Bạn đang tìm kiếm món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ chế biến cho bữa cơm gia đình? Hãy thử ngay món gan gà nướng mềm béo, hấp dẫn này nhé! Với cách làm đơn giản và hương vị thơm ngon, hấp dẫn, gan gà nướng hứa hẹn sẽ trở thành món ăn yêu thích của cả gia đình bạn. Hãy cùng Review Ẩm Thực tham khảo bài viết dưới đây để biết cách làm món gan gà hấp dẫn ngay tại nhà nhé!
Gan gà nướng có ăn được không?
Câu trả lời là chúng ta hoàn toàn có thể ăn gan gà nướng. Gan gà là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Khi được nướng chín, gan gà có hương vị thơm ngon, béo ngậy và mềm mại, là món ăn được nhiều người yêu thích.
Tuy nhiên, cần lưu ý một số điều sau khi ăn gan gà nướng hay lòng gà nướng:
- Chọn gan gà tươi ngon: Nên chọn gan gà có màu hồng tự nhiên, bóng mượt, không có mùi tanh. Tránh mua gan gà có màu sẫm, xỉn màu hoặc có mùi hôi.
- Sơ chế gan gà kỹ lưỡng: Rửa sạch gan gà với nước muối pha loãng, loại bỏ hết mật và màng trắng bao quanh. Có thể ngâm gan gà trong sữa tươi hoặc nước chanh để khử mùi tanh.
- Nướng gan gà chín kỹ: Nướng gan gà ở nhiệt độ cao cho đến khi chín kỹ bên trong. Không nên ăn gan gà sống hoặc tái vì có thể chứa vi khuẩn gây hại cho sức khỏe.
- Hạn chế ăn gan gà nướng: Gan gà chứa nhiều cholesterol, vì vậy không nên ăn quá nhiều, đặc biệt là đối với những người có vấn đề về tim mạch. Nên ăn gan gà nướng 1-2 lần mỗi tuần.
Hướng dẫn công thức làm gan gà nướng nhanh gọn, đơn giản, dễ làm
Nguyên liệu cần có cho món gan gà nướng
- 500g gan gà
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 1 muỗng cà phê dầu hào
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê hành tím băm
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê sả băm
- 1 muỗng cà phê gừng băm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- Dầu ăn
Các bước chế biến món gan gà nướng
Sơ chế gan gà:
- Rửa sạch gan gà với nước muối pha loãng.
- Cắt bỏ phần màng trắng và ống mật bám trên gan.
- Ngâm gan gà trong sữa tươi hoặc nước vo gạo khoảng 15 phút để khử mùi tanh.
- Vớt gan gà ra và rửa lại với nước sạch, sau đó để ráo.
Ướp gan gà:
- Cho gan gà vào tô lớn.
- Thêm mật ong, nước mắm, nước cốt chanh, dầu hào, muối, tiêu xay, hành tím băm, tỏi băm, sả băm, gừng băm vào tô.
- Trộn đều cho gia vị thấm đều vào gan gà.
- Ướp gan gà trong ít nhất 30 phút hoặc để qua đêm trong tủ lạnh để gan thấm gia vị đậm đà hơn.
Nướng gan gà:
- Làm nóng lò nướng ở 200 độ C.
- Xếp gan gà lên khay nướng có lót giấy nến.
- Phết thêm một lớp dầu ăn mỏng lên gan gà.
- Nướng gan gà trong khoảng 20 phút, thỉnh thoảng lật mặt gan cho chín đều.
- Khi gan gà chín vàng đều, bóng mượt và săn chắc thì lấy ra khỏi lò nướng.
Thưởng thức gan gà nướng:
- Dùng gan gà nướng nóng với cơm trắng, bánh mì hoặc bún.
- Có thể chấm gan gà nướng với muối tiêu chanh, nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt tùy thích.
Review chân thật về món gan gà nướng
Hương vị của món gan gà nướng
Gan gà nướng là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn bởi hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao. Khi thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tinh tế giữa các cung bậc hương vị:
- Vị béo ngậy: Gan gà vốn dĩ đã có độ béo nhất định, khi được nướng lên, lớp mỡ béo sẽ tan chảy, quyện vào từng miếng gan, tạo nên cảm giác béo ngậy nhưng không hề ngán. Vị béo này góp phần làm tăng thêm hương vị cho món ăn, khiến bạn cảm thấy thỏa mãn và sung sướng.
- Cảm giác bùi bùi: Khi ăn gan gà nướng, bạn sẽ cảm nhận được vị bùi bùi đặc trưng, rất riêng biệt. Vị bùi này góp phần làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn, khiến bạn nhớ mãi không quên.
- Hương thơm nồng nàn: Món gan gà nướng tỏa ra hương thơm nồng nàn, kích thích khứu giác, khiến bạn cảm thấy thèm thuồng và muốn thưởng thức ngay lập tức. Hương thơm này là sự kết hợp giữa mùi thơm của gan gà, gia vị ướp và than hoa nướng, tạo nên một tổng thể hoàn hảo.
Nhìn chung, món gan gà nướng là món ăn vô cùng hấp dẫn với hương vị độc đáo. Nếu bạn có cơ hội, hãy thử thưởng thức món ăn này để cảm nhận trọn vẹn hương vị tuyệt vời của nó.
Gan gà nướng chi phí bao nhiêu khi làm tại nhà?
Chi phí cho món gan gà nướng tại nhà khá rẻ, chỉ dao động từ 20.000 – 30.000 đồng cho một đĩa gan gà nướng đầy đủ. Nguyên liệu dễ kiếm, giá cả phải chăng, cách chế biến đơn giản, phù hợp cho bữa ăn gia đình hay những buổi tụ tập bạn bè.
Gan gà nướng bao nhiêu calo?
Lượng calo trong gan gà nướng khoảng 137 calo/100g. So với các món ăn khác, gan gà nướng có lượng calo cao hơn. Tuy nhiên, gan gà cũng chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, do đó, bạn nên cân nhắc lượng tiêu thụ phù hợp để đảm bảo sức khỏe.
Chia sẻ mẹo sơ chế gan gà không bị tanh để làm gan gà nướng
Để món gan gà nướng thơm ngon và không bị tanh, bạn cần thực hiện theo các mẹo sơ chế sau đây:
Bước 1: Loại bỏ màng và gân
Sau khi mua gan gà về, bạn cần rửa sạch dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và máu bám trên bề mặt. Dùng dao sắc loại bỏ phần màng trắng mỏng bao quanh gan và các gân sần sùi để gan được mềm mại hơn khi chế biến.
Bước 2: Ngâm gan gà
- Ngâm với sữa tươi: Ngâm gan gà trong sữa tươi không đường khoảng 30 phút – 1 tiếng giúp khử mùi tanh hiệu quả, đồng thời giúp gan mềm mại và thơm ngon hơn.
- Ngâm với nước muối: Pha loãng nước muối với tỷ lệ 1 muỗng cà phê muối/100ml nước. Ngâm gan gà trong hỗn hợp này khoảng 15-20 phút, sau đó rửa sạch lại với nước.
- Ngâm với giấm: Pha loãng giấm trắng với nước theo tỷ lệ 1:2. Ngâm gan gà trong hỗn hợp này khoảng 10-15 phút, sau đó rửa sạch lại với nước.
- Ngâm với bột mì: Trộn đều gan gà với bột mì, sau đó rửa sạch lại với nước. Bột mì sẽ giúp hút đi phần máu và tạp chất bám trên gan.
Bước 3: Loại bỏ mật
Mật gà nằm ngay cạnh gan, có vị đắng và có thể làm ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Do đó, cần cẩn thận loại bỏ phần mật này khi sơ chế gan gà.
Bước 4: Cắt gan gà
Sau khi đã sơ chế qua các bước trên, bạn có thể cắt gan gà thành miếng vừa ăn theo sở thích. Nên cắt gan gà thành miếng dày vừa phải để khi nướng gan không bị khô.
Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món gan gà nướng mềm béo, hấp dẫn đã hoàn thành. Món gan gà này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên của Review Ẩm Thực, bạn có thể tự tay chế biến món gan gà thơm ngon cho gia đình thưởng thức.
Có thể bạn quan tâm:
