Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị món Nhật tại nhà thì bạn có thể nấu ngay món ức gà nướng Teriyaki. Điểm đặc trưng của món ăn này chính là phần sốt Teriyaki được làm từ nước tương, mirin và đường hòa lẫn vào nhau để tạo nên độ ngọt, độ mềm cho thịt gà. Nếu bạn thắc mắc về công thức chế biến món ăn này thì có thể tìm hiểu bài viết sau của Review Ẩm Thực.
Ức gà nướng Teriyaki – Món ngon Nhật Bản chinh phục mọi thực khách
Là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Nhật Bản, ức gà nướng với sốt Teriyaki nổi tiếng với hương vị đậm đà và có sự hài hòa giữa vị ngọt thanh của nước tương, vị mặn mà của mirin quyện cùng chút cay nồng của gừng và thơm lừng mùi mè rang. Thịt ức gà thường đảm bảo sự mềm ẩm, mọng nước quyện cùng lớp sốt sánh vàng óng. Món ăn này ắt hẳn sẽ khiến bạn “say mê” ngay từ lần thử đầu tiên.
Với nguồn gốc từ Nhật Bản, món ức gà nướng này đã nhanh chóng “làm mưa làm gió” trên toàn thế giới bởi sự đơn giản trong phong cách chế biến và hương vị thơm ngon khó cưỡng. Món ức gà nướng sốt Teriyaki thường được dùng kèm cơm trắng nóng hổi, salad hoặc rau củ luộc để tạo nên bữa ăn hoàn chỉnh, đầy đủ dinh dưỡng.
Cách nấu món ức gà nướng Teriyaki chuẩn vị Nhật Bản
Để nấu được món ức gà nướng sốt Teriyaki chuẩn vị Nhật Bản, mọi người có thể chuẩn bị một số nguyên liệu và nấu nướng theo công thức như sau:
Nguyên liệu cần thiết cho món ức gà nướng Teriyaki
- Ức gà: 400 gram
- Dầu hào: 4 muỗng canh
- Nước tương: 3 muỗng canh
- Nước ép cam: 3 muỗng canh
- Đường nâu: 2 muỗng canh
- Rượu Mirin: 2 muỗng canh
- Dầu mè: 1 muỗng canh
- Mè rang: 1 muỗng canh
- Tỏi băm: 10 gram
- Gừng băm: 10 gram
- Bí ngòi: 50 gram
- Thơm: 1 quả
- Cà chua: 1 quả
Cách nấu ức gà nướng Teriyaki đơn giản tại nhà
Bước 1: Sơ chế ức gà nướng Teriyaki
- Khi mua ức gà về, bạn hãy bỏ da và rửa sạch với nước. Tiếp theo, bạn dùng muối để chà xát đều lên miếng ức và khử mùi tanh rồi rửa lại bằng nước sạch.
- Sau đó, bạn để gà ráo nước hoặc dùng khăn sạch thấm khô.
- Tiếp đó, bạn cắt ức gà thành từng miếng lớn và mỗi miếng dày khoảng 1.5 – 2 cm.
Bước 2: Làm sốt Teriyaki ướp ức gà
- Bạn cho vào tô lần lượt 10 gram gừng băm, 10 gram tỏi băm, 4 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh nước ép cam, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường nâu, 1 muỗng canh dầu mè, 2 muỗng canh rượu mirin và 1 muỗng canh mè rang. Bạn hãy khuấy đều cho đến khi các gia vị hòa quyện hoàn toàn.
- Tiếp theo, bạn cho phần sốt teriyaki vào ức gà đã sơ chế rồi trộn đều và ướp ít nhất 30 phút để gà thấm gia vị.
Bước 3: Sơ chế các loại rau củ
- Bí ngòi sau khi mua về thì bạn rửa sạch và cắt thành khoanh vừa ăn.
- Còn với thơm (dứa) thì bạn gọt vỏ rồi cắt thành khoanh dày khoảng 2 cm.
- Cuối cùng bạn rửa sạch cà chua và cắt thành múi cau.
Bước 4: Nướng ức gà nướng Teriyaki
- Bạn làm nóng bếp nướng điện khoảng 5 phút để nhiệt độ đều trên toàn bộ mặt bếp.
- Sau đó bạn đặt gà lên bếp nướng rồi nhúng các loại rau củ vào tô sốt dùng để ướp gà và trộn đều lên. Tiếp đó bạn đặt rau củ lên bếp nướng cùng với gà.
- Bạn hãy nướng ức gà cho đến khi mặt bên dưới vàng đều rồi lật lại. Sau đó bạn phết một lớp sốt teriyaki lên mặt trên và tiếp tục nướng cho đến khi cả hai mặt vàng đều là hoàn thành.
Cùng chủ đề:
- Hướng dẫn cách làm gà nướng Teriyaki chuẩn vị Nhật Bản
- Lạ miệng với món gà nướng Teriyaki nồi chiên không dầu
Review thành phẩm ức gà nướng Teriyaki hấp dẫn
Để thưởng thức món ức gà nướng sốt Teriyaki theo chế độ eat-clean, bạn có thể kết hợp với salad rau củ và một chút cơm gạo lứt. Nếu không, bạn có thể ăn kèm cơm trắng và súp lơ xanh luộc (hoặc bất kỳ loại rau củ nào khác) cũng là một lựa chọn tuyệt vời.
Bạn hãy chuẩn bị một bát cơm trắng nóng hổi, xếp các miếng thịt gà đã thái lên trên và bên cạnh là những miếng súp lơ xanh luộc. Sau đó bạn rưới phần sốt teriyaki lên trên thịt gà và trang trí thêm hạt mè trắng rang hoặc hành lá lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Chỉ sau vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món ức gà nướng sốt Teriyaki thơm ngon không kém gì nhà hàng Nhật Bản thực thụ. Miếng thịt gà mềm mại, thơm ngon, đậm đà mà không bị khô kết hợp với cơm nóng hổi chắc chắn sẽ là món ăn “ghi điểm” trong mắt cả nhà.
Vậy ức gà nướng Teriyaki bao nhiêu calo? Theo cách chế biến với sốt Teriyaki, món ức gà này có chứa khoảng 165 calo và nhiều chất dinh dưỡng khác cho cơ thể. Vì vậy cả những người ăn kiêng cũng có thể thưởng thức với khẩu phần phù hợp. Nếu bạn đã quá ngán cách ăn ức gà bình thường thì có thể tham khảo nguyên liệu và công thức nấu nướng ở trên để chế biến theo.
Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon cho món ức gà nướng Teriyaki
Để chọn được những nguyên liệu tươi ngon cho món ức gà nướng sốt Teriyaki một món ăn Nhật Bản, mọi người cần lưu lại một số kinh nghiệm sau đây:
- Để chọn được ức gà ngon, hãy chọn những miếng có da màu trắng vì đây thường là gà đã trưởng thành, thịt sẽ dai ngon hơn. Khi nhấn tay vào miếng thịt, bạn phải cảm nhận được độ đàn hồi, không mềm nhão.
- Bạn cần tránh chọn miếng ức gà có nhiều sọc trắng vì sọc càng nhiều thì lượng chất béo và protein càng ít. Điều này làm cho thịt khó ngấm gia vị khi chế biến.
- Tuy cách làm sốt teriyaki tại nhà hiện nay không quá phức tạp và bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến tại nhà. Nhưng để tiết kiệm thời gian hoặc nếu không mua được gia vị mirin đặc trưng của Nhật thì bạn có thể mua sốt teriyaki sẵn có tại các siêu thị. Một chai sốt teriyaki 250ml đang có giá dao động từ 90.000 – 100.000 đồng và bạn dùng được nhiều lần.
Hơn 1000 món ngon, hơn 1000 lựa chọn, cùng tận hưởng hành trình khám phá những món ăn ngon nhất thế giới đầy thú vị
Trên đây Review ẩm thực đã chia sẻ cách làm món ức gà nướng Teriyaki khá đơn giản và lôi cuốn cho mọi người tìm hiểu. Đây là một gợi ý khá mới mẻ cho thực đơn hàng ngày của gia đình bạn, nhất là những gia đình bận rộn và không có quá nhiều thời gian để nấu nướng. Hy vọng mọi người sẽ chế biến thành công món ăn này theo công thức trên.
Có thể bạn quan tâm:
