Để bữa ăn gia đình thêm phần lạ và ngon miệng, lâu lâu chúng ta nên thay đổi để bữa cơm trở nên hấp dẫn hơn. Mực một nắng nướng sa tế là sự lựa chọn không tồi, được khá nhiều bà mẹ chọn lựa bởi cách thức chế biến khá dễ dàng. Để chế biến món ăn này được dễ dàng hơn, các bạn hãy cùng cùng Review Ẩm thực đọc ngay bài viết dưới đây.
Mực một nắng nướng sa tế là món ăn gì?
Nguyên liệu chính của món ăn này đó chính là mực một nắng. Đây là loại khô mực đặc biệt bởi chúng không được phơi khô hoàn toàn mà chỉ được phơi trong ‘một nắng’.
Loại mực này thường được làm từ mực ống hoặc mực lá, thường có thịt dày, thơm và ngon hơn so với những loại mực khác trên thị trường. Mực tươi ngay khi vừa đánh bắt lên đa phần sẽ được đem đi mổ ruột và làm sạch bằng nước biển. Sau đó, ngư dân sẽ sơ chế cẩn thận để râu mực vẫn gắn liền với thân mực và giữ lớp da mực không bị xước.
Sau khi được làm sạch kỹ lưỡng, ngư dân sẽ đem mực đi phơi nắng. Để có được một món mực nắng ngon, khâu phơi nắng là một bước cực kỳ quan trọng. Nắng để phơi mực phải là nắng biển to, mực cần được phơi ở nơi thông thoáng và rộng rãi.
Tầm khoảng 3 – 5 phút, họ sẽ tiến hành lật mực thêm một lần nữa để mực khô đều. Thông thường, mực một nắng chỉ cần phơi trong khoảng thời gian 1 ngày là đủ.
Mực một nắng nướng sa tế là một món ăn cực kỳ thơm ngon, là sự kết hợp hoà quyện giữa vị thơm của thịt mực và vị cay nồng đến từ sa tế. Mực được quét thêm lớp sốt sa tế rồi nướng lên thơm phức, vì thế mà khi ăn bạn sẽ được cảm nhận vị cay ngon không thể nào quên được. Vào những hôm thời tiết se se lạnh, đây chắc chắn là một món ăn mà bạn không nên bỏ qua.
Làm thế nào để làm mực một nắng nướng sa tế?
Để làm món mực một nắng nướng sa tế ngon, hãy làm theo hướng dẫn của chúng tôi dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mực một nắng nướng sa tế là gì?
Nguyên liệu của mực một nắng nướng sa tế khá dễ tìm, bạn có thể dễ dàng mua ở bất cứ nơi đâu từ của hàng tạp hoá, siêu thị hay ở chợ. Để tạo nên một món ăn trọn vị thơm ngon, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
- 1kg mực một nắng
- 1 ít hành tím, ớt và tỏi
- Gia vị bao gồm: tương ớt, hạt nêm, đường, sa tế, dầu hào và muối
- Nguyên liệu ăn kèm (nếu muốn): dưa leo, cà chua,…
Cách làm mực một nắng nướng sa tế chỉ với 3 bước
Với món ăn này, chúng ta chỉ cần thực hiện theo 3 bước đơn giản như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên, mực một nắng đem đi rửa sạch với muối rồi tiến hành pha loãng rồi để cho ráo nước.
- Hành tỏi các bạn tiến hành bóc vỏ và băm nhuyễn.
- Ớt rửa sạch, có thể băm nhuyễn hoặc thái lát tùy vào sở thích của bạn.
Bước 2: Bắt đầu ướp mực
- Đây là một bước cực kỳ quan trọng, quyết định khá lớn đến hương vị của mực một nắng nướng sa tế. Mỗi 1kg mực, bạn hãy ướp 1 muỗng cà phê dầu hào, sa tế, tương ớt và hạt nêm. Các loại gia vị hoàn toàn có thể tăng giảm có thể tuỳ vào khẩu vị cá nhân của từng người.
- Sau đó, hãy cho thêm hành và tỏi băm nhuyễn. Để mực trong khoảng thời gian là 30 phút để chúng ngấm đều gia vị. Điều này khiến cho mực khi nướng lên hương vị sẽ đậm đà và thơm ngon hơn.
Bước 3: Tiến hành nướng mực
- Bạn có thể nướng mực bằng than hoa, lò nướng, nồi chiên không dầu hay bếp củi đều được. Khi nướng, hãy điều chỉnh nhiệt độ sao cho phù hợp nhất, nhưng lời khuyên đó là nên nướng mực bằng than hoa để tăng độ ngon của món ăn.
- Với sự phát triển, hiện nay đa phần nhiều hộ gia đình sử dụng nồi chiên không dầu nhằm đảm bảo sự tiện lợi. Vì thế, khi chiên ở nồi chiên, hãy nướng ở chế độ 180 độ trong khoảng 10 phút. Sau đó nướng tiếp 200 độ trong khoảng 5 phút, mực sẽ chính vừa tới và như thế là chúng ta đã có thể thưởng thức món ăn rồi.
Review món ăn mực một nắng nướng sa tế
Với món ăn này, bạn chỉ cần ăn kèm với dưa leo, cà chua là đã có thể cảm nhận được hương vị thơm ngon của nó.
Hiện nay, trên thị trường, giá cả mực một nắng giao động khoảng từ 500.000VNĐ – 800.000VNĐ, song hành với đó, calo có trong mực tương đối không cao, trong 100g mực sẽ có tầm khoảng 92 calo. Vì thế, đa phần bất cứ ai cũng có thể ăn được. Vậy nên, nếu những món ăn hằng ngày đã làm bạn chán ngấy, mực một nắng nướng sa tế chính là một sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn.
Mực một nắng bán ở đâu?
Hiện nay, việc tìm ra một địa điểm bán mực một nắng tươi một món ngon miền Trung thật sự không quá khó. Bạn có thể tham khảo một vài địa chỉ bán mực một nắng nướng sa tế dưới đây:
1. Đặc sản Bá Kiến
- Địa chỉ: Số 18, lô 4B, đường Trung Yên 10B, phường Yên Hoà, quận Cầu Giấy, TP Hà Nội.
- Giá tham khảo: Dao động từ 550.000đ – 850.000đ/kg
2. A Tuấn Khang
- Địa chỉ: Số 144 đường số 1A, phường Bình Trị Đông B, quận Bình Tân, Sài Gòn.
- Giá tham khảo: Dao động từ 500.000đ – 800.000đ/kg.
3. Hải Sản Xanh
- Địa chỉ: Ngõ 50 đường Mễ Trì Thượng, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.
- Giá tham khảo: Dao động từ 700.000đ/kg – 750.000đ/kg.
Đánh thức mọi giác quan với hương vị độc đáo của danh sách hơn 1000 món ngon việt Nam
Mực một nắng nướng sa tế có thể nói rằng là một món ăn khá ngon, cách làm khá dễ dàng và nhanh gọn. Chỉ cần làm theo các bước Review Ẩm thực hướng dẫn bên trên là được. Vậy nên, nếu đang không biết ăn gì, mực một nắng nướng cùng sa tế là sự lựa chọn không thể hoàn hảo hơn dành cho bạn.
