thân những bữa ăn tuyệt voeif. Review Ẩm Thực chúc các bạn thực hiện thành công!
