Trong thế giới ẩm thực đa dạng hiện nay, mỗi món ăn đều mang lại cho chúng ta một trải nghiệm mới lạ và đầy hấp dẫn. Trong đó món cánh gà nướng muối ớt là một món ăn đặc sắc vì có sự kết hợp độc đáo của các loại nguyên liệu và gia vị. Nếu mọi người muốn khám phá thêm về món gà nướng hấp dẫn này thì có thể tìm hiểu thêm những thông tin thú vị mà Review Ẩm Thực chia sẻ ngay sau đây.
Cánh gà nướng muối ớt là món ăn gì?
Cánh gà nướng với muối ớt là một món ăn thơm ngon và hấp dẫn trong văn hóa ẩm thực Việt. Món ăn này thường được chuẩn bị từ cánh gà cắt nhỏ và ướp gia vị trước khi nướng hoặc quay.
Để tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn này, cách ướp cánh gà nướng là bước quan trọng cần phải để tâm. Cánh gà thường được ướp với một hỗn hợp gia vị. Bao gồm muối, ớt bột hoặc ớt tươi, dầu ăn và các nguyên liệu khác như tỏi, gừng, và tiêu. Quá trình ướp thịt gà trước khi nướng là điều quan trọng làm nên thành công của món ăn. Cánh gà thấm đều hương vị sẽ thơm ngon hơn sau khi nướng.
Sau khi ướp gia vị, cánh gà sẽ được nướng hoặc quay trong lò nướng hoặc trên bếp than. Đến khi chín thì cánh gà sẽ có màu vàng óng với vỏ ngoài giòn và thịt bên trong ngọt ngào, mềm mịn.
Hương vị của cánh gà nướng với muối ớt thường có sự hòa quyện giữa vị ngọt tự nhiên của thịt gà với vị cay nhẹ từ ớt và hương vị đậm đà từ muối. Món ăn này tạo ra một trải nghiệm ẩm thực đa chiều và đầy kích thích cho vị giác người ăn. Để gia tăng thêm hương vị, người ta thường ăn kèm cánh gà nướng với các loại rau sống, dưa leo, nước sốt tương ớt.
Chia sẻ cách làm cánh gà nướng muối ớt thơm ngon
Nếu bạn muốn làm món cánh gà nướng với muối ớt ngon như ngoài hàng thì bạn cần lưu lại các nguyên liệu và công thức như sau:
Nguyên liệu
- Cánh gà: 1 kg
- Ớt đỏ: 5 trái
- Ớt xanh: 5 trái
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 4 tép
- Bột ớt: 2 thìa cà phê
- Sữa tươi không có đường: 2 muỗng canh
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Mật ong 2 muỗng canh
- Bột nghệ: 1 thìa cà phê
- Gừng: 1 củ
- Lá húng lủi: 50 gr
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Muối/ bột ngọt: 1 ít
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Dưa leo: 1 quả
Mẹo chọn cánh gà ngon:
- Chọn cánh gà công nghiệp sẽ mang lại nhiều thịt hơn và có kích thước lớn hơn so với gà ta. Điều này giúp món cánh gà nướng muối ớt của bạn có hương vị béo ngậy hơn.
- Chọn những cánh gà có màu vàng nhạt tự nhiên và thịt săn chắc, có sự đàn hồi khi ấn vào.
- Tránh mua những cánh gà có vết bầm, tụ máu, màu sắc không đồng đều, hoặc có mùi hôi.
- Phần thịt của cánh gà nên có màu sắc tươi ngon. Bạn nên tránh mua những cánh gà có phần thịt có màu sạm đen. Đó có thể là dấu hiệu của việc gà đã chết trước khi giết thịt.
Cách làm cánh gà nướng muối ớt
Bước 1: Sơ chế phần cánh gà
- Bạn bắt đầu bằng cách rửa sạch cánh gà dưới nước lạnh để loại bỏ cặn bẩn nào.
- Tiếp theo, bạn sử dụng muối để chà xát nhẹ nhàng trên bề mặt cánh gà để loại bỏ các vết bẩn, váng mỡ.
- Sau đó, bạn rửa lại cánh gà với nước sạch và để ráo.
- Để làm cho gia vị thấm sâu vào thịt, bạn hãy sử dụng mũi nhọn của dao để đâm nhẹ quanh bề mặt cánh gà.
Mẹo loại bỏ mùi hôi của cánh gà:
- Sau khi đã chà xát với muối, bạn có thể sử dụng hỗn hợp rượu và gừng để chà rồi bóp nhẹ nhàng toàn bộ cánh gà. Sau đó bạn rửa sạch và chờ cho nước ráo đi.
- Nếu muốn, bạn có thể ngâm cánh gà trong nước chanh trong khoảng 15-20 phút để loại bỏ mùi hôi và tạo thêm hương vị tươi mát. Sau đó, bạn xả lại với nước lạnh và để cho ráo.
Bước 2: Sơ chế những nguyên liệu đi kèm
- Bạn bóc vỏ hành tím và bóc vỏ tỏi để giữ nguyên củ.
- Sau đó, bạn rửa sạch gừng và cắt lát mỏng.
- Với ớt thì bạn rửa sạch và để ráo.
- Bạn lặt lá rau húng lủi và rửa sạch
- Còn dư leo thì bạn rửa sạch, gọt vỏ và cắt lát.
Bước 3: Làm muối chấm gà
Để chuẩn bị muối ớt xanh chấm cánh gà nướng muối ớt, bạn cần chuẩn bị 5 quả ớt xanh, 2 trái ớt đỏ, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê muối và một ít rau húng lủi. Bạn cho tất cả vào cối và giã nhuyễn hỗn hợp này bằng chày.
Bước 3: Xay hỗn hợp để ướp gà
- Trong cối xay, bạn cho vào 3 trái ớt, 3 củ hành tím, gừng cắt lát, 4 tép tỏi, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 thìa cà phê muối,1 muỗng canh nước mắm cùng 2 thìa cà phê bột ớt.
- Sau đó bạn thêm 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh sữa tươi không có đường, 2 muỗng canh mật ong cùng 1 thìa cà phê bột nghệ vào hỗn hợp.
- Tiếp đó bạn xay nhuyễn hỗn hợp đến khi mịn. Sau đó bạn lọc để loại bỏ phần xác và giữ lại nước sốt. Nước sốt này sẽ được sử dụng để ướp cánh gà, mang lại hương vị đặc biệt và hấp dẫn.
Bước 4: Cách ướp cánh gà nướng muối ớt
Đánh thức mọi giác quan với hương vị độc đáo của danh sách hơn 1000 món ngon việt Nam
- Sau khi chuẩn bị hỗn hợp ướp, bạn đặt cánh gà vào một tô lớn và trộn đều với 2 muỗng canh của hỗn hợp này. Sau đó, bạn để cánh gà ướp trong khoảng 1 giờ để chúng thấm gia vị.
- Tiếp theo, bạn sử dụng xiên tre hoặc xiên thịt để xiên cánh gà và chuẩn bị nướng. Điều này sẽ giúp việc nướng và trở cánh gà trở nên dễ dàng hơn.
Bước 5: Nướng cánh gà
- Đầu tiên, bạn hãy làm nóng lò trước 10 phút ở 180 độ C.
- Sau đó bạn xếp cánh gà lên khay và đặt vào lò nướng trong vòng 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
- Sau 20 phút, bạn mở lò và lấy cánh gà ra. Bạn sử dụng cọ để phết đều một lớp hỗn hợp ướp lên cánh gà và tiếp tục nướng ở 220 độ C thêm 10 phút.
- Mẹo: Nếu không có lò nướng, bạn cũng có thể nướng cánh gà nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu hoặc bếp than đều được.
Xem thêm: Bí quyết làm cánh gà nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu
Review món cánh gà nướng muối ớt
Khi cánh gà nướng đã hoàn thành, chúng sẽ có màu vàng óng, phát ra hương thơm đặc trưng và vị cay nhẹ rất hấp dẫn. Để biến món ăn này thành một trải nghiệm thú vị hơn, bạn hãy xếp cánh gà nướng lên một mẹt được trang trí bằng lá chuối, dưa leo và rau sống.
Bạn có thể thưởng thức cánh gà nướng với muối ớt kèm với xôi trắng, cơm dẻo hoặc cơm lam vào bất cứ bữa ăn nào trong ngày. Ngoài ra, bạn có thể ăn cánh gà nướng với rau thơm và dưa leo để gia tăng độ ngon của món ăn.
Sau bữa ăn mà cánh gà còn dư thì bạn có thể bảo quản chúng trong hộp đựng kín và để trong ngăn mát của tủ lạnh. Trước khi sử dụng, bạn hãy lấy cánh gà ra và nướng hoặc chiên lại với dầu nóng để giữ lại hương vị tươi ngon.
Với cách chế biến như trên, món cánh gà nướng muối ớt này thích hợp cho cả người không ăn kiêng và ăn kiêng. Vì lượng calo trung bình trong mỗi 100gram cánh gà nướng này chứa khoảng 200 – 300 calo cùng nhiều vitamin khác. Bạn có thể điều chỉnh lượng calo này sao cho phù hợp với một bữa ăn chính của mình. Như vậy sẽ tránh được tình trạng thừa cân.
Nếu nhà bạn có lò nướng hoặc nồi chiên không dầu thì bạn chỉ cần mua thêm 100.000đ cánh gà về chế biến trong 50 phút là đã có ngay món ăn ngon chiêu đãi cả nhà. Món ăn này thực sự rất bắt cơm và có thể lôi cuốn vị giác của bất kỳ ai.
Cùng chủ đề:
- Hướng dẫn cách làm món ức gà nướng muối ớt thơm ngon tại nhà
- Hướng dẫn cách làm chân gà nướng muối ớt ngon, tiện lợi tại nhà
- Hướng dẫn cách làm gà nướng muối ớt thơm ngon, đơn giản tại nhà
Một vài địa điểm bán gà nướng muối ớt ngon
Nếu bạn đang thèm món gà nướng muối ớt và muốn thưởng thức ngay thì hãy lưu lại một số địa chỉ nổi tiếng như sau:
Gà nướng Bảy Đực – Thanh Đa
- Địa chỉ: 480/29/8 Đ. Bình Quới, P. 28, Q. Bình Thạnh, TPHCM
- Giá: 100.000đ – 165.000đ
- Đánh giá của khách hàng: Da gà nướng giòn, thơm, thịt gà mềm, ngọt, quán sạch sẽ.
Gà nướng Anh Tư
- Địa chỉ: 449 Đ. Lê Quang Định, Q. Bình Thạnh, TPHCM
- Giá: 110.000 – 130.000đ
- Đánh giá của khách hàng: Gà nướng thấm vị đậm đà, giá cả hợp lý, nước chấm ngon.
Gà Nướng Muối Ớt – Nguyễn Thượng Hiền
- Địa chỉ: 31 Đ. Nguyễn Thượng Hiền, Q. 3, TPHCM
- Giá: 149.000đ
- Đánh giá của khách hàng: Gà nướng vàng giòn, nóng hổi, địa chỉ dễ tìm.
Với hương vị độc đáo, cân bằng giữa vị ngọt, cay và mặn, món cánh gà nướng muối ớt hiện nay đã chinh phục vị giác của nhiều tín đồ ẩm thực. Bạn hãy thử trổ tài với món ăn này trong những bữa tiệc gia đình hoặc buổi gặp mặt bạn bè nào. Chắc chắn mọi người sẽ trầm trồ về tài bếp núc của bạn đấy!
Có thể bạn quan tâm:
