Chuột nướng sa tế là món ăn dân giã của người dân miền Tây và dần được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị hấp dẫn. Vậy đâu là cách làm món chuột nướng cùng sa tế ngon nhất? Hãy cùng Review Ẩm Thực theo dõi ngay bài viết dưới đây để bó túi cách làm món ăn này nhé!
Đôi nét về món chuột nướng sa tế
Món chuột nướng sa tế có nguồn gốc từ vùng Tây Nam Bộ nơi có nhiều cánh đồng lúa bát ngát và là nơi sinh sống của nhiều chuột đồng. Sự sáng tạo ra món chuột nướng đã góp phần làm giàu nên nét phong phú cho nền ẩm thực Việt.
Ngày nay chuột đồng nướng cùng sa tế đã xuất hiện ở hầu hết các nhà hàng, quán ăn lớn, nhỏ nhằm phục vụ nhu cầu của thực khách. Với hương vị thơm ngon, vị ngọt của thịt chuột cùng cách ướp chuột nướng đậm đà đã khiến món ăn ghi dấu ấn sâu đậm trong lòng người thưởng thức.
Hướng dẫn làm chuột nướng sa tế ngon bất bại
Nếu bạn muốn thưởng thức món chuột nướng cùng sa tế với hương vị thơm lừng, cùng vị ngon đặc biệt thì hãy làm theo quy trình sau đây:
Nguyên liệu cần thiết cho món chuột nướng cùng sa tế
Để làm món chuột nướng sa tế, trước tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết. Được biết những nguyên liệu này khá quen thuộc và dễ tìm nên bạn có thể dễ dàng có được. Cụ thể dưới đây là nguyên liệu chuẩn cho để nướng 1kg thịt chuột (bạn có thể gia giảm tùy theo lượng thịt thực tế mình làm):
- 1kg chuột đồng (còn sống, chưa sơ chế)
- 3 muỗng canh sa tế
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- 1 nhánh sả
Cách làm món chuột nướng chuột nướng sa tế
Dưới đây là những bước làm món chuột nướng cùng sa tế ngon bất bại mà bạn có thể tham khảo và làm theo:
- Sơ chế chuột: Chuột đồng mua về bạn nên làm sạch, rửa qua nhiều lần với nước và rượu nấu ăn để loại bỏ mùi tanh. Ở bước này bạn có thể chọn để nguyên con để nướng hoặc chặt ra thành từng miếng vừa ăn.
- Ướp chuột nướng sa tế: Bạn cần tiến hành ướp chuột cùng các nguyên liệu như sa tế, nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, hành tím băm, tỏi băm, sả băm trong vòng 30 – 45 phút để thịt ngấm đủ gia vị.
- Nướng chuột với sa tế: Bạn có thể chọn bếp than hoặc lò nướng để nướng chuột chín, vàng đều 2 mặt. Tuy nhiên, nếu có điều kiện thì bạn nên nướng chuột bằng lửa than thì thành phẩm sẽ dậy mùi và ngon hơn so với việc nướng bằng lò nướng.
Review món chuột nướng cùng sa tế
Chuột nướng cùng sa tế ăn ngon nhất vào thời điểm mới nướng xong, phần thịt còn ấm nóng, nước sốt ướp bên ngoài sẽ dậy mùi hơn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị thịt chuột đồng dai mềm, ngọt tự nhiên hòa quyện cùng vị cay nồng của sa tế, vị mặn ngọt hài hòa, tạo nên món ăn có vị độc đáo, khó cưỡng.
Với món ăn này, bạn nên kết hợp cùng nước tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt để tăng hương vị. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể ăn kèm cùng rau sống đủ loại, bánh tráng và bún tươi để tăng sự sinh động.
Món thịt chuột nướng cùng sa tế được đánh giá cao về hàm lượng dinh dưỡng vì trong thịt chuột đồng chứa nhiều protein, chất béo, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Được biết trung bình 100g thịt chuột đồng nướng sa tế cung cấp khoảng 200 – 250 calo nên phù hợp với mọi đối tượng người ăn, kể cả người đang giảm cân.
Với chi phí chưa quá 200 nghìn đồng, bạn có thể làm được một mâm chuột nướng sa tế đủ cho 5 – 6 người ăn. Đây là số tiền khá ít do đó bạn đừng bỏ qua cơ hội chế biến món ăn bổ dưỡng này nhé!
Một số lưu ý giúp món chuột nướng sa tế ngon hơn
Để làm món chuột nướng sa tế một món ngon miền Nam đạt chuẩn vị thì bạn nên tham khảo những lưu ý sau đây:
- Nên chọn chuột đồng có kích thước đủ lớn để thịt dai, ngon hơn.
- Món ăn sẽ ngon hơn nếu bạn cắt thịt thành từng miếng vừa ăn để gia vị thấm đều hơn.
- Cách ướp chuột nướng sa tế ngon nhất khi bạn thêm vài giọt chanh để trung hoà hương vị và một ít dầu ăn để thịt mềm, mọng nước.
- Thời gian ướp thịt càng lâu thì món ăn càng ngon hơn.
Trải nghiệm danh sách hơn 1000 món ăn ngon nhất Việt Nam cùng Review Ẩm Thực
Gợi ý điểm bán chuột nướng cùng sa tế ngon nhất Sài Gòn
Nếu bạn đang ở Sài Gòn và muốn thưởng thức món ăn này thì đừng bỏ qua những quán ăn sau đây:
- Nhà hàng Như Ý: số 282 Lãnh Binh Thăng, Quận 1, TPHCM.
- Quán thịt chuột – Dương Công Khí: số 5/2C Dương Công Khí, , Xã Tân Hiệp, Huyện Hóc Môn, TPHCM.
- Quán ăn gia đình 41: số 41/10a Dạ Nam, Phường 2, quận 8, TPHCM.
Trên đây là toàn bộ thông tin về cách làm món chuột nướng sa tế được Review Ẩm Thực giới thiệu đến bạn đọc. Đây là một món ăn đặc sản trứ danh vùng miền Tây sông nước với hương vị rất đặc biệt, do đó bạn đừng bỏ qua cơ hội nếu được thưởng thức nhé!
Có thể bạn quan tâm:
