Bạn đang tìm kiếm món bánh thơm ngon, dân dã để thưởng thức cùng gia đình? Hãy thử ngay bánh bò thốt nốt hấp, đặc sản trứ danh của An Giang. Với hương vị thơm ngon, món bánh bò hứa hẹn mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực khó quên. Bài viết này Review Ẩm Thực sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bò với thốt nốt chuẩn vị ngay tại nhà.
Tìm hiểu về bánh bò thốt nốt hấp đặc sản An Giang
Bánh bò thốt nốt là gì?
Bánh bò thốt nốt là một món bánh đặc sản nổi tiếng của vùng Đồng bằng sông Cửu Long, đặc biệt là An Giang. Bánh được làm từ bột gạo, nước cốt dừa, đường thốt nốt và một số nguyên liệu khác, mang hương vị thơm ngon, béo ngậy và ngọt thanh đặc trưng của thốt nốt.
Bánh bò thốt nốt hấp khác gì với bánh bò thốt nốt nướng?
Điểm đặc biệt tạo nên sự khác biệt giữa bánh bò thốt nốt hấp và bánh bò thốt nốt nướng chính là phương pháp chế biến:
| Bánh bò thốt nốt hấp | Bánh bò thốt nốt nướng | |
| Kết cấu | Bánh bò hấp có kết cấu khá mềm mịn, xốp nhẹ. | Bánh có kết cấu hơi dai, dẻo. |
| Màu sắc | Bánh có màu vàng nâu tự nhiên. | Bánh có màu vàng nâu sậm hơn do được nướng qua lửa. |
| Cách làm | Bánh được hấp chín trong xửng, giúp giữ nguyên được độ mềm mịn và hương vị của nguyên liệu. | Bánh được nướng trong lò hoặc trên bếp than, tạo nên độ giòn và hương vị đặc trưng. |
Học cách làm bánh bò thốt nốt rễ tre đơn giản tại nhà cùng Review Ẩm Thực
Bạn hoàn toàn có thể tự làm bánh bò thốt nốt hấp đơn giản tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Dưới đây là công thức và hướng dẫn chi tiết:
Nguyên liệu làm bánh bò thốt nốt hấp thơm ngon, chuẩn vị
Bột bánh:
- 200gr bột gạo
- 60gr bột năng
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê men nở
- 350ml nước dừa tươi
- 170gr đường thốt nốt
Nước cốt dừa:
- 1 lon (400ml) nước cốt dừa
- 3 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
Dụng cụ:
- Khuôn hấp bánh
- Giấy nến
- Tô, chén
- Máy đánh trứng (hoặc phới trộn)
- Nồi
Cách làm bánh bò thốt nốt hấp
Bước 1: Làm bột bánh
- Cho các loại bột đã chuẩn bị ở phần nguyên liệu vào tô, trộn đều.
- Hòa tan men nở trong 40ml nước lọc, để nghỉ 10 phút cho men nở.
- Cho nước dừa tươi, đường thốt nốt và hỗn hợp men nở vào tô bột, khuấy đều bằng máy đánh trứng hoặc phới trộn cho đến khi hỗn hợp mịn và không còn lợn cợn.
- Đậy kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm và ủ ở nơi ấm áp trong 1 tiếng cho bột nở gấp đôi.
Bước 2: Nấu nước cốt dừa
- Cho nước cốt dừa, đường và muối vào nồi, khuấy đều.
- Nấu hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi nước cốt dừa sôi lăn và sánh lại. Tắt bếp.
Bước 3: Hấp bánh
- Thoa một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn hấp.
- Lót giấy nến xuống đáy khuôn.
- Múc phần bột bánh đã ủ vào khuôn, dàn đều.
- Cho khuôn bánh vào nồi hấp đã được đun sôi nước.
- Hấp bánh trong khoảng 20-25 phút với lửa lớn.
- Tắt bếp, ủ bánh thêm 5 phút trong nồi trước khi lấy ra.
Cùng chủ đề:
- Học cách làm bánh bò thốt nốt nướng chảo mềm xốp, bùi bùi
- Cách làm bánh bò thốt nốt nướng lò – Món ngon khó cưỡng từ miền Tây
Bước 4: Thưởng thức
- Bánh bò sau khi hấp xong, nên đợi khoảng 5 phút cho bánh nguội bớt và thưởng thức khi bánh còn âm ấm.
- Có thể ăn kèm bánh với nước cốt dừa đã nấu hoặc dừa bào sợi.
Lưu ý:
- Nên chọn mua thốt nốt tươi, có màu vàng nâu và vị ngọt thanh.
- Có thể thay thế nước dừa tươi bằng nước lọc, tuy nhiên bánh sẽ không có hương vị thơm ngon bằng.
- Nên sử dụng khuôn hấp bánh bằng nhôm hoặc inox để bánh chín đều.
- Không nên mở nắp nồi hấp trong khi bánh đang chín để tránh bánh bị xẹp.
Review món bánh bò thốt nốt An Giang
Nhận xét về hương vị bánh bò thốt nốt hấp
Ngay khi cầm chiếc bánh còn nóng hổi trên tay, bạn đã cảm nhận được hương thơm nồng nàn của bánh. Cắn một miếng bánh, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mại, xốp mịn tan ngay trong miệng. Vị ngọt thanh của đường thốt nốt hòa quyện cùng vị béo bùi của nước cốt dừa, tạo nên một món tráng miệng vô cùng hoàn hảo. Thêm vào đó, những sợi dừa nạo dai giòn điểm xuyết giữa từng lớp bánh càng khiến cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Điểm nhấn tạo nên sự khác biệt cho bánh bò thốt nốt hấp chính là vị ngọt thanh của mật thốt nốt thay vì đường cát trắng. Vị ngọt thanh này không gắt, không gây cảm giác ngán, mà thay vào đó là sự hòa quyện tinh tế với vị béo ngậy của nước cốt dừa, tạo nên một hương vị khá ngon và đặc biệt.
Chi phí khi tự thực hiện cách làm bánh bò thốt nốt rễ tre tại nhà là bao nhiêu?
Chi phí tự làm bánh bò thốt nốt chuẩn vị, nhiều rễ tre tại nhà không quá cao, dao động từ 40.000 – 60.000 đồng cho một mẻ bánh khoảng 10 cái. Bạn có thể dễ dàng tìm mua nguyên liệu tại các khu chợ hoặc cửa hàng tạp hóa.
Bánh bò thốt nốt bao nhiêu calo?
Lượng calo trong bánh bò thốt nốt phụ thuộc vào kích thước và nguyên liệu làm bánh. Trung bình, một chiếc bánh bò thốt nốt nhỏ chứa khoảng 150 – 200 calo.
Tuy nhiên, bạn nên lưu ý rằng lượng calo này có thể thay đổi tùy thuộc vào cách làm bánh và khẩu phần ăn. Nếu bạn sử dụng nhiều đường thốt nốt hoặc nước cốt dừa, lượng calo trong bánh sẽ cao hơn.
Trải nghiệm danh sách hơn 1000 món ăn ngon nhất Việt Nam cùng Review Ẩm Thực
Một số địa chỉ bán bánh bò thốt nốt ngon nhất Sài Gòn
Dưới đây là một số địa chỉ mà bạn có thể đến để mua bánh bò thốt nốt một món ngon miền Nam tại Sài Gòn
1. Bánh bò thốt nốt Nguyễn Sơn
- Địa chỉ: Số 6 Lê Tự Tài, Phường 4, Phú Nhuận, Sài Gòn
- Giá tham khảo: 80.000 VNĐ/ 1 ổ bánh
- Đánh giá của khách hàng: Bánh bò thốt nốt ở đây thơm ngon, mềm mịn, ngọt thanh vị đường thốt nốt. Vỏ bánh dẻo, ăn kèm với dừa bào sợi rất hợp.
2. Bánh bò thốt nốt – Thu Phan
- Địa chỉ: Số 245/24 đường Nguyễn Trãi, Phường Nguyễn Cư Trinh, Quận 1, Sài Gòn
- Giá tham khảo: 10.000 VNĐ/ 1 cái nhỏ
- Đánh giá của khách hàng: Bánh bò thốt nốt ở đây có màu vàng ươm đẹp mắt, mùi thơm nức mũi. Bánh mềm mịn, ngọt thanh và béo ngậy vị nước dừa.
3. Dì Út bánh bò thốt nốt
- Địa chỉ: Số 994 đường Hậu Giang, Phường 12, Quận 6, Sài Gòn
- Giá tham khảo: 70.000 VNĐ/ 1 ổ bánh
- Đánh giá của khách hàng: Bánh bò thốt nốt ở đây được làm theo công thức truyền thống nên có hương vị rất đặc biệt. Bánh mềm xốp, ngọt thanh và có chút vị béo của nước cốt dừa. Bánh được nướng trong khuôn hình hoa nên nhìn rất đẹp mắt.
Bánh bò thốt nốt là một món bánh thơm ngon, bổ dưỡng và dễ làm. Hy vọng với hướng dẫn trên của Review Ẩm Thực là bạn đã có thể tự tay làm món bánh đặc sản An Giang này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
