Bạn đang tìm kiếm món ăn ngon, mới lạ để đổi vị cho bữa cơm gia đình? Lưỡi bò nướng là gợi ý hoàn hảo dành cho bạn! Với cách chế biến đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món nướng từ lưỡi bò thơm ngon ngay tại nhà. Đừng bỏ lỡ công thức độc đáo trong bài viết dưới đây của Review Ẩm Thực để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!
Hướng dẫn cách làm lưỡi bò nướng ngon đúng điệu
Nguyên liệu làm món lưỡi bò nướng đơn giản
- 1 cái lưỡi bò
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê ớt bột
- Hành lá, rau thơm, ớt
- Khế chua, chuối chát, dưa leo và các loại rau thơm ăn kèm
Cách chế biến lưỡi bò nướng thơm ngon, hấp dẫn
Bước 1: Sơ chế lưỡi bò
Bước đầu tiên, bạn cần rửa sạch lưỡi bò dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Sau đó luộc lưỡi bò với nước sôi khoảng 15 phút. Tiếp đến dùng dao cạo để loại bỏ những phần bám dính trên bề mặt lưỡi bò.
Lưỡi bò có một lớp màng trắng mỏng bao phủ, cùng với những đường gân dai. Lớp màng trắng này có thể gây hôi và ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Do đó, bạn cần dùng dao sắc để loại bỏ hoàn toàn phần màng trắng và gân này.
Sau khi loại bỏ màng trắng và gân, bạn cho lưỡi bò vào nồi nước sôi và chần qua khoảng 2 phút. Bước này giúp khử mùi hôi tanh của lưỡi bò và làm cho lưỡi bò mềm hơn. Sau khi chần, bạn vớt lưỡi bò ra để ráo nước và cắt thành những miếng dày từ 2 -3 cm.
Bước 2: Cách ướp lưỡi bò nướng
Cho lưỡi bò đã cắt vào tô lớn, thêm mật ong, nước mắm, tiêu xay, bột ngọt, ớt bột vào trộn đều cho lưỡi bò thấm gia vị. Ướp lưỡi bò trong ít nhất 30 phút, hoặc để qua đêm trong tủ lạnh để lưỡi bò thấm gia vị hơn.
Bước 3: Nướng lưỡi bò
Khi lưỡi bò đã thấm gia vị đầy đủ, hãy đặt lên bếp nướng hoặc than hoa đã được chuẩn bị sẵn. Nướng lưỡi bò với lửa vừa để thịt chín đều và không bị cháy. Trong quá trình nướng, bạn nên dùng cọ phết thêm mật ong lên lưỡi bò để tăng thêm hương vị thơm ngon và đậm đà. Nướng lưỡi bò cho đến khi thịt chín vàng đều, sủi tăm và dậy mùi thơm nức mũi là có thể thưởng thức.
Bước 4: Thưởng thức
Khi lưỡi bò nướng đã chín vàng đều, tỏa hương thơm nức mũi, bạn bày lưỡi bò ra đĩa cùng với các loại rau ăn kèm như rau thơm, khế chua, chuối chát, dưa leo. Lúc này, bạn có thể cảm nhận được sự hòa quyện giữa màu sắc bắt mắt của lưỡi bò, rau củ và vị ngọt thanh của mật ong.
Cùng chủ đề:
- Bật mí công thức làm món lưỡi bò nướng chao ngon bất bại
- Khám phá cách làm lưỡi bò nướng kiểu Nhật dai giòn sần sật
Review món lưỡi bò nướng đậm đà hương vị Việt
Lưỡi bò nướng có ngon không?
Lưỡi bò nướng một món ngon miền Nam hấp dẫn thực khách bởi hương vị độc đáo, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của mật ong, vị cay nồng của sa tế, cùng độ giòn dai, sần sật của thịt lưỡi bò.
Món lưỡi bò nướng thường được ăn kèm với rau sống và nước chấm chao pha theo công thức riêng. Rau sống thanh mát giúp cân bằng vị béo ngậy của chao, lưỡi bò giòn quyện cùng nước chấm đậm đà tạo nên một hương vị khó quên.
Chi phí khi làm lưỡi bò nướng tại nhà là bao nhiêu?
Chi phí để làm lưỡi bò nướng tại nhà không quá đắt đỏ. Nguyên liệu chính là lưỡi bò, mật ong, rau sống, các loại gia vị,… Giá cả có thể dao động tùy theo khu vực và chất lượng nguyên liệu. Tuy nhiên, với chi phí khoảng 150.000 – 200.000 đồng, bạn có thể tự tay chế biến món ăn ngon cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức.
Lưỡi bò nướng bao nhiêu calo?
Lượng calo trong món lưỡi bò nướng dao động từ 300 – 500 calo/100g, tùy thuộc vào lượng nguyên liệu bạn sử dụng. Lưỡi bò là nguồn cung cấp protein dồi dào, tốt cho sức khỏe.
Mẹo chọn mua lưỡi bò tươi ngon để làm lưỡi bò nướng
Để có được món lưỡi bò nướng thơm ngon, hấp dẫn, việc đầu tiên và quan trọng nhất là phải chọn được nguyên liệu lưỡi bò tươi ngon. Dưới đây là một số bí quyết giúp bạn lựa mua lưỡi bò:
- Màu sắc: Lưỡi bò tươi ngon có màu hồng hào, sáng bóng, không có các đốm đen hay vết bầm tím. Màu sắc này thể hiện lưỡi bò mới mổ, chưa bị dập nát hay oxy hóa.
- Độ đàn hồi: Khi ấn nhẹ vào lưỡi bò, bạn sẽ cảm nhận được độ đàn hồi tốt, săn chắc. Lưỡi bò bị ôi thiu hoặc kém tươi sẽ mềm nhũn, dễ bị rách khi ấn.
- Mùi vị: Lưỡi bò tươi có mùi tanh nhẹ đặc trưng, không có mùi hôi khó chịu. Lưỡi bò đã bị hỏng sẽ có mùi tanh nồng, thậm chí là mùi chua loét.
- Kích thước: Lưỡi bò ngon thường có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ. Lưỡi bò quá to có thể là bò già, dai và khó ăn. Lưỡi bò quá nhỏ có thể là bò non, thịt bở và không có nhiều hương vị.
- Nguồn gốc: Nên mua lưỡi bò tại những cửa hàng uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Tránh mua lưỡi bò không rõ nguồn gốc xuất xứ hoặc có dấu hiệu ôi thiu, hư hỏng.
Cùng khám phá danh sách hơn 1000 món ngon đặc sắc trong ẩm thực Việt Nam – Những món ăn mà bạn nhất định phải thử
Lưỡi bò nướng là món ăn độc đáo, thơm ngon, hấp dẫn với hương vị đậm đà khó cưỡng. Món ăn này không chỉ mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất rất tốt cho cơ thể. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên đây, bạn đã có thể tự tay chế biến món nướng từ lưỡi thơm ngon ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
