Với cách chế biến đơn giản nhưng tinh tế, phèo bò nướng sa tế đã trở thành một món ăn được yêu thích bởi nhiều người. Hãy cùng Review Ẩm Thực khám phá cách làm món ăn này để bạn có thể tự tay chế biến tại nhà và thưởng thức cùng người thân nhé!
Món ăn thơm ngon- Phèo bò nướng sa tế
Phèo bò nướng sa tế là món ăn được chế biến từ phèo bò tươi ngon, được ướp với sa tế rồi nướng trên bếp than hồng. Khi nướng, phèo bò phát ra âm thanh “xèo xèo” hấp dẫn, cùng với mùi hương thơm lừng và làm say đắm lòng người.
Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại cảm giác ấm cúng khi cùng nhau nướng và thưởng thức. Xuất phát từ các vùng quê Việt Nam, món ăn này nhanh chóng lan tỏa và trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực đường phố và các quán nhậu.
Hướng dẫn qua cách làm món phèo bò nướng sa tế
Để có thể mang hương vị thơm ngon của món phèo bò nướng sa tế đến với gia đình nhỏ, hãy cùng tham khảo các bước làm như sau:
Nguyên liệu làm món phèo bò nướng sa tế
Bạn cần chuẩn bị nguyên liệu làm món phèo bò nướng sa tế như sau:
- Phèo bò: 500gr
- Sa tế tôm: 1 hủ
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi: 3 củ
- Hành tím: 3 củ
- Nước cốt chanh: 3 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: ½ muỗng canh
- Sả: 3 cây
Cách làm món phèo bò nướng sa tế thơm ngon
Để biết được cách ướp phèo bò nướng sa tế ngon nhất, bạn hãy xem qua các bước làm như sau:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Rửa phèo bò kỹ bằng nước muối pha loãng để loại bỏ bớt chất nhờn và mùi tanh.
- Chà xát phèo bò với chanh để khử mùi hoàn toàn.
- Rửa lại phèo bò dưới nước sạch và để ráo.
- Hành tây gọt vỏ, thái múi cau. Tỏi, hành tím lột vỏ. Sả cắt khúc.
- Giã nhuyễn hành tây, tỏi, hành tím, sả.
Bước 2: Tiến hành ướp phèo bò
- Cho phèo bò đã làm sạch vào một chậu lớn.
- Thêm hỗn hợp gia vị đã giã nhuyễn vào thau phèo bò.
- Thêm sa tế (tùy vào khẩu vị có thể thêm hoặc giảm lượng sa tế).
- Trộn đều phèo bò với gia vị để mọi mặt đều được thấm đều.
- Để phèo bò ngấm gia vị trong khoảng 30 phút. Nếu có thời gian, bạn có thể ướp lâu hơn để phèo bò càng thấm gia vị, khoảng 1 giờ.
Bước 3: Làm nước chấm phèo bò nướng sa tế
- Cho hành tây thái lát và ớt cắt nhỏ vào một tô nhỏ. Sau đó thêm nước cốt chanh, nước mắm và đường.
- Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hết và các nguyên liệu hòa quyện với nhau và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Bước 4: Nướng phèo bò với sa tế
- Dùng que tre xiên phèo bò thành các xâu. Mỗi xâu nên có khoảng 4-5 miếng phèo để dễ nướng và lật.
- Xếp các xiên phèo lên vỉ nướng.
- Phết một ít dầu ăn lên cả hai mặt phèo bò để khi nướng phèo không bị khô và cháy.
- Nướng phèo bò trên lửa vừa, thỉnh thoảng lật đều hai mặt để phèo chín vàng đều.
- Nướng đến khi phèo bò chín vàng đều, có mùi thơm và không còn màu đỏ bên trong.
Mẹo chế biến phèo bò nướng sa tế ngon hơn
Bạn hãy tham khảo các mẹo chế biến phèo bò nướng sa tế như sau:
- Để phèo bò không bị khô, hãy phết dầu ăn đều đặn trong quá trình nướng.
- Ướp phèo bò với một ít mật ong sẽ giúp món ăn có màu sắc đẹp hơn và vị ngọt dịu.
- Chọn phèo bò có cảm giác chắc tay, dày, màu trắng đều, không có các vết bầm dập, thâm tím để đảm bảo an toàn thực phẩm.
Review chi tiết về món phèo bò nướng sa tế
Phèo bò nướng sa tế thường được ăn kèm với rau sống, bánh tráng và nước chấm chua ngọt. Thời gian lý tưởng để thưởng thức món này là buổi chiều tối và thích hợp cho những buổi tiệc nướng ngoài trời.
Phèo bò nướng có vị dai dai, cay nồng của sa tế, thơm lừng của sả và tỏi. Phèo bò khi nướng có độ dai, không bị khô như một số loại thịt khác, kết hợp với gia vị đậm đà, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Một phần phèo bò nướng sa tế khoảng 200g chứa khoảng 250-300 calo. Mặc dù món ăn này rất hấp dẫn, nhưng nếu bạn đang theo dõi cân nặng hoặc có vấn đề về tiêu hóa, hãy ăn một lượng vừa phải để đảm bảo sức khỏe.
Chi phí để tự làm món phèo bò nướng sa tế tại nhà không quá đắt đỏ. Người nấu chỉ cần chi khoảng:
- Phèo bò: từ 100.000 – 150.000 VND
- Các nguyên liệu khác: từ 50.000 VND.
Cùng chủ đề:
- Bí quyết làm sườn bò nướng sa tế mềm thơm, ăn hoài không ngán
- Hướng dẫn làm gù bò nướng sa tế thơm ngon đến khó cưỡng
- Bí quyết ướp bắp bò nướng sa tế mềm ngon, đậm đà, ăn là mê
Một vài địa điểm bán phèo bò nướng sa tế ngon
Khi không có quá nhiều thời gian tại nhà, bạn và gia đình có thể tham khảo một số địa điểm như sau:
- Quán Nướng Ụt Ụt: 168 Võ Văn Kiệt, Phường Cô Giang, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh.
- Quán Bò Tơ Nhân Phát: 12 Phạm Văn Đồng, Phường Hiệp Bình Chánh, Quận Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh.
- Quán Bò Tơ Củ Chi: 110A, Đường 79, Phường Tân Quy, Quận 7, TP. Hồ Chí Minh.
- Quán Nướng BBQ 123: 123 Trần Não, Phường Bình An, Quận 2, TP. Hồ Chí Minh.
- Quán Bò Nướng Ngói và Lẩu Bò Cô Tư: 79 Bàn Cờ, P.3, Quận 3, TP. Hồ Chí Minh.
Đánh thức mọi giác quan với hương vị độc đáo của danh sách hơn 1000 món ngon việt Nam
Phèo bò nướng sa tế không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một trải nghiệm ẩm thực thú vị, giúp bạn có những khoảnh khắc ấm cúng bên gia đình và bạn bè. Hãy cùng Review Ẩm Thực thử làm món ăn này tại nhà theo công thức đặc biệt như trên nhé!
