Gỏi cá Nam Ô là món ăn đặc sản nổi tiếng của Đà Nẵng với hương vị thơm ngon, độc đáo. Tuy nhiên, nhiều người e ngại không thể tự làm món ăn này tại nhà vì cho rằng cách chế biến cầu kỳ. Bài viết này Review Ẩm Thực sẽ hướng dẫn bạn cách làm gỏi cá của Nam Ô tại nhà cực đơn giản.
Gỏi cá Nam Ô là gì? Nguồn gốc của món ăn?
Gỏi cá Nam Ô là một món ăn đặc sản trứ danh của Đà Nẵng, có nguồn gốc từ làng Nam Ô, phường Hòa Hiệp, quận Liên Chiểu. Món ăn này được làm từ cá trích sống, kết hợp cùng nhiều loại rau sống, bánh tráng và nước chấm đặc biệt, tạo nên hương vị thơm ngon, độc đáo.
Gỏi cá Nam Ô được cho là xuất hiện từ rất lâu đời, gắn liền với lịch sử hình thành làng Nam Ô. Theo truyền thuyết, người dân nơi đây ngày xưa chủ yếu sinh sống bằng nghề đánh bắt cá trích. Do điều kiện bảo quản thực phẩm hạn chế, họ đã sáng tạo ra cách chế biến cá trích sống thành món gỏi để có thể thưởng thức ngay sau khi đánh bắt.
Gỏi cá Nam Ô không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang giá trị văn hóa sâu sắc, thể hiện sự sáng tạo và tinh tế của người dân làng Nam Ô.
Chia sẻ cách làm món gỏi cá Nam Ô thơm ngon
Để thực hiện món gỏi này thì mời mọi người hãy cùng tìm hiểu về nguyên liệu và làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây nhé:
Nguyên liệu làm món gỏi cá trích Nam Ô tươi ngon
- Cá trích tươi sống: 500g
- Thính gạo: 100g
- Lạc rang: 50g
- Vừng rang: 20g
- Bánh tráng nướng: 5-7 cái
- Rau sống các loại: xà lách, rau húng lủi, rau diếp cá, tía tô, kinh giới,…
- Chuối xanh: 1 quả
- Dưa leo: 1 quả
- Xoài xanh: 1 quả
- Ớt, gừng, tỏi
- Nước mắm cốt, đường, chanh, ớt băm
Mẹo để chọn được các nguyên liệu tươi ngon:
- Chọn cá có màu sắc tươi sáng, thịt chắc, không có mùi tanh.
- Rau cần được chọn sạch, tươi mới, lá non và thơm.
Cách làm gỏi cá Nam Ô
Sơ chế nguyên liệu:
- Cá trích rửa sạch, bỏ ruột, để ráo nước. Lọc thịt cá ra khỏi xương và thái thành từng miếng vừa ăn.
- Ướp cá với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 ít nước cốt chanh trong 15 phút. Sau đó đeo găng tay và bóp nhẹ cá cho ráo hết nước.
- Gừng, tỏi, ớt băm nhuyễn.
- Bánh tráng nướng giã nhuyễn
- Rau sống rửa sạch, để ráo nước.
- Chuối xanh, dưa leo, xoài xanh bào sợi hoặc cắt lát vừa ăn.
Làm nước chấm:
- Pha nước mắm cốt với đường, chanh, ớt băm sao cho có vị chua ngọt cay vừa ăn.
- Cho thêm gừng, tỏi băm vào khuấy đều.
Trộn gỏi
- Trộn cá đã ướp với thính gạo, lạc rang, vừng rang, bánh tráng nướng giã nhỏ.
- Nêm nếm lại gia vị đường, nước mắm, hạt nêm một lần nữa cho vừa ăn.
Mẹo trong lúc chế biến:
- Chọn cá và rau tươi ngon để đảm bảo món ăn có hương vị tốt nhất.
- Đảm bảo vệ sinh khi chuẩn bị nguyên liệu và đồ dùng để tránh ô nhiễm thức ăn.
Gợi ý: Thay đổi lượng gia vị và nước chấm theo khẩu vị riêng của mình để tạo ra một món gỏi cá Nam Ô vừa miệng và hấp dẫn.
Review món gỏi cá Nam Ô
Gỏi cá Nam Ô không hề có vị tanh và thường được ăn bằng cách cuốn với bánh tráng, thêm rau sống, bún chấm với mắm nêm và lạc rang. Vị ngọt thanh của cá hòa quyện cùng vị cay nồng của ớt, vị chua thanh của rau rừng, vị béo ngậy của nước chấm tạo nên một món ăn có hương vị khó quên.
Gỏi cá Nam Ô khác biệt so với những món gỏi thông thường như gỏi ngó sen hay gỏi bưởi vì nó sử dụng nguyên liệu chính là cá tươi. Đây là điểm nổi bật của món ăn, tạo nên hương vị đặc trưng và hấp dẫn.
Chi phí để tự làm món ăn tại nhà dao động từ 150.000 – 200.000 VND, tùy thuộc vào giá cá và các nguyên liệu. Đây là một mức chi phí hợp lý để có một bữa ăn ngon và đậm đà hương vị Trung Bộ.
Gỏi cá Nam Ô bao nhiêu calo? Lượng calo trong gỏi cá Nam Ô có thể thay đổi tùy thuộc vào nguyên liệu và cách chế biến. Tuy nhiên, trung bình một đĩa gỏi cá Nam Ô (khoảng 200 gram) chứa khoảng 300-400 calo.
Cùng khám phá hơn 1000 món ăn Việt Nam với vạn hương vị, muôn màu sắc, đặc trưng, đầy ấn tượng
Một vài địa điểm bán gỏi cá Nam Ô ngon mà bạn có thể tham khảo
Nếu không có thời gian làm gỏi cá Nam Ô món ngon miền Trung thì bạn có thể tìm mua tại các địa chỉ sau:
1. Quán Chị Đào
- Địa chỉ: số 123 Nguyễn Văn Linh, Quận 7, Thành Phố Hồ Chí Minh
- Giá bán: 80.000 VNĐ/phần
- Đánh giá: “Gỏi cá tươi ngon, rau sống tươi mát, chấm kèm nước mắm nêm đậm đà. Giá cả thì phải chăng và phục vụ tận tình nhanh chóng.”
2. Quán Ba Huân
- Địa chỉ: số 456 Lê Văn Việt, Quận 9, Thành Phố Hồ Chí Minh
- Giá bán: 70.000 VNĐ/phần
- Đánh giá: “Món gỏi cá khá ngon, đậm đà hương vị Đà Nẵng. Quán sạch sẽ, nhân viên vô cùng thân thiện.”
3. Nhà hàng gia đình Bà Bảy
- Địa chỉ: số 789 Nguyễn Thị Thập, Quận 7, Thành Phố Hồ Chí Minh
- Giá bán: 100.000 VNĐ/phần
- Đánh giá: “Gỏi cá Nam Ô tại nhà hàng Bà Bảy rất tươi, ăn kèm với rau sống và nước chấm đậm đà. Giá cả hợp lý so với chất lượng.”
Lưu Ý: Món ăn thường dễ tìm thấy tại các quán ăn vỉa hè và nhà hàng ở khu vực Sài Gòn. Ngoài ra, nên thử vào mùa hè để có trải nghiệm thực phẩm tươi ngon và đúng với hương vị truyền thống miền Trung Việt Nam.
Gỏi cá Nam Ô là một món ăn đặc sản của Đà Nẵng với hương vị độc đáo, thơm ngon. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên của Review Ẩm Thực đã giúp bạn có thể tự tay làm món gỏi cá Nam Ô tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
