Gà nướng tiêu đen hấp dẫn nhiều người thưởng thức vì vị thịt mềm ngon quyện cùng nước sốt sóng sánh và vị cay the của tiêu đen. Món ăn này đem lại cảm nhận hương vị rất khác so với các món ăn như gà rang, gà luộc,… mà bạn vẫn hay ăn mỗi ngày. Bài viết sau của Review Ẩm Thực sẽ chia sẻ ngay công thức nấu món gà nướng với tiêu đen cho mọi người tìm hiểu.
Gà nướng tiêu đen có gì khác biệt?
Gà nướng với tiêu đen là một món ăn hấp dẫn với hương vị thơm ngon, độc đáo. Món này khác biệt so với các món gà nướng thông thường và đã chinh phục thực khách bởi mùi hương tiêu đen thơm nức mũi cùng hình thức da gà giòn rụm bắt mắt và thịt gà mềm ngọt đậm đà.
Điểm đặc biệt của gà nướng với tiêu đen chính là lớp sốt ướp được pha chế từ các loại gia vị như tương ớt, tiêu đen, tương cà, nước mắm, tỏi, hành tím,… Từ đó tạo nên hương vị hài hòa, cay nồng và kích thích vị giác.
Gà nướng tiêu đen có nguồn gốc từ phương Tây, du nhập vào Việt Nam và được biến tấu theo khẩu vị của người Việt. Món gà nướng này thường được chế biến trong các dịp lễ Tết, hội hè hoặc những bữa tiệc sum họp gia đình. Mọi người có thể ăn món gà nướng với tiêu đen kèm với cơm trắng, bánh mì, salad rau củ hoặc các loại nước chấm như tương ớt, mayonnaise,…
Cách nấu gà nướng tiêu đen thơm ngon nồng nàn
Để chế biến món ăn này và tạo ra thành phẩm đẹp mắt, thơm ngon nhất, mọi người cần thực hiện theo công thức sau đây:
Nguyên liệu cần thiết
- 1 Con gà ta đã làm sẵn cỡ 1.2 – 1.5kg
- Một ít tiêu sọ
- 2 củ hành tím
- 1 nhánh gừng
- Một ít dầu điều
- Giấy bạc
- Gia vị: Nước mắm, dầu hào, tiêu xay, đường, muối.
Cách nấu gà nướng tiêu đen ngon như ngoài hàng
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu để làm gà nướng
- Đầu tiên, bạn rửa sạch gà với nước và nhặt sạch lông còn sót lại trên da.
- Sau đó bạn dùng 2 thìa muối mát-xa khắp con gà trong khoảng 5-7 phút để làm sạch và khử mùi hôi. Tiếp đó bạn rửa lại gà với nước sạch và để ráo. Bạn có thể chặt gà thành nửa, bốn phần hoặc để nguyên con tùy theo nhu cầu chế biến.
- Tiếp theo bạn bóc vỏ hành tím rồi rửa sạch và băm nhỏ.
- Với gừng thì bạn cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
- Còn tiêu sọ thì bạn đập nhẹ cho vỡ đôi.
Bước 2: Pha sốt tẩm ướp gà
Trước hết, bạn hãy chuẩn bị một bát để pha nước sốt và thêm vào đó các thành phần sau:
- 4 muỗng nước mắm
- 2 muỗng đường
- 2 muỗng dầu hào
- 1 muỗng tương cà
- 1 muỗng tương ớt
- 1/2 muỗng muối
- 1 muỗng dầu điều
- Gừng băm, tỏi băm, hành tím băm
- 2 thìa tiêu sọ
- 1/2 thìa tiêu xay
Khi đã có đủ các thành phần, bạn hãy trộn đều chúng lại với nhau cho đến khi hỗn hợp tan quyện vào nhau.
Bước 3: Ướp gà nướng tiêu đen
Sau khi đã chuẩn bị sơ chế gà, bạn hãy tiến hành ướp gà như sau:
- Bạn bỏ gà vào thau và thêm vào đó khoảng 2/3 bát sốt đã chuẩn bị trước. Bạn có thể sử dụng tay hoặc dụng cụ phù hợp để xoa ều sốt lên toàn bộ phần gà và đảm bảo mỗi phần thịt được thấm đều gia vị.
- Sau đó, bạn để gà ướp trong khoảng 30 đến 40 phút. Bạn có thể đặt thau gà ướp vào ngăn mát của tủ lạnh để giữ cho phần thịt gà thấm gia vị tốt hơn.
Bước 4: Nướng gà
Mọi người có thể chọn nướng gà với tiêu đen bằng một trong 2 cách sau:
Làm gà nướng với tiêu đen bằng nồi chiên không dầu:
- Bạn lót giấy nến vào lòng nồi chiên để tránh gà dính và giúp làm sạch sau khi nướng.
- Bạn đặt phần gà đã ướp vào nồi chiên và điều chỉnh nhiệt độ ở mức 180 độ C trong vòng 30 phút.
- Sau khi nướng được 30 phút, bạn mở nồi ra và dùng chổi phết phần sốt lên bề mặt miếng gà cho đều. Tiếp đó bạn nướng thêm 10 phút ở nhiệt độ 150 độ C cho đến khi gà thơm vàng và chín đều.
Làm gà nướng tiêu đen bằng bếp than:
- Bạn bắc vỉ lên bếp và chuẩn bị than hồng.
- Tiếp theo bạn bọc giấy bạc từng miếng gà và đặt lên vỉ nướng. Bạn nướng khoảng 10-15 phút rồi quay miếng gà lại để nướng đều cả hai mặt rồi nướng thêm khoảng 25-30 phút.
- Bạn mở giấy bạc ra và phết lên miếng gà một lớp sốt tiêu đen. Sau đó bạn tiếp tục nướng thêm khoảng 10 phút nữa cho đến khi gà chín và mặt gà có màu vàng đẹp mắt. Khi đó bạn có thể lấy gà ra và thưởng thức.
Cùng chủ đề:
- Cách làm gà nướng tiêu xanh đơn giản cho người mới bắt đầu
- Hướng dẫn bạn bí quyết làm gà nướng tiêu KFC ngon như ngoài hàng
Review thành phẩm gà nướng tiêu đen cay ngon tròn vị
Món gà nướng với tiêu đen sau khi hoàn thành chắc chắn sẽ khiến bạn say mê bởi vẻ ngoài vô cùng hấp dẫn và hương vị khó cưỡng. Lớp da gà vàng ươm, bóng bẩy, giòn rụm tan ngay trong miệng khi cắn. Thịt gà bên trong mềm ngọt, mọng nước, thấm đẫm gia vị quyện cùng vị cay nồng đặc trưng của tiêu đen khiến vị giác của bạn không thể nào cưỡng lại.
Món gà nướng này không chỉ ngon mà còn cung cấp đầy đủ dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Đặc biệt là quy trình nấu nướng khá dễ làm, bạn chỉ mất khoảng 1 tiếng đồng hồ để ướp và nướng gà theo công thức trên. Tuy nhiên, để có được thành phẩm hoàn hảo, bạn cần ướp gà theo đúng tỷ lệ gia vị đã cung cấp ở phần trên.
Vậy trong gà nướng với tiêu đen có bao nhiêu calo? Lượng calo trong món ăn này có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước miếng gà, lượng gia vị ướp và cách chế biến. Trung bình một miếng gà nướng với tiêu đen (khoảng 200g) sẽ chứa khoảng 250-300 calo. Nếu bạn muốn giữ dáng và sức khỏe thì hãy tự điều chỉnh khẩu phần sao cho phù hợp.
Một số địa điểm bán gà nướng tiêu đen hương vị hấp dẫn
Sau đây là một vài địa chỉ quán ăn đang bán món gà nướng với tiêu đen hấp dẫn đang thu hút nhiều thực khách mà bạn có thể tham khảo:
Thế giới gà nướng
- Địa chỉ: 36B Đ. Đồng Nai, P. 15, Q. 10, TP. HCM
- Giá cả: 20.000đ – 100.000đ
- Đánh giá từ khách hàng: Gà nướng có nhiều loại sốt khác nhau, sốt tiêu đen là “best seller” của quán, có dịp sẽ quay lại ủng hộ quán tiếp.
Gà nướng Rosemary Chicken
- Địa chỉ: 31 Đường Số 8, Phường Tam Phú, Thành phố Thủ Đức, TP. HCM
- Giá cả: 10.000đ – 158.000đ
- Đánh giá từ khách hàng: Menu đa dạng món gà nướng với nhiều loại sốt đặc biệt, dù đặt online vẫn giao gà còn nóng hổi và có nhiều đồ ăn kèm.
Gà nướng Ò Ó O
- Địa chỉ: 538/29 Đ. Lý Thường Kiệt, P. 7, Q. Tân Bình, TP. HCM
- Giá cả: 50.000đ – 175.000đ
- Đánh giá từ khách hàng: Quán có nhiều chi nhánh, gà nướng đa dạng hương vị, gà sốt tiêu đen khá đặc sắc và lôi cuốn vị giác.
Cùng khám phá danh sách hơn 1000 món ngon đặc sắc trong ẩm thực Việt Nam – Những món ăn mà bạn nhất định phải thử
Bây giờ bạn có thể bắt tay vào bếp cùng công thức gà nướng tiêu đen mà Review Ẩm Thực đã cung cấp ở bài viết trên rồi nhé! Để tăng thêm phần cuốn hút cho hương vị món ăn thì bạn có thể pha thêm bát nước chấm “thần thánh” để ăn cùng gà nướng cho món ngon thêm tròn vị.
Có thể bạn quan tâm:
