Rau lang xào thịt bò là một món ăn vừa đem lại nguồn protein dồi dào, vừa đem lại nhiều chất xơ và vitamin cho cơ thể chúng ta. Vì vậy bạn nên thêm ngay món ăn này vào thực đơn của mình để bổ sung dưỡng chất cho cả gia đình. Hãy vào bếp cùng Review Ẩm Thực để biết cách chế biến món rau lang xào với thịt bò ngay nào.
Món rau lang xào thịt bò có gì đặc biệt?
Thịt bò xào với rau gì thì ngon? Món thịt bò xào rau khoai lang không chỉ đem lại hương vị thôn quê đặc trưng của người Việt mà còn khiến thực khách bị thu hút bởi sự hòa quyện độc đáo của rau lang thơm ngon và thịt bò mềm ngọt. Điểm đặc biệt của món ăn này không chỉ nằm ở hương vị ngon lành mà còn ở lợi ích dinh dưỡng mà nó mang lại. Sự phối hợp hài hòa giữa rau và thịt không chỉ giúp chúng ta dễ tiêu hóa mà còn giúp cải thiện vấn đề tiêu hóa cho những người có khó khăn trong việc tiêu hóa.
Ngoài ra, món thịt bò xào rau lang cũng phù hợp với mọi khẩu vị. Đặc biệt là những gia đình có trẻ nhỏ kén ăn. Vì vậy, nếu bạn đang băn khoăn không biết chọn loại rau nào kết hợp với thịt bò để có một bữa cơm ngon miệng thì thịt bò xào rau khoai lang chính là lựa chọn hoàn hảo.
Cách nấu món rau lang xào thịt bò đơn giản, hao cơm
Để chế biến được món ăn này, bạn phải chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu và làm theo công thức nấu nướng như sau:
Nguyên liệu cần thiết
- Rau lang: 300 gr
- Thịt bò: 200 gr
- Tỏi: 4 tép
- Dầu hào: 1 thìa cafe
- Đường: 1 muỗng canh
- Gia vị: Bột ngọt/muối/hạt nêm/tiêu xay
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
Cách nấu món thịt bò xào rau lang đơn giản nhất
Bước 1: Sơ chế rau lang và thịt bò
- Đầu tiên, bạn ngâm thịt bò trong nước muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa sạch.
- Sau đó cắt thịt bò thành lát mỏng vừa ăn.
- Tiếp đó bạn bạn bóc vỏ tỏi và băm nhỏ.
- Làm sạch rau lang bằng cách nhặt bỏ lá già, ngắt khúc vừa ăn, rửa qua nước và ngâm vào nước lạnh để ráo.
Mẹo sơ chế thịt bò khác:
Bạn có thể dùng một số mẹo sau để sơ chế sạch sẽ thịt bò trước khi nấu:
- Bạn nướng gừng, cạo vỏ và giã nhuyễn rồi xát đều lên thịt và rửa sạch.
- Hoặc bạn có thể ngâm thịt trong rượu trắng khoảng 15 phút rồi xả sạch dưới nước lạnh.
- Bạn đun sôi nước lạnh, chần sơ thịt trong khoảng 3 phút rồi rửa sạch dưới nước lạnh.
- Hoặc bạn có thể nướng hành tím khô, giã nhuyễn và ướp thêm vào thịt bò.
Bước 2: Ướp thịt bò
Bạn trộn thịt bò cùng với 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 phần tỏi băm, 1/2 muỗng cafe bột ngọt và 1/2 thìa cafe tiêu xay trong một chén. Để cho thịt bò thấm đều hương vị, bạn hãy ướp thịt trong khoảng 10 phút.
Bước 3: Nấu rau lang xào thịt bò
- Bạn bắc chảo lên bếp, đổ 1 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng. Sau đó bạn hãy cho thêm tỏi băm vào chảo để phi thơm.
- Khi tỏi đã thơm phức, bạn thêm thịt bò vào chảo và đảo đều ở lửa lớn trong khoảng 2 – 3 phút để thịt chín tái và săn lại.
- Sau khi thịt đã chín, bạn lấy thịt ra đĩa và để riêng.
- Tiếp theo, bạn bỏ rau lang vào chảo và xào ở lửa lớn thêm 2 phút nữa cho rau chín.
- Sau đó bạn trộn thịt bò vào và nêm 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe dầu hào rồi đảo đều cho gia vị thấm đều.
- Bạn nếm lại và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của bạn rồi xào thêm 1 phút nữa cho thịt bò chín đều. Khi thấy thịt bò đã chín tới, bạn hãy tắt bếp.
- Cuối cùng, bạn lấy món rau lang xào với thịt bò ra đĩa và rắc thêm một ít tiêu xay trước khi thưởng thức.
Mẹo nhỏ: Để tránh thịt bò bị dai, bạn hãy xào thịt trên lửa lớn và không xào quá lâu.
Cùng chủ đề:
- Rau càng cua xào thịt bò – Món ngon dân dã, dễ làm mà cực đưa cơm
- Món rau dớn xào thịt bò – Công thức đơn giản mà đậm đà
- Cách làm rau má xào thịt bò thanh đạm, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình
Review thành phẩm rau lang xào thịt bò
Chỉ với vài bước đơn giản như trên, bạn đã có ngay món thịt bò xào với rau lang thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình. Món ăn chinh phục thực khách bởi hương vị hài hòa, độc đáo. Thành phẩm món ăn có vị giòn ngọt thanh mát của rau lang, vị ngọt đậm đà của thịt bò và các gia vị đều hòa quyện hoàn hảo.
Món ăn này càng thêm trọn vẹn khi bạn thưởng thức nóng hổi cùng cơm trắng và chấm với nước tương hoặc nước mắm tỏi ớt cay nồng. Vậy món rau lang xào thịt bò bao nhiêu calo? Đây là câu hỏi được nhiều người ăn kiêng hiện nay đang quan tâm.
Thực tế thì chúng ta khó định lượng chính xác số calo trong món ăn này. Vì calo còn phụ thuộc vào lương nguyên liệu mà người nấu chế biến. Cứ trung bình 100g thịt bò hiện nay có khoảng 250calo và trong 100g rau lang có 22 calo. Mọi người có thể tự điều chỉnh nguyên liệu để cung cấp lượng calo phù hợp cho mỗi bữa ăn của mình.
Đánh thức mọi giác quan với hương vị độc đáo của danh sách hơn 1000 món ngon việt Nam
Mẹo chọn nguyên liệu nấu món rau lang xào thịt bò
Sau đây là một số mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon để bạn nấu món rau lang xào với thịt bò cho cả gia đình:
- Rau lang: Bạn nên chọn bó rau có cọng vừa phải, màu xanh tươi, lá nhỏ và đọt nhiều. Tốt nhất là bạn nên chọn những bó rau lang có cọng giòn, căng bóng, không có vết thâm, sâu hoặc da nhăn nheo.
- Thịt bò: Bạn nên ưu tiên chọn thịt màu đỏ tươi, có đường gân màu trắng và phần mỡ màu vàng tươi. Thịt bò phải mềm, không có mùi hôi khó chịu với độ đàn hồi tốt khi nhấn nhẹ. Bạn cần tránh mua thịt có màu tái xanh hoặc đỏ sẫm, phần mỡ màu đậm và có nốt trắng và sờ vào thấy nhớt tay.
Xem thêm:
- Thịt bò xào gì ngon? Top 25+ món thịt bò xào dễ làm tại nhà
- Tổng hợp 10 cách làm nấm xào thịt bò đơn giản, nhanh gọn tại nhà
Hy vọng bạn có thể chinh phục vị giác của cả gia đình với công thức nấu món rau lang xào thịt bò được Review Ẩm Thực chia sẻ ở bài viết trên. Món ăn này sẽ đưa bạn đến với hương vị dân dã của quê hương và ăn rất hao cơm nên bạn hãy nấu nhiều cơm nóng để ăn kèm.
