Thịt bò xào dưa chua là món ăn không chỉ ngon miệng, dễ làm mà còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, để làm món bò xào dưa chua ngon nhất, bạn cần có bí quyết riêng trong việc chọn nguyên liệu và chế biến. Bài viết này reviewamthuc.net sẽ chia sẻ với bạn những bí quyết đó để bạn có thể tự tay làm món thịt bò xào cùng dưa chua ngon đúng điệu cho gia đình mình thưởng thức.
Cách làm thịt bò xào dưa chua ngon đúng điệu – bí quyết từ đầu bếp
Thịt bò xào gì ngon? Học ngay cách làm thịt bò xào dưa chua ngon đúng điệu – bí quyết từ đầu bếp trong bài viết này.
Nguyên liệu cần có để làm món thịt bò xào dưa chua
- 300g thịt bò thăn hoặc vai
- 500g dưa cải chua
- 2 quả cà chua
- 1 củ hành tây
- 3 tép tỏi
- 1 củ ớt
- Hành lá, ngò rí
- Các loại gia vị cơ bản: muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm
Hướng dẫn cách thực hiện món thịt bò xào dưa chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch, thái mỏng ngang thớ, ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê tỏi băm trong 15 phút.
- Dưa cải chua rửa sạch, vắt bớt nước, cắt khúc vừa ăn.
- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
- Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.
- Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt đoạn vừa ăn.
Bước 2: Cách làm
- Xào thịt bò: Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi nóng già thì cho thịt bò vào xào săn. Khi thịt bò đã chín tái thì trút ra đĩa.
- Xào dưa chua: Tiếp tục sử dụng chảo vừa xào thịt bò, cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi băm, sau đó cho dưa cải chua vào xào. Nêm nếm gia vị gồm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm cho vừa ăn. Xào dưa cải cho đến khi mềm thì cho cà chua vào xào chung.
- Hoàn thành món ăn: Cho thịt bò đã xào vào chảo dưa chua, đảo đều. Thêm gia vị và điều chỉnh cho vừa ăn. Rắc hành lá, ngò rí vào chảo đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
Món thịt bò xào dưa chua nên ăn nóng với cơm trắng. Bạn có thể ăn kèm với rau sống, dưa leo, cà chua để món ăn thêm ngon miệng.
Cùng chủ đề:
- Thịt bò xào cần tây – Món ăn thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia đình
- Cách làm thịt bò xào rau muống – Món ăn thơm ngon đưa miệng
- Cách làm thịt bò xào dứa – Món ngon cho những ngày bận rộn
Bí quyết chọn mua dưa chua và thịt bò ngon
Chọn mua dưa chua ngon
- Màu sắc: Dưa cải chua ngon có màu vàng ươm, đều màu, không bị úa vàng hay thâm đen. Lá cải vẫn giữ được độ giòn và có màu xanh hơi vàng đẹp mắt.
- Mùi vị: Dưa cải chua ngon có mùi thơm tự nhiên của lá cải lên men, không có mùi hôi hay mùi lạ. Khi nếm thử, cải phải có độ giòn, có vị chua vừa ăn, không quá chua hay quá mặn.
- Hình dáng: Chọn những bó bắp cải có bẹ lá to, đều nhau, không bị sâu hay nát. Nước muối dưa cải trong, không bị nổi váng, mốc hoặc màu nước ngâm còn quá trong là cải mới ngâm, sẽ không được chua.
Chọn mua thịt bò ngon
- Màu sắc: Thịt bò ngon có màu đỏ tươi, phần mỡ màu vàng với gân trắng và cứng khi ấn tay vào. Thịt có mùi thơm đặc trưng của bò, không có mùi hôi hay mùi lạ.
- Thớ thịt: Ưu tiên chọn thịt có thớ thịt nhỏ, mịn là bò tơ ăn rất mềm. Dùng tay ấn vào thịt có độ đàn hồi. Tránh chọn thịt thớ to, màu đỏ sẫm, mỡ vàng đậm là thịt bò già, ăn sẽ bị dai.
Review món thịt bò xào dưa chua khi làm tại nhà
Nhận xét về hương vị của món dưa chua xào thịt bò
Khi thưởng thức món dưa chua xào thịt bò, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn giòn của dưa cải chua quyện cùng vị mềm mềm của thịt bò, tất cả hòa quyện trong một tổng thể hương vị đậm đà, kích thích vị giác. Món ăn này thường được ăn kèm với cơm nóng, tạo nên một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.
Ngoài ra, món ăn còn có thể được nấu kèm với các nguyên liệu khác như cà chua, ớt chuông, hành tây,… để tăng thêm hương vị và màu sắc.
Nhìn chung, món dưa chua xào thịt bò là món ăn ngon, dễ làm và phù hợp với mọi bữa cơm gia đình.
Chi phí cần bỏ ra để tự làm món thịt bò xào dưa chua tại nhà
Để tính toán chi phí chính xác cho món bò xào dưa chua, ta cần khảo sát giá cả nguyên liệu tại khu vực bạn sinh sống. Tuy nhiên, dưới đây là mức giá tham khảo để bạn có thể hình dung:
Nguyên liệu:
- Thịt bò: 300gr: dao động từ 100.000 – 150.000 VNĐ/kg (tùy loại thịt bò)
- Dưa chua: 500gr: 20.000 – 30.000 VNĐ/kg
- Gia vị (hành tím, tỏi, ớt, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn): 20.000 VNĐ
Tổng chi phí cho món thịt bò xào dưa chua 300gr bò, 500gr dưa chua dao động từ 140.000 – 200.000 VNĐ
Xem thêm:
- Thịt bò xào với rau gì thì ngon? 10+ món thịt bò xào rau ngon
- Tổng hợp 10 cách làm nấm xào thịt bò đơn giản, nhanh gọn tại nhà
Thịt bò xào dưa chua bao nhiêu calo?
Dưới đây là ước tính lượng calo cho món bò xào dưa chua với 300gr thịt bò và 500gr dưa chua:
- Thịt bò: 300gr thăn bò nạc chứa khoảng 450 calo.
- Dưa chua: 500gr dưa cải chua chứa khoảng 50 calo.
- Dầu ăn: 2 muỗng canh dầu ăn để xào chứa khoảng 120 calo.
- Gia vị: Gia vị thông thường như nước mắm, hạt nêm, tiêu,… chứa rất ít calo, có thể bỏ qua.
Tổng lượng calo ước tính cho món thịt bò xào dưa chua với 300gr thịt bò và 500gr dưa chua là khoảng 620 calo.
Bà bầu và trẻ nhỏ có thể ăn thịt bò xào dưa chua được không?
bò xào dưa chua là món ăn phổ biến và được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, đối với bà bầu và trẻ nhỏ, việc thưởng thức món ăn này cần lưu ý một số điểm sau:
- Đối với bà bầu: Có thể ăn nhưng chỉ nên ăn 1 lần/ 1 tuần và phải hỏi ý kiến của bác sĩ trước khi ăn.
- Đối với trẻ nhỏ: Có thể cho trẻ từ 5 tuổi trở lên ăn bò xào dưa chua. Nên cho bé ăn một lượng nhỏ bò xào dưa chua và theo dõi phản ứng của bé. Nếu bé không có biểu hiện dị ứng, có thể tăng dần lượng thức ăn.
Giá trị dinh dưỡng mà món thịt bò xào dưa chua mang lại cho cơ thể
Món bò xào dưa chua là món ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt Nam bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao.
- Protein: Thịt bò là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp xây dựng và sửa chữa cơ bắp, hỗ trợ hệ miễn dịch và sản xuất enzyme. Một khẩu phần thịt bò xào dưa chua có thể cung cấp 25-30g protein, đáp ứng một phần nhu cầu protein hàng ngày của cơ thể.
- Sắt: Thịt bò chứa nhiều sắt heme, loại sắt dễ hấp thu hơn so với sắt từ thực vật. Sắt đóng vai trò quan trọng trong việc vận chuyển oxy đến các tế bào và ngăn ngừa thiếu máu.
- Kẽm: Kẽm là khoáng chất cần thiết cho hệ miễn dịch, chức năng sinh sản và sức khỏe da. Thịt bò là nguồn cung cấp kẽm tốt, đặc biệt là thịt bò nạc.
- Vitamin B12: Vitamin B12 là vitamin thiết yếu cho chức năng thần kinh và sản xuất tế bào máu. Thịt bò là nguồn cung cấp vitamin B12 dồi dào duy nhất từ thực phẩm.
- Chất xơ: Dưa chua là nguồn cung cấp chất xơ tốt, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và giảm cholesterol.
Thịt bò xào dưa chua là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, với hương vị chua thanh, mặn ngọt hài hòa. Hy vọng những bí quyết mà reviewamthuc.net chia sẻ trong bài viết này sẽ giúp bạn có được món bò xào dưa chua ngon đúng điệu cho bữa cơm gia đình.
