Chân gà rút xương là một món ăn vặt đường phố được nhiều bạn trẻ yêu thích hiện nay. Ngoài món chân gà rút xương sả tắc cực kỳ nổi tiếng, bạn còn có thể “đổi vị” với hương vị cay mặn nồng nàn của muối ớt. Hãy cùng Review Ẩm Thực tìm hiểu cách làm chân gà rút xương nướng muối ớt tại nhà với các bước đơn giản được chia sẻ trong bài viết dưới đây!
Chân gà rút xương muối ớt – Hương vị gây “thương nhớ” bao tín đồ đam mê ẩm thực
Chân gà, một phần của con gà tưởng chừng như không được chú ý, nhưng lại được biến tấu một cách tinh tế trong món chân gà rút xương muối ớt. Qua bàn tay khéo léo của người nấu, chân gà được rút xương ra ngoài một cách hoàn hảo để giữ lại tối đa phần thịt, gân và da.
Điểm nhấn của món ăn đến từ lớp gia vị muối ớt được tẩm ướp kỹ trên bề mặt chân gà. Sau khi chân gà thấm đều gia vị, người ta sẽ mang đi nướng trên lửa than hoặc lò nướng cho đến khi thịt chín vàng để giữ nguyên độ giòn của món thơm ăn.
Sự kết hợp của hương vị cay nồng mặn mà từ muối ớt cùng miếng chân gà rút xương giòn dai sựt sựt như đang mời gọi người ta đến thưởng thức. Nếu chân gà nướng muối ớt là món ăn yêu thích của bạn, còn đợi gì nữa mà không cùng Review Ẩm Thực xắn tay áo vào bếp với phần hướng dẫn cách làm chân gà rút xương nướng muối ớt dưới đây?
Cách làm chân gà rút xương nướng muối ớt tại nhà
Với cách làm chân gà rút xương muối ớt tại nhà được chia sẻ bên dưới, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu
- Chân gà công nghiệp: 0,5 kg
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Ớt băm: 2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng cà phê.
- Rượu gạo: ½ muỗng cà phê.
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê.
- Hành tím băm: 1 muỗng cà phê.
- Gừng: 1 mẩu nhỏ.
Mẹo chọn chân gà tươi ngon
Nguyên liệu quyết định đến hơn 50% hương vị và độ ngon của món ăn. Vậy nên, bạn cần lưu ý một số điều sau để lựa chọn được loại chân gà tươi ngon cho món ăn đặc biệt này:
- Quan sát kỹ bên ngoài: Chọn chân gà có lớp da mịn màng, không bị nhăn và có kích thước đồng đều.
- Xem xét khớp chân: Chân gà tươi ngon thường có các khớp linh hoạt, 4 ngón cong hướng vào bên trong và có độ căng phồng khi nhấn.
- Kiểm tra màu sắc: Chọn chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, phần xương bên trong cũng có màu đỏ.
- Sờ vào chân gà: Chân gà tươi ngon sẽ có lớp da săn chắc, không nhớt hoặc ẩm ướt khi chạm vào.
Những loại chân gà không có các đặc điểm trên thường là loại đông lạnh hoặc có chất lượng không đảm bảo và bạn không nên mua chúng.
Cách làm chân gà rút xương nướng muối ớt
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cần thiết, bạn bắt đầu thực hiện cách làm chân gà rút xương nướng muối ớt theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên, bạn rửa sạch chân gà với nước, sau đó tiếp tục ngâm với nước chanh pha loãng, hoặc ngâm trong hỗn hợp nước muối loãng và gừng để khử mùi hôi của gà. Tiếp theo, bạn rửa lại một lần nữa rồi để ráo.
- Ở đây, bạn có thể tách xương gà để dễ ăn hơn, hoặc nếu bạn thuộc phe thích gặm cả xương gà, bạn chỉ cần cắt một đường ở giữa là được.
Bước 2: Ướp gia vị
- Sau khi làm sạch gà, bạn cho tất cả gia vị vào một cái thau rồi trộn đều lên, sau đó cho toàn bộ phần chân gà vào ướp.
- Nếu có thể, bạn nên ướp từ 1 – 2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh để chân gà thấm đều gia vị.
Bước 3: Nướng chân
- Ở bước này, bạn có thể nướng chân gà trong lò nướng, nồi chiên không dầu hoặc nướng trên bếp than đều được.
- Tuy nhiên, dù là nướng bằng phương pháp nào, bạn cũng cần phải canh lửa và thường xuyên kiểm tra để gà chín đầu và không bị cháy. Đồng thời, cứ mỗi 5 phút, hãy phết thêm một lớp nước ướp lên chân gà để tăng hương vị dậy mùi thơm cho món ăn.
Bước 4: Hoàn thành
- Sau khi gà được nướng chín, bạn có thể mang ra bày lên dĩa để thưởng thức cùng một số loại rau sống và món nước chấm yêu thích. Nếu cuối tuần này có dịp tụ họp cùng gia đình, bạn bè, đừng quên chiêu đãi mọi người một bữa thịnh soạn với chân gà rút xương nướng muối ớt nhé!
Lưu ý: Công thức trong cách làm chân gà rút xương nướng muối ớt bên trên chỉ mang tính chất tham khảo và bạn có thể gia giảm sao cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Cùng chủ đề:
- Chia sẻ cách làm chân gà nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu
- Hướng dẫn cách làm gà nướng muối ớt thơm ngon, đơn giản tại nhà
- Cánh gà nướng muối ớt – Món nướng thơm giòn cả nhà đều mê
Review món gà rút xương nướng muối ớt
Gà rút xương nướng muối ớt là món ăn quen thuộc đối với các bạn trẻ hiện nay. Chân gà sau khi nướng sẽ giữ nguyên độ dai giòn ngon lành. Chỉ cần cắn thử một miếng, bạn sẽ cảm nhận được sự bùng nổ vị giác với hương vị đậm đà, cay nồng của muối ớt kết hợp cùng hương thơm của lớp da nướng vàng lan tỏa khắp không gian.
Đặc biệt, món ăn này còn cực kỳ bổ rẻ và bạn chỉ cần tốn chưa đến 100.000 VND để chuẩn bị cho từ 3 – 4 người ăn. Ngoài ra, lượng calo của chân gà cũng không quá cao, đối với chân gà nướng thường chứa khoản 123 calo/chân nên những ai đang trong chế độ ăn kiêng vẫn có thể thưởng thức được.
Tuy nhiên, vì món này được tẩm ướp với khá nhiều gia vị nên ăn nhiều sẽ không tốt. Vì thế, bạn có thể luân phiên đổi thành chân gà luộc, chân gà sả tắc… và xây dựng một thực đơn ăn uống khoa học để không làm ảnh hưởng đến vóc dáng và sức khỏe của mình.
Trải nghiệm danh sách hơn 1000 món ăn ngon nhất Việt Nam cùng Review Ẩm Thực
Một số địa điểm bán chân gà rút xương nướng muối ớt ngon tại Sài Gòn
Nếu bạn bỗng lên cơn thèm nhưng lại không có thời gian để áp dụng cách làm chân gà rút xương nướng muối ớt bên trên, bạn có thể tham khảo một số địa chỉ dưới đây:
Quán Chân Gà Nướng Ánh Tuyết
- Địa chỉ: 67 Đường Ngô Tất Tố, Q. Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh.
- Giá tham khảo: Từ 20.000 đồng – 80.000 VND.
- Đánh giá từ khách hàng: “Mình cực kỳ thích món mề và chân gà nướng ở đây. Mình ăn ở đây cũng 3 – 4 năm rồi, lần nào ăn cũng đều hài lòng, có điều gần đây giá hơi tăng một tí nhưng dù sao vẫn 10 điểm vì chất lượng vẫn toẹt vời”.
Quán Chân Gà Nướng 09
- Địa chỉ: 09 Tây Thạnh, Q. Tân Phú, TP. Hồ Chí Minh
- Giá tham khảo: Từ 15.000 đồng – 120.000 VND
- Đánh giá từ khách hàng: “Chân gà nướng ngon, giá cả hợp lý, nước chấm tương ớt xí muội đỉnh cao. Có dịp mọi người nên ghé nha”.
Quán Chân Gà Nướng Khoái Hoài
- Địa chỉ: 470 Nguyễn Thị Định,Quận 2, TP. Hồ Chí Minh
- Giá tham khảo: 15.000 – 100.000 VND
- Đánh giá từ khách hàng: “Chân gà nướng ở đây giòn ngon hợp khẩu vị mình lắm luôn ý, nhân viên cũng cực kỳ đáng yêu luôn nhưng mà vì quán vỉa hè nên hơi đông và chật, mọi người tham khảo thử ha”.
Chân Gà Nướng Phi Long
- Địa chỉ: 249 Nguyễn Biểu, Quận 5, TP. Hồ Chí Minh
- Giá tham khảo: 75.000 – 110.000 VND
- Đánh giá từ khách hàng: “Quán nằm ở trên mặt tiền Nguyễn Biểu, chân gà nướng rất ngon, đặc biệt là dĩa rau trộn đỉnh cao 10 điểm ạ. Khi nào đến đây mình cũng ăn thêm mề gà và xôi phồng, nhưng mà đôi lúc thấy hơi khó chịu vì nhân viên chưa nhiệt tình lắm”.
Chân Gà Nướng 199 Lê Quang Sung
- Địa chỉ: 199/1D Lê Quang Sung, Quận 6, TP. Hồ Chí Minh
- Giá tham khảo: 25.000 – 120.000 VND
- Đánh giá từ khách hàng: “Quán nhỏ, hơi ít bàn nhưng mà bù lại là giá khá rẻ với chân gà cũng ngon nữa”.
Bên trên là cách làm chân gà rút xương nướng muối ớt tại nhà đơn giản mà bạn có thể tham khảo. Ngoài ra, đừng quên tham khảo các bài viết tiếp theo của Review Ẩm Thực để không bỏ lỡ các món ăn thơm ngon, hấp dẫn khác tại Việt Nam và trên thế giới bạn nhé!
