Cách nấu mì Quảng tôm thịt không quá phức tạp tuy nhiên để đạt được hương vị chuẩn thì không phải là điều đơn giản. Đây là một món ăn đậm chất của miền Trung với vị thơm béo ngọt từ tôm và dai dai của sợi mì. Bài viết dưới đây Review Ẩm Thực sẽ hướng dẫn bạn thực hiện đơn giản từ A đến Z.
Mì Quảng tôm thịt – Món ăn đậm đà khó cưỡng
Mì Quảng tôm thịt là một món ăn được biết đến có nguồn gốc tại Quảng Nam, một món đặc trưng có hương vị đậm đà. Nguyên liệu chính được sử dụng nấu món này gồm có tôm, thịt và mì.
Món mì này khi được nấu cùng với nước hầm xương ngọt và ăn kết hợp cùng với thịt gà, thịt lợn sẽ mang lại cảm giác ngon miệng khó quên.
Chuẩn bị nguyên liệu cho cách nấu mì quảng tôm thịt
Những nguyên liệu quan trọng dưới đây chị em cần chuẩn bị đầy đủ để nấu được món ăn này cần phải có như sau:
- Mì Quảng: 500g
- Xương heo: 500g
- Tôm sú: 300g
- Thịt ba chỉ: 300g
- Trứng cút: 10 quả
- Nén: 50g
- Đậu phộng rang: 100g
- Hành tím: 5 củ
- Tỏi: 3 củ
- Ớt: 2 trái
- Rau sống: Bắp chuối bào, giá đỗ, húng lủi, rau thơm, hành lá
- Gia vị: Nước mắm, muối, đường, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, hạt nêm
Cách nấu mì quảng tôm thịt thơm ngon đúng vị tại nhà
Muốn nấu thành công được món ăn này chị em hãy thực hiện đúng theo các cách làm mì quảng tôm thịt bên dưới đây như sau:
Bước 1: Sơ chế
- Xương heo: Rửa sạch, chặt khúc vừa ăn, trụng sơ với nước sôi để khử mùi hôi.
- Tôm sú: Bóc vỏ, bỏ đầu chỉ đen, rửa sạch.
- Thịt ba chỉ: Rửa sạch với nước muối và cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Trứng cút: Luộc chín, bóc vỏ.
- Nén: Giã nhuyễn.
- Đậu phộng rang: Giã dập.
- Hành tím, tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt: Băm nhuyễn.
- Rau sống: Rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Hầm nước dùng
- Cho xương heo vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt xương. Hầm nhỏ lửa trong khoảng 1 tiếng để lấy nước dùng.
- Nêm nếm các loại gia vị như muối, đường, hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn
Bước 3: Ướp tôm và thịt
- Tôm: Ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh nước mắm trong 15 phút.
- Thịt ba chỉ: Ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường trong 15 phút.
Bước 4: Phi thơm nén và đậu phộng
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm nén và đậu phộng rang. Vớt ra để ráo dầu.
Bước 5: Xào tôm và thịt
- Cho dầu ăn vào chảo, xào tôm đến khi săn lại. Vớt ra đĩa.
- Tiếp tục cho dầu ăn vào chảo, xào thịt ba chỉ đến khi vàng đều.
Bước 6: Nấu nước nhân
- Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím băm và tỏi băm.
- Thêm nén đã giã nhuyễn vào phi thơm.
- Cho nước dùng vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn: muối, đường, hạt nêm, nước mắm.
- Khuấy đều cho đến khi nước nhân sôi lên.
Bước 7: Thưởng thức
- Cho mì Quảng vào tô, trụng mì với nước sôi khoảng 30 giây để mì mềm. Vớt ra để ráo nước.
- Cho mì Quảng vào tô, xếp thịt ba chỉ, tôm xào, trứng cút lên trên.
- Chan nước nhân và nước dùng lên mì.
- Rắc thêm hành lá, ngò gai, ớt băm, đậu phộng rang và rau sống.
- Thưởng thức mì Quảng nóng với bánh tráng mè.
Review món mì Quảng tôm thịt chi tiết
Khi đưa tô mì Quảng đến gần, hương vị thơm ngon của tôm, thịt, nước dùng và các loại rau hòa quyện đảm bảo sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn.
Nếm thử một miếng, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tinh tế giữa vị ngọt thanh của nước dùng, vị béo ngậy của thịt heo, vị dai giòn của tôm, vị bùi bùi của trứng cút và vị cay nhẹ của ớt. Sợi mì dai dai quyện cùng nước dùng đậm đà, tạo nên một hương vị thơm ngon bùng nổ trong khoang miệng.
Đặc biệt món này nên thưởng thức vào buổi sáng. Khi ăn một bát mì này hàm lượng calo cung cấp sẽ tương đương khoảng 541, đủ để cơ thể hoạt động năng động làm việc, học tập.
Với sự dai giòn của sợi mì, vị ngon ngọt từ thịt tôm, đậm đà của gia vị kết hợp cùng với nhau sẽ mang tới cho bạn cảm nhận khó quên mỗi khi ăn. Bên cạnh đó, chi phí để nấu một tô mì Quảng này cũng không quá tốn kém chỉ dao động khoảng 50 – 60k.
Đánh thức mọi giác quan với hương vị độc đáo của danh sách hơn 1000 món ngon việt Nam
Địa chỉ uy tín bán mì Quảng tôm thịt ngon, giá tốt
Một số địa chỉ bên dưới đây bán món ngon miền Trung này với mức giá phù hợp mà chất lượng được nhiều người đánh giá cao như:
- Mì Quảng Sâm thuộc quận Tân Bình, Sài Gòn.
- Mì Quảng ăn là ghiền tại Thủ Đức.
- Mì Quảng 3 anh em có địa chỉ tại quận 3, Sài Gòn
- Quán Anh Út có địa chỉ tại quận 10. Sài Gòn
Đây đều là những quán mì Quảng có mức giá bán khá bình dân và chất lượng thơm ngon mà nhiều người đánh giá cao. Nếu có điều kiện bạn hãy thử ghép thăm một lần để thưởng thức nhé!
Với những thông tin về cách nấu mì quảng tôm thịt bên trên Review Ẩm Thực đã mang tới cho bạn công thức nấu ăn đơn giản có thể thực hiện ngay tại nhà. Hãy bỏ túi và cùng vào bếp trổ tài để chiêu đãi các thành viên trong gia đình bạn nhé!
