Một trong số những món ăn đặc sản vùng miền Tây sông nước phải kể đến là chuột nướng lá chanh. Món ăn này mang hương vị thơm ngon cùng nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Hãy cùng Review Ẩm Thực theo dõi ngay bài viết dưới đây để bỏ túi công thức làm ngon bất bại nhất nhé!
Giới thiệu món chuột nướng lá chanh
Chuột nướng lá chanh là một món ăn có nguồn gốc từ vùng đồng quê Việt Nam. Thoạt đầu nhìn, món chuột nướng lá chanh có thể khiến nhiều người e dè bởi nguyên liệu chính là chuột đồng. Tuy nhiên, đừng vội vàng đánh giá, hãy thử một lần thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon khó cưỡng của món ăn này.
Ngày nay, chuột nướng lá chanh dần trở thành món ăn đặc sản được nhiều người dân khắp mọi nơi yêu thích. Bạn có thể dễ dàng bắt gặp món ăn này tại các quán ăn lớn nhỏ hay các nhà hàng sang trọng với nhiều mức giá khác nhau.
Công thức làm món chuột nướng lá chanh ngon nhất
Nhiều người khi thưởng thức hương vị thơm ngon của món chuột nướng lá chanh thường hình dung công thức làm có phần phức tạp. Tuy nhiên, nếu bạn áp dụng đúng các cách ướp thịt chuột nướng ngon sau đây thì sẽ cho ra thành phẩm ngon mắt, bắt miệng. Cụ thể như sau:
Nguyên liệu cần có để làm chuột nướng lá chanh
Dưới đây là những nguyên liệu cơ bản, cần thiết để làm nên món chuột nướng lá chanh thơm ngon:
- Chuột đồng: 1 kg
- Lá chanh: 100g
- Sả: 5 củ
- Ớt: 5 quả
- Hành tím: 5 củ
- Tỏi: 5 tép
- Gừng: 1 củ
- Mẻ: 2 muỗng canh
- Mật ong: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Gia vị: muối, tiêu, đường
Lưu ý: Nguyên liệu và định lượng bên trên đang áp dụng để nướng 1 kg chuột đồng. Do đó tùy theo lượng thịt nướng mà bạn cần gia giảm gia vị để phù hợp với nhu cầu ăn uống của bạn.
Các bước làm món chuột nướng lá chanh
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu bên trên, bạn cần tiến hành các bước như sau để làm món chuột nướng lá chanh:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chuột đồng làm sạch, loại bỏ nội tạng, rửa qua nhiều lần nước và để ráo.
- Lá chanh rửa sạch, thái sợi.
- Sả, ớt, hành tím, tỏi, gừng bóc vỏ sau đó băm nhuyễn.
- Pha nước sốt ướp chuột: Tiến hành cho mẻ, mật ong, nước mắm, muối, tiêu, đường, sả băm, ớt băm, hành tím băm, tỏi băm, gừng băm vào tô lớn sau đó trộn đều.
- Bước 2: Ướp chuột
- Cho chuột vào tô nước sốt đã chuẩn bị, trộn đều để chuột thấm gia vị.
- Ướp chuột trong ít nhất 30 phút, hoặc để qua đêm trong tủ lạnh để thịt chuột thấm gia vị đậm đà hơn.
- Bước 3: Nướng chuột
- Chuẩn bị lò nướng hoặc than hoa.
- Xếp chuột lên vỉ nướng, rắc lá chanh lên trên.
- Nướng chuột ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 30-40 phút, hoặc đến khi thịt chuột chín vàng đều và tỏa mùi thơm.
- Trong quá trình nướng, bạn nên phết thêm nước sốt lên chuột để thịt được mềm và thơm ngon hơn.
Review chi tiết món chuột nướng lá chanh
Sau khi hoàn thành, bạn nên thưởng thức món chuột nướng lá chanh khi còn nóng để cảm nhận được hương vị thơm ngon nhất. Món ăn sẽ có vị ngọt dai của thịt chuột đồng hoà quyện cùng hương thơm khó cưỡng của lá chanh, vị cay nồng của ớt và sả tạo nên vị độc đáo, kích thích vị giác.
Món ăn này có thể dùng ăn chung với cơm hoặc lai rai trong các buổi trò chuyện. Bên cạnh đó, nếu dùng kèm với các loại rau sống khác nhau kết hợp cùng muối tiêu chanh sẽ giúp món ăn được ngon miệng hơn.
Mặt khác, với lượng calo trung bình, khoảng 150 calo cho 100 gram thịt chuột đồng nướng lá chanh nên món ăn này thích hợp cho tất cả mọi người. Ngoài ra, chi phí bỏ ra để mua nguyên liệu khá thấp nên bạn nhất định phải chế biến thử nếu có cơ hội nhé.
Cần chú ý những gì khi làm món chuột nướng lá chanh?
Bạn nên tham khảo những lưu ý quan trọng sau đây khi làm món chuột nướng lá chanh:
- Chọn nguyên liệu: Nên chọn nguyên liệu tươi ngon, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
- Sơ chế chuột: Nên rửa sạch chuột với muối và gừng để khử mùi hôi.
- Ướp thịt: Nếu có thể bạn nên thêm 1 ít rượu nấu ăn vào sốt ướp để thịt chuột đồng khi nướng sẽ dậy mùi hơn.
- Nướng chuột: Trong quá trình nướng nên trở đều 2 mặt để thịt chín vàng đều và ngon nhất.
Một số địa điểm bán chuột nướng lá chanh
Dưới đây là một số địa điểm bán chuột nướng lá chanh một món ngon miền Nam mà bạn có thể tham khảo và ghé thưởng thức nếu yêu thích:
- Nhà hàng Quê Hương: 02 Đường Trần Nguyên Hãn – Phường Đồng Phú, TP Đồng Hới, Quảng Bình.
- Nhà hàng Ẩm thực 76: 76 Tân Hóa, Phường 3, Quận 11, Thành phố Hồ Chí Minh
- Nhà hàng Cây Bàng: 02 – 04 Nguyễn Đình Chiểu, Khu phố 1, Phường Hàm Tiến, TP Phan Thiết, Tỉnh Bình Thuận.
Đánh thức mọi giác quan với hương vị độc đáo của danh sách hơn 1000 món ngon việt Nam
Bài viết trên là toàn bộ thông tin chi tiết về công thức làm món chuột nướng lá chanh bất bại được Review Ẩm Thực chia sẻ đến bạn đọc. Hy vọng qua thông tin trên bạn đọc sẽ áp dụng thành công và thưởng thức được hương vị trọn vẹn của món ăn này nhé!
Có thể bạn quan tâm:
