Gà nướng xá xíu là món ăn khai vị quen thuộc trong các bữa tiệc của nhiều gia đình. Món ăn này không chỉ có hương vị lạ miệng mà cách làm cũng vô cùng đơn giản. Hãy cùng Review Ẩm Thực vào bếp và chế biến ngay nhé!
Gà nướng xá xíu là gì?
Gà nướng xá xíu là món ăn mang hương vị đặc trưng của sốt xá xíu thơm lừng. Tuy cách chế biến đơn giản nhưng món ăn này đã để lại ấn tượng vô cùng sâu sắc đối với người thưởng thức.
Dù món gà nướng sốt xá xíu chỉ vừa mới gia nhập vào thị trường ẩm thực Việt Nam trong thời gian gần đây nhưng lại chiếm được vị thế cao hơn so với các món gà nướng thông thường khác. Chắc có lẽ là do phần sốt ướp gà nướng có phần nổi trội hơn.
Cách làm món gà nướng xá xíu ngon được nhiều người yêu thích
Sau đây là công thức làm món gà nướng xá xíu siêu đơn giản mà bạn có thể tham khảo:
Nguyên liệu cần có cho món gà nướng xá xíu
Nhìn chung, các nguyên liệu của món ăn này rất đơn giản và dễ kiếm, bao gồm:
- 1 con gà ta khoảng 1.5kg
- 2 muỗng cà phê dầu hào
- 50g dầu ăn
- 2 muỗng cà phê dầu mè
- 4 muỗng cà phê mật ong
- 100g sốt xá xíu
- Gia vị: hạt nêm, nước tương
- Nguyên liệu khô: 50g hành tím băm, 50g tỏi băm, 50g đầu hành băm
- Nguyên liệu ăn kèm: 200g dưa leo, 200g kim chi
Tiến hành thực hiện món gà nướng xá xíu
Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu thì bạn tiến hành làm theo các bước sau đây:
Bước 1: Sơ chế gà
- Gà sau khi mua về bạn đem đi rửa sạch dưới vòi nước.
- Nhổ hết lông gà tơ còn sót lại và lật rửa bên trong của con gà để loại bỏ máu đông hoặc mỡ nếu có
- Tiếp theo dùng muối hột để khử mùi hôi của gà. Bạn tiến hành chà xát muối từ trong ra ngoài và để trong khoảng 1 phút
- Cuối cùng, bạn dùng nước sạch để rửa lại gà từ 2 – 3 lần nữa
Bước 2: Làm sốt xá xíu ướp gà
- Lấy một tô to và cho vào các nguyên liệu gồm 50g hành tím băm, 50g tỏi băm, 50g đầu hành băm, 50g dầu ăn, 2 muỗng cà phê dầu mè, 100g sốt xá xíu, 4 muỗng cà phê mật ong, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 4 muỗng cà phê nước tương và khuấy đều hỗn hợp
Bước 3: Tiến hành ướp gà
- Để món gà được thấm gia vị thì bạn dùng nĩa hoặc tăm để xăm vào thịt gà
- Tiếp đến bạn thoa đều nước sốt đã làm lên toàn bộ con gà, từ mặt trong cho đến mặt ngoài
- Cuối cùng, bạn để gà thấm gia vị trong vòng 15 phút
Bước 4: Nướng gà xá xíu
- Khi gà đã thấm gia vị, bạn tiến hành nướng gà trên bếp than hoa
- Đặt toàn bộ con gà lên trên vỉ nướng và trở đều tay khoảng 5 phút một lần để gà không bị cháy
- Trong lúc nướng bạn phết phần nước sốt ướp lên gà để hương vị món ăn được đậm đà hơn
- Khi gà gần chín bạn tiếp tục phết một lớp mật ong lên bề mặt da gà để phần thịt được vàng óng và giòn hơn
- Sau tổng cộng từ khoảng 50 đến 60 phút là món gà đã hoàn thành
Review độ ngon của món gà nướng xá xíu
Gà nướng sốt xá xíu sau khi hoàn thành thường có lớp da beo béo với màu đỏ nổi bật của nước sốt xá xíu đặc trưng. Từng thớ thịt gà mềm thấm đẫm hương vị và được nướng vừa đủ không quá khô. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được miếng thịt mọng nước tan trong miệng.
Để thưởng thức món ăn này trọn vẹn hơn thì bạn nên ăn kèm với xôi chiên và các loại đồ chua cùng một chút muối tiêu chanh. Chắc chắn cách ăn này sẽ làm món ăn trở nên hấp dẫn gấp nhiều lần.
Ngoài ra, theo ước lượng thì 100g gà nướng sốt xá xíu có thể chứa khoảng 190 calo và có thể cao hơn tuỳ vào độ mỡ của thịt gà. Đây là lượng calo đạt mức trung bình, do đó những người đang giảm cân nên ăn mức vừa phải để tránh dư thừa quá nhiều calo
Một vài lưu ý khi làm món gà nướng xá xíu
Món gà nướng xá xíu sẽ ngon hơn nếu bạn lưu ý được một vài điều sau đây:
- Chọn gà ta tươi ngon không qua đông lạnh, chọn gà có phần da óng, lớp da bên ngoài mỏng, sờ vào mịn tay, không quá gồ ghề và có độ đàn hồi tốt.
- Để món gà nướng sốt xá xíu ngon hơn, bạn có thể cắt nhẹ vài đường trên mình gà để gia vị thấm đều vào thịt đậm đà và tròn vị hơn
- Khi nướng gà, bạn nên chọn lửa vừa không quá lớn để món gà được chín đều từ trong ra ngoài
Một vài địa điểm bán gà nướng xá xíu ngon tại Sài Gòn
Sau đây là một vài địa điểm bán món gà nướng sốt xá xíu ngon tại Sài Gòn mà bạn nhất định phải ghé thử:
- Quán gà nướng Cái Bang: 48/40B Hồ Biểu Chánh, Phường 11, Quận Phú Nhuận
- Gà Khuyết – Gà Nướng Ngũ Vị – Tôn Đản: Số 45/1B Đường Tôn Đản, Phường 14, Quận 4
- Quán con gà nướng: Số 152/7 Thành Thái, Phường 12, Quận 10
- Quán gà nướng 4 Món: Số 528 Huỳnh Tấn Phát, P. Bình Thuận, Quận 7
Cùng khám phá danh sách hơn 1000 món ngon đặc sắc trong ẩm thực Việt Nam – Những món ăn mà bạn nhất định phải thử
Gà nướng xá xíu chắc chắn sẽ là món ăn đem lại khẩu vị mới lạ cho nhiều gia đình. Mong rằng với công thức mà Review Ẩm Thực đã chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn thành công với món gà nướng của mình.
Có thể bạn quan tâm:
