Cá tầm nướng muối ớt là món ăn rất thích hợp để thưởng thức vào mùa hè nóng bức. Đặc biệt cách chế biến cũng vô cùng đơn giản nên bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Vậy hãy cùng Review Ẩm Thực khám phá cách làm cụ thể trong bài viết dưới đây nhé!
Cá tầm nướng muối ớt là gì?
Cá tầm nướng muối ớt được biết đến là một món ăn vô cùng phổ biến và dân dã. Đây là một biến thể của món cá tầm nướng. Chính vì cách chế biến thông thường quá nhàm chán nên món cá tầm nướng này đã xuất hiện để tạo nên cảm giác mới mẻ.
Cá tầm vốn đã thơm ngon nhưng khi kết hợp thêm với muối ớt thì sẽ càng làm tăng thêm độ đậm đà cũng như hương vị của món cá. Ngoài ra, đây là loài cá rất giàu dinh dưỡng và có giá trị cao nên bên cạnh việc đem lại hương vị thơm ngon thì nó còn cung cấp thêm rất nhiều các chất cần thiết cho cơ thể.
Cách chế biến cá tầm nướng muối ớt chuẩn vị thơm ngon
Để tiến hành làm món cá tầm nướng muối ớt chuẩn vị nhất thì bạn hãy cùng tham khảo một số hướng dẫn cụ thể dưới đây.
Nguyên liệu cần dùng
Nguyên liệu để làm món cá tầm nướng vô cùng đơn giản và rất dễ mua. Dưới đây là danh sách những nguyên liệu cần dùng trong quá trình chế biến.
- Cá tầm: khoảng 2 đến 3 con
- Rượu trắng: 2ml
- Các gia vị cần thiết: tiêu, ớt bột, muối, dầu ăn, bột canh mỗi loại 1/2 thìa cà phê
- Các rau củ quả ăn kèm: cà chua, rau sống, dưa chuột
Muốn mua được cá tầm tươi thì bạn nên đi những siêu thị lớn vào buổi sáng sớm. Ngoài ra, nên chọn những con cá có màu sắc tươi mới và thịt chắc chắn, không bị nhũn. Mang cả phải đỏ thì mới đảm bảo cá mới được sơ chế gần đây.
Cách chế biến chi tiết
Khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu để làm món cá tầm nướng muối ớt thì bạn hãy thực hiện theo một số hướng dẫn chi tiết dưới đây.
Bước 1: Cách sơ chế cá tầm
Khi mua cá tầm về, bạn hãy tiến hành trụng qua nước sôi để loại bỏ hết các chất bẩn và nhớt có trên da cá. Sau đó, hãy tiến hành loại bỏ mang cá, ruột cá và các bộ phận ở bên trong bụng cá thật sạch sẽ.
Tiếp đó bạn tiến hành rửa lại từ hai tới ba lần với nước muối và rượu để khử đi mùi tanh. Lưu ý rằng nếu không muốn mất thời gian sơ chế cá thì bạn nên yêu cầu người bán hàng làm sẵn để tránh mất thời gian.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu ăn kèm
Đối với các anh nguyên liệu ăn kèm như rau củ quả thì bạn cũng cần tiến hành sơ chế qua. Nếu sử dụng rau sống thì hãy rửa thật sạch với nước để loại bỏ hết các chất bẩn.
Ngoài ra thì hãy thái lát cà chua thành miếng vừa ăn. Hương vị của cà chua và rau sống sẽ làm tăng thêm vị đậm đà cho cá. Dưa chuột bạn cũng có thể chọn thái lát hoặc cắt miếng dài.
Bước 3: Tẩm ướp cá
Khi cá đã ráo nước rồi thì bạn hãy tiến hành trộn tất cả các gia vị như muối, đường, bột ớt, hạt tiêu thành một hỗn hợp để ướp cá. Lưu ý rằng hãy gia giảm lượng muối và lượng bột ớt tùy theo khẩu vị của từng người sao cho hợp lý nhất.
Sau đó, hãy quét đều lên hai mặt của cá để gia vị được hòa quyện vào phần thịt. Bạn để thịt cá nghỉ khoảng 15 phút là đã hoàn tất quá trình ướp cá.
Bước 4: Nướng cá
Khi cá đã thấm đều gia vị, bạn hãy đặt các khoanh cá lên vỉ nướng. Lưu ý rằng hãy để lửa thật nhỏ để cá không bị sống bên trong và cháy phần da bên ngoài. Trong khoảng 10 phút một lần, bạn hãy tiến hành lật lại mặt bên của cá để chín đều.
Thành phẩm thu được
Sau một thời gian nướng cá, thành quả thu được sẽ vô cùng ngon miệng. Cá tầm sẽ mang đến hương vị đậm đà, kết hợp với muối ớt càng góp phần làm dậy thêm vị ngon của món ăn này.
Xem thêm: Cá tầm nướng riềng mẻ – Bật mí công thức nấu ăn ngon mỗi ngày
Review chi tiết món cá tầm nướng muối ớt
Khi ăn ta sẽ cảm nhận được phần da cá giòn rụm, thịt cá mềm ngọt quyện cùng vị cay nồng và đậm đà của muối ớt tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng.
Cá tầm nướng muối ớt thường được ăn kèm với các loại rau sống, bún, bánh tráng và chấm cùng nước mắm ớt chua ngọt. Món cá tầm nướng muối ớt không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể.
Cá tầm nướng muối ớt bao nhiêu calo? Lượng calo trong món cá tầm nướng muối ớt phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm kích thước cá, cách chế biến và nguyên liệu ướp. Tuy nhiên, nhìn chung, đây là món ăn có lượng calo tương đối thấp, phù hợp với những ai đang theo dõi cân nặng hoặc có chế độ ăn kiêng.
Theo nghiên cứu, 100g thịt cá tầm nướng muối ớt trung bình chứa khoảng 135 calo. So với các loại thịt phổ biến khác như thịt gà (180 calo/100g), thịt lợn (240 calo/100g) hay thịt bò (290 calo/100g), cá tầm nướng muối ớt có lượng calo thấp hơn đáng kể.
Cùng khám phá hơn 1000 món ăn Việt Nam với vạn hương vị, muôn màu sắc, đặc trưng, đầy ấn tượng
Mua cá tầm nướng muối ớt ở đâu?
Nếu cảm thấy việc làm món cá tầm nướng muối ớt một món ngon miền Bắc quá phức tạp quá rườm rà thì bạn cũng có thể mua ở ngoài hàng. Bạn có thể tìm mua tại các quán ăn đêm hoặc trong các quán bán cơm bình dân. Hãy lựa chọn những địa chỉ uy tín và lâu năm để có được hương vị thơm ngon và chuẩn vị nhất.
Review Ẩm Thực vừa chia sẻ đến bạn cách làm chi tiết của món cá tầm nướng muối ớt. Đây là một trong những món ăn vô cùng dân dã và thích hợp để có trong bữa cơm. Bạn hãy mua thử nguyên liệu và bắt tay vào làm ngay nhé.
