Thịt bò nướng kiến vàng là món ăn khá độc lạ và mới mẻ trong làng ẩm thực Việt Nam. Nhiều người còn cho rằng đây chỉ là món ăn theo trào lưu trên mạng chứ hoàn toàn không có thực ngoài đời. Vậy thực hư câu chuyện ra sao? Hãy cùng Review Ẩm Thực tìm câu trả lời ngay sau đây nhé!
Bò nướng kiến vàng đặc sản ở đâu?
Bò nướng với kiến vàng là món ăn đặc sản của người dân tộc Tây Nguyên. Món ăn này được làm khi người ta đem treo miếng thịt bò lên trên cây ăn quả và sau đó dụ đàn kiến tới gặm nhấm từng miếng thịt. Sau khi thịt đã chuyển màu thì người nông dân sẽ phủi kiến và lấy phần thịt đem về nướng.
Theo như lời kể của người dân ở vùng cao thì món bò kiến vàng có vị ngọt mọng nước và ngon hơn so với miếng thịt bò thông thường. Khi ăn bạn sẽ chấm cùng muối kiến rang rất hấp dẫn.
Hướng dẫn chi tiết cách làm bò nướng kiến vàng ngon
Nếu bạn là người lần đầu thử làm món bò nướng kiến vàng thì có thể tham khảo theo công thức dưới đây:
Chuẩn bị nguyên liệu làm bò nướng kiến vàng
- 1 ổ kiến vàng
- 500g thịt bò tươi
- 20g tỏi
- 20g sả
- 20g hạt nêm
- 20g tiêu xay
- 20ml nước mắm
Các bước tiến hành làm bò nướng kiến vàng ngon
Bước 1: Để kiến vàng ăn thịt bò
- Thịt bò sau khi mua về bạn đem rửa sạch dưới nước, để nguyên miếng thịt bò và làm cho ráo nước.
- Treo thịt bò tại nơi có nhiều kiến vàng hoặc có thể dùng dưới bắt kiến vàng rồi bỏ thịt vô.
- Cho kiến vàng cắn thịt trong khoảng từ 10 đến 15 phút.
- Sau khi thịt đã ngả màu thì bạn lấy thịt và phủi bớt kiến. Lưu ý đối với bước này bạn có thể tận dụng kiến vàng để làm nước chấm.
Bước 2: Tiến hành ướp thịt
- Thịt sau khi đã được kiến vàng cắn thì bạn đem đi ướp cùng các gia vị như: Tỏi, sả, hạt nêm, tiêu xay và nước mắm.
- Tiếp theo để thịt thấm gia vị trong khoảng từ 30 đến 40 phút.
Bước 3: Làm muối chấm kiến vàng
- Kiến vàng sau khi để lại bạn đem rang trên lửa nhỏ đến khi vàng.
- Cho tỏi, ớt và muối vào chảo kiến và rang cùng.
- Sau khi tất cả các nguyên liệu đã giòn thì bạn lấy ra và giã nhuyễn đến khi mịn.
Bước 4: Tiến hành nướng thịt
- Thịt sau khi đã thấm gia vị thì bạn cho lên bếp than hoa đã chuẩn bị và bắt đầu nướng trong vòng 40 đến 50 phút. Lưu ý trong quá trình nướng bạn nên để lửa nhỏ và trở đều các mặt thịt bò.
Bước 5: Thưởng thức thành phẩm
- Bạn nên thưởng thức bò nướng khi còn nóng
- Món ăn này nên ăn kèm cùng đa dạng các loại rau sống và chấm cùng muối kiến vàng đã chuẩn bị.
Review thành phẩm bò nướng kiến vàng
Bò nướng kiến vàng sau khi hoàn thành sẽ có một màu vàng óng ánh bên ngoài lớp thịt rất đẹp mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được từng miếng thịt bò ngọt mọng nước tan trong miệng rất đặc biệt. Để thưởng thức được trọn vẹn món ăn này thì bạn nên chấm cùng muối kiến vàng và ăn kèm cùng các loại rau rừng.
Ngoài ra, bò nướng với kiến vàng còn là một món ăn rất bổ dưỡng. Nhờ vào cách chế biến đơn giản nên vẫn giúp giữ nguyên được chất dinh dưỡng có trong thịt bò như: Protein, sắt, kẽm và các loại khoáng chất khác. Do đó, bạn nên thường xuyên cho món ăn này vào thực đơn bữa ăn của gia đình nhé!
Một số câu hỏi thường gặp về món bò nướng kiến vàng
Sau đây là một vài câu hỏi về món bò nướng kiến vàng mà bạn có thể tham khảo:
Cách chọn thịt bò nướng kiến vàng?
Sau đây là một số cách chọn bò ngon cho món bò nướng với kiến vàng mà bạn có thể tham khảo:
- Chọn thịt bò mềm: Thịt thăn, thịt nạc đùi, thịt vai và thịt mông.
- Độ tươi: Bạn nên chọn những miếng thịt có màu hồng hoặc màu đỏ tươi, tránh chọn các thịt có màu xanh hoặc màu đen bất thường.
- Vân mỡ trong thịt: Nên chọn thịt có phần mỡ xen lẫn nhau, không nên chọn thịt quá mỡ hoặc quá nạc sẽ làm mất đi độ ngon của món ăn.
- Nguồn gốc của thịt: Nên chọn nơi mua uy tín và có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.
Thịt bò nướng cùng kiến vàng có phù hợp với người giảm cân không?
Thịt bò nướng kiến vàng là món ăn chứa khá nhiều chất dinh dưỡng, trong 100g thịt nướng chứa khoảng 400 calo. Tuy nhiên người đang trong chế độ giảm cân thì nên cân nhắc gia giảm lượng gia vị để hạn chế được nhiều calo nạp vào cơ thể.
Tổng hợp một số địa điểm bán bò nướng kiến vàng ngon
Sau đây là một vài địa điểm bán món bò nướng kiến vàng một món ngon miền Trung mà bạn có thể tham khảo:
- Bò Một Nắng Muối Kiến Vàng Phú Yên: Tân Vân, Thành phố Biên Hòa, Đồng Nai.
- Bò một nắng, muối kiến vàng Ngô Viên: Số 255/6/7 đường Ngô Tất Tố, Phường 22, Bình Thạnh, Hồ Chí Minh.
- Đặc sản bò 1 nắng – muối kiến vàng Krong Pa – Gia Lai: Số 09 Đặng Vũ Hiệp, Tân Lợi, Thành phố Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk.
- Bò một nắng muối kiến vàng – Kim Ngân: Thôn Phú Thịnh, Tuy An, Phú Yên.
- Bò một nắng Phú Yên Diệp Bảo An: Số 01 đường 30/04, 247 Lê Duẩn, phường 7, Tuy Hòa, Phú Yên.
Trải nghiệm danh sách hơn 1000 món ăn ngon nhất Việt Nam cùng Review Ẩm Thực
Thoạt đầu nhìn thì nhiều người cho rằng bò nướng kiến vàng là món ăn rất dị biệt thế nhưng khi thưởng thức rồi thì bạn sẽ phải mê đắm và muốn trải nghiệm lại lần hai. Hy vọng với những chia sẻ trên đây của Review Ẩm Thực sẽ giúp bạn chế biến được món ăn này ngay tại nhà.
Có thể bạn quan tâm:
