Nhắc đến món bò nướng kiểu Hàn, không thể không nhắc đến các loại nước chấm bò nướng Hàn Quốc siêu đậm đà và thơm ngon. Mỗi loại nước sốt sẽ có hương vị khác nhau, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách chế biến món nước chấm này sao cho ngon, chuẩn vị Hàn. Nhằm giúp bạn “bỏ túi” thêm công thức sốt bò nướng Hàn ngon, hãy cùng Review Ẩm Thực tham khảo nội dung sau đây.
Cách làm nước chấm bò nướng Hàn Quốc truyền thống
Nước chấm bò nướng Hàn Quốc truyền thống có vị cay nồng đặc trưng, đậm đ. Bạn có thể dùng loại nước chấm này để chấm với thịt bò nướng hoặc bất kỳ loại thịt nướng nào để tăng thêm hương vị như thịt heo, gà hoặc dê.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mật ong, đường
- Nước tương
- Tỏi
- Tương ớt Hàn Quốc
- Dầu mè, dầu hào
- Ớt tươi
- Mè rang
- Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn, bột ngọt, tiêu.
Các bước pha nước chấm bò nướng Hàn truyền thống
Bước 1: Sơ chế
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Mè rang lửa nhỏ cho đến khi ngửi thấy mùi thơm.
- Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Pha nước chấm
- Đun nóng chảo, cho dầu ăn và tỏi phi thơm vàng.
- Thêm mật ong, dầu hào, dầu mè, đường, tiêu đen và tương ớt Hàn Quốc vào. Khuấy đều khi lửa nhỏ cho đến khi sôi lăn tăn.
- Khi hỗn hợp bắt đầu sệt lại, cho ớt đã băm vào và đảo đều.
- Tắt bếp, để nguội.
Bước 3: Hoàn thành nước chấm bò nướng Hàn Quốc
- Sau khi nước sốt nguội thì cho ra bát, rắc thêm mè rang và để tăng thêm hương vị.
Cách làm nước chấm thịt nướng Hàn với đào tươi mật ong
Nước chấm sốt đào tươi mật ong vừa có vị ngọt của đào mật ong vừa có vị cay cay, kích thích vị giác từ mù tạt, ớt bột. Khi ăn, mùi đào sẽ lan tỏa trong khoang miệng, tạo cảm giác mới lạ, thích hợp cho mọi món ăn chứ không chỉ là chấm với thịt nướng.
Nguyên liệu sốt đào tươi mật ong
- Đào tươi
- Ớt chuông
- Hành tây
- Gia vị: Mật ong, mù tạt, giấm táo, muối, tiêu, dầu mè, ớt bột.
Các bước pha và chế biến nước chấm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Đào rửa sạch, ngâm nước muối 5 – 10 phút rồi xả lại với nước, cắt thành từng lát đào nhỏ.
- Bóc vỏ hành tây, băm nhuyễn.
- Rửa và băm nhỏ ớt chuông.
Bước 2: Trộn các gia vị
- Cho đào, hành tây, ớt đã băm nhỏ lại với nhau.
- Cho thêm 1 muỗng mật ong, 1 muỗng mù tạt, 2 muỗng giấm táo rồi trộn đều.
- Nêm nếm thêm bột ngọt, hạt nêm, ớt bột, muối, tiêu tùy theo khẩu vị cá nhân.
Bước 3: Chế biến nước chấm bò nướng Hàn Quốc
- Thêm nửa chén nước lọc vào hỗn hợp, khuấy đều rồi đổ vào chảo, đun sôi.
- Hạ lửa nhỏ cho đến khi sốt sệt lại và có độ sánh mịn.
Cùng chủ đề:
- Lòng bò nướng Hàn Quốc – Bật mí công thức bí truyền xứ Kim Chi
- Cách làm sườn bò nướng Hàn Quốc đơn giản, nhanh gọn tại nhà
Cách làm nước chấm bò nướng Hàn Quốc với sốt Ssamjang
Nhắc đến các loại sốt truyền thống, không thể không nhắc đến nước sốt Ssamjang. Loại sốt này thường được dùng để chấm thịt bò nướng, sườn heo, thịt gà. Vị sốt thường rất cay nồng, đậm vị.
Chuẩn bị nguyên liệu pha nước sốt
- Hành tây
- Tỏi
- Mè rang
- Tương đậu Hàn Quốc
- Tương ớt Hàn Quốc
- Dầu mè
- Đường cát
Cách làm nước chấm bò nướng Hàn Quốc Ssamjang
Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu làm sốt Ssamjang
- Hành bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập.
Bước 2: Pha các nguyên liệu lại với nhau
- Pha tương ớt Hàn Quốc, tương đậu Hàn Quốc và dầu mè theo tỷ lệ 1:1:1, trộn đều các nguyên liệu với nhau.
- Thêm hành tây băm, tỏi băm, mè rang vào hỗn hợp.
- Cho thêm 1 muỗng đường và tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn, có màu đỏ đẹp mắt.
Cách làm sốt mật ong cà chua Hàn Quốc
Hương vị của nước chấm mật ong cà chua một món ăn Hàn Quốc là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt, chua và cay. Mật ong có vị ngọt dịu nhẹ, cà chua thanh mát hòa cùng chút cay của ớt Hàn Quốc. Loại sốt này sẽ tạo điểm nhấn tuyệt vời cho món bò nướng kiểu Hàn mà bạn đang thưởng thức.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
- Nước sốt cà chua (có thể mua tại siêu thị, tạp hóa)
- Mật ong
- Mù tạt
- Giấm
- Tỏi
- Ớt
- Bơ
Cách pha nước chấm mật ong cà chua Hàn Quốc
Bước 1: Đặt chảo lên bếp và đun nóng bơ đến khi tan chảy hoàn toàn.
Bước 2: Thêm các nguyên liệu sau:
- Nước sốt cà chua: 2 muỗng
- Mật ong: 1 muỗng
- Mù tạt: 1 muỗng cà phê
- Giấm: 1 – 2 muỗng
- Ớt, tỏi băm: Tùy vào sở thích.
=> Khuấy đều các nguyên liệu hòa quyện và tan hoàn toàn.
Bước 3: Đun nước sốt với lửa nhỏ trong khoảng 10 phút, khuấy đều để tránh sốt bị khét. Khi nước sốt bắt đầu sánh mịn thì tắt bếp, để nguội. Nếu muốn sốt đặc hơn, có thể đun thêm khoảng 2 – 3 phút.
Cùng trải nghiệm hương vị tuyệt đỉnh của hơn 1000 món ăn được mệnh danh là món ăn ngon nhất thế giới
Trên đây, Review Ẩm Thực đã giới thiệu cho bạn về 4 công thức nước chấm bò nướng Hàn Quốc cực kỳ thơm ngon. Những món sốt trên sẽ giúp món bò nướng của bạn thêm hấp dẫn, đậm đà. Bạn có thể thử làm cả 4 công thức trên cùng lúc để chiêu đãi bạn bè, mỗi người dù có khẩu vị khác nhau cũng có thể cùng nhau thưởng thức.
