Bạn đang tìm kiếm món ăn ngon, đậm đà hương vị để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong dịp cuối tuần? Sườn bò nướng Hàn Quốc chính là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn! Món ăn này không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn vô cùng đơn giản và nhanh gọn để thực hiện ngay tại nhà. Hãy cùng bắt tay vào bếp với Review Ẩm Thực và trổ tài nấu nướng với món sườn bò nướng ngay hôm nay!
Sườn bò nướng Hàn Quốc khác gì những món sườn bò nướng khác?
Sườn bò nướng Hàn Quốc, hay còn gọi là Galbi, nổi tiếng với hương vị thơm ngon, đậm đà, chinh phục thực khách trên toàn thế giới. Tuy nhiên, món ăn này không chỉ đơn thuần là thịt bò nướng mà còn sở hữu những nét đặc trưng riêng biệt, khác biệt so với các món sườn bò nướng từ các nền ẩm thực khác.
Sự khác biệt so với các món sườn bò nướng khác:
- So với sườn bò nướng phương Tây: Sườn bò nướng Hàn Quốc có hương vị đậm đà hơn, sử dụng nhiều gia vị và cách ướp phức tạp hơn. Sườn bò nướng phương Tây thường được tẩm ướp đơn giản với muối, tiêu và một số loại thảo mộc, sau đó nướng chín và ăn kèm với khoai tây nướng, salad, ….
- So với sườn bò nướng BBQ Việt Nam: Sườn bò nướng kiểu Hàn Quốc có phần sườn dày hơn, được tẩm ướp cầu kỳ hơn và nướng trên vỉ nướng than hoa hoặc bếp nướng điện. Sườn bò nướng BBQ Việt Nam thường sử dụng sườn sụn, tẩm ướp đa dạng các loại sốt và nướng trên than hoa.
Hướng dẫn cách làm sườn bò nướng Hàn Quốc ngon như nhà hàng
Nguyên liệu cần có cho món sườn bò nướng Hàn Quốc
- Sườn bò: 1 kg (nên chọn sườn bò Mỹ hoặc sườn non)
- Gia vị ướp:
- Nước tương Hàn Quốc: 130 ml
- Rượu nấu ăn: 40 ml
- Đường: 40 gram
- Tỏi băm: 4 tép
- Dầu vừng: 40 gram
- Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
- Hành boa rô: 1 nhánh
- Lê hoặc táo: 1 quả
- Hành tây: 1/2 củ
- Rau ăn kèm:
- Xà lách, rau diếp
- Rau thơm các loại cơ bản
- Kim chi
- Củ cải muối
- Tỏi tươi
- Ớt
- Gia vị chấm:
- Sốt tương Hàn Quốc
- Dầu mè
- Nước cốt chanh
- Tỏi băm
- Ớt băm
Các bước chi tiết thực hiện món sườn bò nướng Hàn Quốc
Bước 1: Sơ chế sườn bò cùng các nguyên liệu phụ
- Rửa sạch sườn bò với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Cắt sườn thành từng miếng vừa ăn, dày khoảng 2-3 cm.
- Lê hoặc táo gọt vỏ, bỏ lõi, bào nhuyễn.
- Hành tây, hành boa rô băm nhỏ.
- Rau ăn kèm rửa sạch với nước nhiều lần và để ráo.
- Pha nước chấm: Trộn đều sốt tương Hàn Quốc, dầu mè, nước cốt chanh, tỏi băm và ớt băm.
Bước 2: Cách ướp sườn bò nướng Hàn Quốc
- Cho sườn bò vào tô lớn.
- Thêm hỗn hợp gia vị ướp vào sườn bò, trộn đều cho sườn thấm gia vị.
- Ướp sườn bò trong ít nhất 3 tiếng, hoặc tốt nhất là ướp qua đêm trong tủ lạnh.
Bước 3: Nướng sườn bò với nước sốt Hàn Quốc
- Làm nóng lò nướng trong khoảng 5 phút ở nhiệt độ tầm 180 – 200 độ C.
- Xếp sườn bò lên khay nướng đã có lót sẵn giấy bạc bên trên.
- Nướng sườn bò trong khoảng 20-25 phút, hoặc cho đến khi sườn chín mềm.
- Trong quá trình nướng, bạn nên phết thêm nước ướp lên sườn bò vài lần để sườn được mềm và đậm đà hơn.
Bước 4: Thưởng thức sườn bò nướng Hàn Quốc
Dùng sườn bò nướng nóng kèm với rau ăn kèm, kim chi, củ cải muối và nước chấm. Hoặc bạn có thể cuốn sườn bò nướng với rau diếp, xà lách, kim chi, … và chấm với nước chấm tương Hàn để thưởng thức
Review món sườn bò nướng Hàn Quốc
Hương vị món sườn bò nướng kiểu Hàn Quốc
Cắn một miếng sườn bò nướng, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của thịt bò, vị cay nồng của gia vị Hàn Quốc, quyện cùng chút béo ngậy từ dầu mè. Thịt bò mềm như tan chảy trong miệng, để lại vị ngọt và cay trong khoang miệng.
Để thưởng thức trọn vẹn hương vị món sườn bò nướng Hàn Quốc, bạn không thể bỏ qua các loại banchan (món ăn kèm) đi kèm như kim chi, rau sống, salad, cơm trắng. Mỗi loại banchan đều mang đến những hương vị riêng biệt, giúp cân bằng vị giác và giải ngán, khiến cho bữa ăn thêm ngon miệng và trọn vẹn hơn.
Sườn bò nướng Hàn Quốc là món ăn lý tưởng cho những buổi tụ tập bạn bè, gia đình hay những bữa tiệc nướng ngoài trời. Mùi thơm nức mũi của sườn bò nướng sẽ khiến mọi người quây quần bên nhau, cùng nhau thưởng thức món ăn ngon và trò chuyện vui vẻ.
Cùng chủ đề:
- Lòng bò nướng Hàn Quốc – Bật mí công thức bí truyền xứ Kim Chi
- Top 4 công thức nước chấm bò nướng Hàn Quốc chuẩn vị xứ kim chi
Sườn bò nướng Hàn Quốc bao nhiêu calo?
Lượng calo trong sườn bò nướng kiểu Hàn Quốc có thể dao động tùy thuộc vào phần sườn, cách chế biến và lượng nước sốt ăn kèm. Tuy nhiên, nhìn chung, một khẩu phần sườn bò nướng khoảng 100g có thể chứa khoảng 270-350 calo.
Sườn bò nướng Hàn Quốc làm tại nhà tốn bao nhiêu?
Chi phí làm sườn bò nướng kiểu Hàn Quốc tại nhà có thể thay đổi tùy thuộc vào giá cả nguyên liệu ở khu vực bạn sinh sống. Tuy nhiên, ta có thể ước lượng chi phí cho một khẩu phần sườn bò nướng khoảng 100g có thể dao động từ 50.000 đến 80.000 đồng.
Mẹo làm mềm sườn bò để làm sườn bò nướng Hàn Quốc ngon
Để làm món sườn bò nướng mềm đúng chuẩn món ăn Hàn Quốc, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau đây:
- Chọn phần sườn bò phù hợp: Nên chọn sườn non, có phần thịt xen lẫn mỡ vừa phải như sườn vai, sườn thăn, sườn cuốn. Loại bỏ phần gân, mỡ thừa để khi nướng không bị dai.
- Sử dụng nguyên liệu làm mềm thịt: Ướp sườn bò với các nguyên liệu có tính axit như nước mắm, giấm, chanh, dứa xay nhuyễn,… trong ít nhất 20 phút hoặc hơn 1 tiếng. Các enzyme trong nguyên liệu này sẽ giúp phá vỡ cấu trúc protein của thịt, làm cho thịt mềm mại hơn.
- Sử dụng phương pháp làm mềm vật lý: Dùng dụng cụ đập thịt để đập dập sườn bò trước khi ướp.
- Nướng ở nhiệt độ phù hợp: Nên nướng sườn bò ở nhiệt độ cao ban đầu (khoảng 200°C) để thịt nhanh chín bên ngoài, sau đó hạ nhiệt độ xuống (khoảng 150°C) để thịt chín đều bên trong và không bị dai.
Cùng trải nghiệm hương vị tuyệt đỉnh của hơn 1000 món ăn được mệnh danh là món ăn ngon nhất thế giới
Với cách làm đơn giản và nhanh gọn trên. Review Ẩm Thực hy vọng bạn đã có thể tự tay chế biến món sườn bò nướng Hàn Quốc thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà để cùng gia đình và bạn bè thưởng thức. Món ăn với những miếng sườn mềm ngọt, béo ngậy quyện trong lớp sốt đậm đà cùng hương vị cay nồng đặc trưng của Hàn Quốc sẽ khiến bạn say mê và nhớ mãi.
Có thể bạn quan tâm:
