Với nguyên liệu đơn giản, dễ tìm cùng cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến nên món đậu bắp xào thịt bò để chiêu đãi cả gia đình trong những bữa ăn sum vầy. Cùng tìm hiểu ngay công thức được Review Ẩm Thực chia sẻ trong bài viết dưới đây!
Công thức làm món ăn đậu bắp xào thịt bò
Thịt bò xào gì ngon? Để làm món đậu bắp xào thịt bò, bạn cần chuẩn bị các loại nguyên liệu sau:
Nguyên liệu cho 2 người
- 200g thịt bò
- 200g đậu bắp
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Một ít gia vị quen thuộc như muối, tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt…
Mẹo chọn nguyên liệu cho món đậu bắp xào thịt bò
Cách chọn đậu bắp:
- Ưu tiên chọn loại đậu bắp có màu xanh đậm, bóng mượt và có kích thước vừa phải, tương đương với ngón tay cái là được.
- Quả tươi thường có lớp lông mao mỏng và cuống còn mủ, khi cầm cho cảm giác chắc tay, không quá mềm hoặc bị héo.
- Tránh chọn những quả có vỏ mềm, héo, đốm đen, quả quá to hoặc màu xanh nhợt nhạt vì chúng có thể đã già và ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.
Cách chọn thịt bò:
- Nên chọn những miếng thịt bò có màu đỏ tươi, gân trắng và phần mỡ màu vàng nhạt.
- Ưu tiên mua các miếng thịt cho cảm giác sờ chắc chắn, không bị bở, nhão, không dính tay và không có mùi khó chịu.
- Không nên mua thịt bò cắt sẵn hoặc những miếng thịt có đốm, nang trắng nhỏ dễ rời ra vì rất có khả năng chúng là sán.
Hướng dẫn chi tiết
Các bước chi tiết để có ngay một dĩa thịt bò xào đậu bắp sẽ là:
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Để tăng hương vị cho món ăn, bạn nên sơ chế thịt bò kỹ lưỡng để loại bỏ mùi hôi của thịt. Có 2 cách sơ chế cơ bản mà bạn có thể tham khảo như:
- Cách 1: Nướng chín củ gừng, cạo vỏ rồi đập dập, sau đó mang đi chà xát lên toàn bộ bề mặt thịt trong vòng 3 phút rồi rửa sạch lại với nước.
- Cách 2: Ngâm sơ thịt bò với nước muối loãng, giấm hoặc rượu trắng để khử mùi hôi.
Bước 2: Sơ chế đậu bắp
Cắt bỏ phần đầu và đuôi của đậu bắp, sau đó rửa sạch rồi cắt xéo thành 2 – 3 khúc.
Lưu ý: Để xào đậu bắp không bị nhớt, bạn cần sơ chế nguyên liệu này một cách kỹ lưỡng với hướng dẫn sau:
- Ngâm đậu bắp tầm 5 phút trong nước muối loãng. Trong thời gian đó, đừng quên miết dọc thân quả để loại bỏ phần nhớt.
- Sau 5 phút, bạn mang đậu bắp đi rửa trong nước sạch vài lần. Bây giờ, bạn có thể cắt đậu bắp thành các khúc vừa ăn để chuẩn bị cho các bước sau.
Bước 3: Luộc đậu bắp
- Cho đậu bắp vào luộc trong 500ml nước sôi.
- Khi đậu bắp chín vớt ra ngâm trong tô nước đá lạnh khoảng 5 phút, sau đó để ráo nước. Bằng cách này, bạn có thể giữ được độ giòn ngon và xanh tươi của đậu bắp khi xào với thịt bò.
Bước 4: Xào thịt bò với đậu bắp
- Làm nóng chảo, sau đó cho vào trong đó 2 thìa canh dầu ăn. Khi dầu ăn nóng, hãy cho thịt bò vào xào trên lửa lớn trong vòng 1 phút để giữ độ mềm cho thịt.
- Sau đó, bạn cho đậu bắp vào xào với thịt trên lửa nhỏ. Đừng quên nêm nếm thêm gia vị gồm ½ muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng cà phê bột nêm, sau đó tiếp tục xào trong 5 phút rồi tắt bếp.
Lưu ý: Đậu bắp là một loại nguyên liệu có nhiều nhớt, nên khi sơ chế hay xào nấu đều phải thực hiện nhanh chóng để tránh cho đậu bắp tiết nhớt.
Bước 5: Hoàn thành
Sau khi món ăn đã chín, bạn cho tất cả ra đĩa rồi rắc thêm một ít tiêu xay để tăng hương vị và dậy mùi thơm. Bây giờ, hãy cùng cả gia đình thưởng thức hương vị đặc biệt của món ăn bên mâm cơm nóng hổi.
Cùng chủ đề:
- Trổ tài nấu nướng với món thịt bò xào hành tây đậm đà, bổ dưỡng
- Thịt bò xào ớt chuông – Món ngon đơn giản, dễ làm cho bữa cơm gia đình
- Cách làm măng tây xào thịt bò – Món ngon hao cơm, ai cũng thích
Review món đậu bắp xào thịt bò
Món đậu bắp xào thịt bò sẽ không làm bạn thất vọng bởi hương vị tươi ngon được tạo nên từ thịt bò mềm ngọt kết hợp cùng đậu bắp giòn giòn tươi xanh thấm đẫm trong lớp gia vị vừa miệng. Món ăn này mà được ăn kèm với cơm trắng nóng hổi thì không còn gì bằng.
Ngoài hương vị đặc trưng, đậu bắp xào thịt bò còn được ưa chuộng bởi giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Với các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, món ăn này có thể tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ hệ tiêu hóa, cải thiện sức khỏe xương, khớp, tim mạch và giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh ung thực.
Tuy nhiên, nhiều người vẫn thường thắc mắc không biết món ăn đậu bắp xào thịt bò bao nhiêu calo? Trên thực tế, đây là món ăn phù hợp với cả những người đang trong chế độ ăn kiêng, giảm cân vì trong một dĩa thịt bò xào đậu bắp dành cho 2 – 3 người ăn chỉ chứa từ 400 – 500 calo. Đặc biệt, bạn chỉ cần tốn từ 60.000 – 70.000 VND để chuẩn bị cho tất cả các nguyên liệu trên.
Xem thêm:
- Thịt bò xào với rau gì thì ngon? 10+ món thịt bò xào rau ngon
- Tổng hợp 10 cách làm nấm xào thịt bò đơn giản, nhanh gọn tại nhà
Qua công thức trên, Review Ẩm Thực hy vọng bạn sẽ có thêm một món ăn thơm ngon bổ dưỡng cho thực đơn của gia đình mình. Ngoài ra, đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo để không bỏ lỡ các mẹo hay trong nấu nướng, bạn nhé!
