Món gà nướng muối ớt lá chanh là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình Việt Nam bởi hương vị đậm đà, thơm ngon. Tuy nhiên, để làm được món gà nướng hoàn hảo không phải ai cũng biết. Bài viết này sẽ chia sẻ bí quyết giúp bạn làm món gà nướng muối ớt với lá chanh hấp dẫn, da vàng ươm ngay tại nhà.
Hướng dẫn cách làm gà nướng muối ớt lá chanh để bán hoặc thưởng thức tại nhà
Nguyên liệu cần có cho món gà nướng muối ớt lá chanh
- Gà: 1 con (khoảng 1.5kg)
- Lá chanh: 10-15 lá
- Sả: 3-4 cây
- Ớt: 5-7 quả (tùy theo độ cay mong muốn)
- Hành tím: 5 củ
- Tỏi: 3 tép
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Mật ong: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Cách chế biến món gà nướng muối ớt lá chanh thơm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà rửa sạch, để ráo nước. Có thể dùng dao khứa vài đường lên da gà để giúp gia vị thấm đều và gà chín nhanh hơn.
- Lá chanh rửa sạch, cắt sợi nhỏ.
- Sả, ớt, hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Gừng gọt vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp gà
- Cho tất cả nguyên liệu đã băm nhuyễn vào tô lớn, thêm mật ong, nước mắm, dầu hào, muối, tiêu, dầu ăn. Trộn đều hỗn hợp để gia vị hòa quyện.
- Cho gà vào tô gia vị, trộn đều cho gà thấm gia vị khắp mọi mặt. Ướp gà trong ít nhất 30 phút, hoặc tốt nhất là ủ trong tủ lạnh qua đêm để gà thấm gia vị đậm đà hơn.
Bước 3: Nướng gà
- Làm nóng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu ở 200 độ C trong 10 phút.
- Xếp gà vào khay nướng, phết thêm một ít hỗn hợp ướp gà lên trên.
- Nướng gà trong 40-50 phút, thỉnh thoảng phết thêm gia vị để gà vàng đều và thấm gia vị.
- Khi gà chín vàng đều, da giòn, thịt mềm là hoàn thành.
Bước 4: Thưởng thức
- Gà nướng muối ớt lá chanh có thể ăn kèm với cơm trắng, bún, bánh mì, rau sống và các loại nước chấm như muối tiêu chanh, nước mắm chua ngọt.
- Món gà nướng này cũng có thể ăn kèm với các loại kim chi, dưa góp để tăng thêm hương vị.
Cùng chủ đề:
- Hướng dẫn cách làm gà nướng muối ớt thơm ngon, đơn giản tại nhà
- Cách làm gà nướng muối ớt sa tế cay ngon đậm đà ngay tại nhà
- Cách làm gà nướng muối ớt cơm lam đậm vị Tây Nguyên
Một số mẹo khử mùi hôi của gà hiệu quả mà bạn nên biết
- Giấm: Giấm có tính axit nhẹ giúp làm giảm bớt đi mùi hôi của thịt gà. Pha loãng giấm với nước theo tỉ lệ 1:1, sau đó ngâm gà trong 15-20 phút rồi rửa sạch.
- Chanh: Chanh cũng có tính axit và có thể khử mùi hôi hiệu quả. Chà xát chanh lên gà hoặc ngâm gà trong nước chanh pha loãng trong 10 phút trước khi chế biến.
- Gừng: Gừng có tác dụng khử mùi và làm ấm cơ thể. Đập dập gừng, cho vào nồi nước luộc gà hoặc xoa bóp gà với gừng trước khi chế biến.
- Sữa tươi: Sữa tươi giúp loại bỏ mùi hôi và làm mềm thịt gà. Ngâm gà trong sữa tươi trong 30 phút trước khi chế biến.
- Muối: Muối có tác dụng khử trùng và giúp loại bỏ mùi hôi. Chà xát muối lên gà hoặc ngâm gà trong nước muối pha loãng trong 15 phút trước khi chế biến.
Review món gà nướng muối ớt lá chanh khi làm tại nhà
Đánh giá hương vị của món gà nướng muối ớt lá chanh
Thưởng thức gà nướng muối ớt lá chanh không thể thiếu đi các loại rau sống tươi xanh, như xà lách, húng quế, tía tô, dưa leo… Rau sống thanh mát giúp cân bằng vị cay nồng của món ăn, đồng thời giải ngán, khiến ta cảm thấy ngon miệng hơn.
Chấm miếng gà vào chén muối ớt xanh, vị mặn cay ngọt hòa quyện, đánh thức mọi giác quan. Mỗi miếng gà, khi nhai kỹ, ta lại cảm nhận được vị ngọt thanh, mọng nước của thịt quyện với hương thơm nồng của lá chanh cùng lớp da gà giòn giòn tạo nên dư vị khó phai.
Gà nướng muối ớt lá chanh là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, phù hợp cho mọi dịp tụ tập bạn bè hay gia đình. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
Chi phí khi tự làm gà nướng muối ớt lá chanh tại nhà
Tự làm gà nướng muối ớt lá chanh tại nhà không chỉ mang lại món ăn ngon, đảm bảo vệ sinh mà còn giúp tiết kiệm chi phí so với mua ngoài. Dưới đây là phân tích chi phí cho một con gà nướng nguyên con (khoảng 1.5kg):
Nguyên liệu:
- Gà: 150.000đ
- Sả: 10.000đ
- Lá chanh: 5.000đ
- Ớt: 5.000đ
- Hành tím: 10.000đ
- Gừng: 5.000đ
- Gia vị (muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm,…): 20.000đ
Tổng chi phí: 225.000đ
Lưu ý:
- Giá nguyên liệu có thể thay đổi tùy theo khu vực và thời điểm mua.
- Có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu theo khẩu phần ăn và sở thích.
- Tận dụng các nguyên liệu sẵn có để tiết kiệm chi phí.
Gà nướng muối ớt lá chanh bao nhiêu calo
Lượng calo trong món gà nướng muối ớt lá chanh (gà 1.5kg) phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Tuy nhiên, để ước tính lượng calo gần đúng cho món gà nướng muối ớt lá chanh, bạn có thể tham khảo thông tin sau:
- Lượng calo trung bình trong 100g gà nướng muối ớt lá chanh: 250 – 300 calo.
- Lượng calo trong 1.5kg gà: 3750 – 4500 calo.
Lưu ý rằng đây chỉ là ước tính, lượng calo thực tế có thể cao hơn hoặc thấp hơn tùy thuộc vào các yếu tố như công thức ướp và cách chế biến.
Cùng khám phá danh sách hơn 1000 món ngon đặc sắc trong ẩm thực Việt Nam – Những món ăn mà bạn nhất định phải thử
Một số địa điểm bán gà nướng muối ớt lá chanh mà bạn có thể tham khảo
1. Gà nướng Mr Nhè
- Địa chỉ: 464/12 Trường Chinh, phường Hòa An, quận Cẩm Lệ, Đà Nẵng
- Giá tham khảo: 170.000đ/ 1 con
- Đánh giá của khách hàng: Món gà nướng muối ớt lá chanh tại đây rất ngon, da gà giòn tan, thịt gà mềm ngọt, đậm đà gia vị.
2. Gà nướng 2 vị
- Địa chỉ: 338 Bà Hạt, phường 9, quận 10, Sài Gòn
- Giá tham khảo: 200.000đ/ 1 con
- Đánh giá của khách hàng: Gà nướng muối ớt lá chanh là món ăn signature của quán và thực sự không làm mình thất vọng.
3. Bunbi Food
- Địa chỉ: Số 111 Ngõ 606 Ngọc Thụy, phường Ngọc Thụy, quạn Long Biên, Hà Nội
- Giá tham khảo: 250.000đ/ 1 con
- Đánh giá của khách hàng: Mình đã thử món gà nướng muối ớt lá chanh ở nhiều nơi nhưng quán này là ngon nhất.
Với những chia sẻ chi tiết của Review Ẩm Thực về cách chọn nguyên liệu, sơ chế, ướp gia vị và nướng gà, hy vọng bạn đã có đủ bí quyết để chế biến món gà nướng muối ớt lá chanh thơm ngon, da vàng ươm cho gia đình và bạn bè thưởng thức. Chúc các bạn thực hiện thành công!
