Phèo bò nướng là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn với hương vị thơm ngon, đậm đà. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn thơm ngon ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy cùng Review Ẩm Thực tham khảo bài viết dưới đây để khám phá bí quyết nướng phèo bò thơm ngon, đậm đà nhé!
Cách chế biến món phèo bò nướng đơn giản, ai cũng có thể thực hiện
Nguyên liệu làm phèo bò nướng dai ngon
- 500g phèo bò
- 2 muỗng canh sả băm
- 1 muỗng canh hành tím băm
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh ớt băm
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê mì chính
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1/2 quả ớt tươi băm
- Rau sống, rau thơm, dưa chuột, khế chua ăn kèm
Các bước thực hiện chi tiết món phèo bò nướng dân dã
Bước 1: Sơ chế phèo bò
Phèo bò mua về rửa sạch với nước muối pha loãng nhiều lần để khử mùi hôi. Sau đò dùng chanh chà xát phèo bò. Chanh có tính axit cao, giúp làm sạch và khử mùi tanh của phèo bò. Bạn có thể cắt đôi quả chanh và chà xát trực tiếp lên bề mặt phèo bò. Sau đó, rửa lại phèo bò bằng nước sạch. Sau đó, rửa phèo bò lại bằng nước sạch và để ráo nước.
Bước 2: Cách ướp phèo bò nướng
Cho phèo bò đã được sơ chế sạch sẽ vào một tô lớn. Tiếp theo, cho sả băm, hành tím băm, tỏi băm, ớt băm, muối, tiêu, mì chính và dầu ăn vào tô phèo bò. Lượng gia vị ướp trong phèo bò có thể điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.
Dùng tay trộn đều cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, đảm bảo phèo bò được thấm gia vị đều khắp. Ướp phèo bò trong tô trong ít nhất 30 phút để gia vị thấm vào phèo bò, giúp món ăn đậm đà và thơm ngon hơn.
Bước 3: Nướng phèo bò
Bật lò nướng phèo và đặt nhiệt độ ở 200 độ C. Lò nướng cần được làm nóng trước ít nhất 10 phút để đảm bảo phèo bò được chín đều và ngon nhất. Dùng xiên tre hoặc xiên kim loại để xiên phèo bò thành các xâu dài vừa ăn. Nên xiên phèo bò thành từng khoanh dày khoảng 2-3 cm để phèo chín nhanh và đều hơn.
Đặt các xiên phèo bò lên vỉ nướng. Nên xếp phèo bò cách nhau một khoảng để phèo chín đều và không bị dính vào nhau. Cho vỉ nướng phèo bò vào lò nướng đã được làm nóng. Nướng phèo bò trong khoảng 20-25 phút cho đến khi phèo chín vàng đều. Nên lật phèo bò sau mỗi 10 phút để phèo chín đều các mặt.
Bước 4: Pha nước chấm
Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh và ớt tươi băm vào một chiếc tô nhỏ. Dùng muỗng khuấy đều cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa tan hoàn toàn. Nên nếm thử để điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
Bước 5: Thưởng thức
Món phèo bò nướng sau khi hoàn thành tỏa ra hương thơm nức mũi, kích thích vị giác. Những xiên phèo vàng ươm, bóng bẩy được xếp gọn gàng lên đĩa, xen kẽ với các loại rau sống xanh mướt, dưa leo giòn giòn và khế chua thanh mát. Nước chấm mặn ngọt hài hòa được đặt cạnh, sẵn sàng để các thành viên trong gia đình thưởng thức.
Review món phèo bò nướng
Hương vị món phèo bò nướng
Cắn một miếng phèo bò nướng, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn dai bên ngoài, mềm béo bên trong, quyện cùng vị đậm đà của gia vị ướp và chút thoang thoảng mùi than hồng. Vị béo ngậy của phèo bò hòa quyện cùng vị chua thanh của rau củ, cay nồng của nước chấm, tạo nên một món ăn có hương vị độc đáo, kích thích vị giác và khiến bạn nhớ mãi.
Tuy nhiên, phèo bò nướng cũng có thể không phù hợp với khẩu vị của một số người do có vị béo ngậy và mùi đặc trưng.
Chi phí khi làm phèo bò nướng tại nhà
Chi phí để làm phèo bò nướng tại nhà tương đối rẻ, chỉ dao động từ 50.000 – 100.000 đồng cho một đĩa phèo bò nướng đầy đủ. Nguyên liệu chính cho món ăn này là phèo bò, gia vị ướp và các loại rau ăn kèm. Bạn có thể dễ dàng tìm mua nguyên liệu phèo bò nướng tại các chợ hoặc siêu thị.
Phèo bò nướng bao nhiêu calo?
Lượng calo trong phèo bò nướng phụ thuộc vào lượng phèo bò và cách chế biến. Trung bình, một đĩa phèo bò nướng (khoảng 200g) chứa khoảng 200-300 calo. Lượng calo này chủ yếu đến từ chất béo trong phèo bò.
Tuy nhiên, bạn cần lưu ý rằng phèo bò nướng cũng chứa nhiều cholesterol. Do đó, nếu bạn đang theo dõi lượng calo hoặc cholesterol nạp vào cơ thể, hãy cân nhắc kỹ lưỡng trước khi thưởng thức món ăn này.
Các cách rửa phèo bò sạch chỉ trong 30 giây
Phèo bò là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ngon miền Nam, tuy nhiên sơ chế phèo sao cho sạch và khử mùi hôi tanh luôn là một vấn đề khiến nhiều người e ngại. Đừng lo lắng, với mẹo nhỏ dưới đây, bạn có thể rửa sạch nguyên liệu này chỉ trong 30 giây:
- Nước muối pha loãng: Pha loãng muối với nước theo tỷ lệ 1 muỗng canh muối/1 lít nước. Ngâm phèo bò vào dung dịch nước muối pha loãng trong 15 phút. Dùng tay bóp nhẹ nhàng để loại bỏ chất bẩn và nhớt dính trên bề mặt phèo. Rửa sạch phèo với nước nhiều lần cho đến khi hết bọt khí.
- Chanh và muối: Vắt lấy nước cốt của 1 quả chanh tươi. Trộn đều nước cốt chanh với 1 muỗng canh muối. Chà xát hỗn hợp chanh muối lên khắp bề mặt phèo bò trong 2-3 phút. Rửa sạch phèo với nước nhiều lần cho đến khi hết mùi tanh.
- Bột mì: Rắc đều bột mì lên khắp bề mặt phèo bò. Dùng tay bóp nhẹ nhàng để bột mì thấm hút chất bẩn và nhớt dính. Rửa sạch phèo với nước nhiều lần cho đến khi hết bột mì.
- Gừng: Dùng 1 củ gừng tươi, giã nhuyễn hoặc thái sợi. Chà xát gừng lên khắp bề mặt phèo bò trong 2-3 phút. Rửa sạch phèo với nước nhiều lần cho đến khi hết mùi tanh.
Cùng khám phá hơn 1000 món ăn Việt Nam với vạn hương vị, muôn màu sắc, đặc trưng, đầy ấn tượng
Phèo bò nướng là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn và lôi cuốn. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy thử làm theo hướng dẫn trên đây và cảm nhận hương vị thơm ngon, đậm đà của món ăn nhé!
