Bò nướng lụi là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người và thường xuất hiện ở các buổi tiệc cuối tuần hoặc BBQ. Với cách làm đơn giản và hương vị vô cùng bánh cuốn thì món ăn này chắc chắn sẽ khiến cho bao nhiêu chuyên gia ẩm thực phải đổ gục. Cùng Review Ẩm Thực tìm hiểu cách chế biến món ăn này nhé!
Bò nướng lụi là gì?
Bò nướng lụi là món ăn đặc trưng của nền ẩm thực Việt Nam. Món ăn này thường được ướp cùng với các gia vị đơn giản như tỏi, ớt, tiêu, nước mắm, mật ong,.. Sau đó đem nướng trên lửa than hoa cho đến khi chín vàng và thơm. Đặc biệt, món ăn còn mang lại rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Ngoài ra, để thưởng thức được trọn vẹn hương vị hơn thì bạn nên ăn bò nướng lụi cùng rau sống, dưa leo, khế chua, chuối chát, bún và chấm đẫm vào chén nước mắm chua ngọt.
Hướng dẫn chi tiết cách làm bò nướng lụi ngon
Sau đây là hướng dẫn chi tiết các bước làm món bò nướng lụi đơn giản mà ngay cả người mới cũng thực hiện được.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món bò nướng lụi
- 500g thịt bò tươi
- 50g hành tây
- 1 củ tỏi băm
- 3 trái ớt băm
- 3 củ hành tím băm
- 2 nhánh sả xay nhuyễn
- 50g hành lá
- 10ml dầu ăn
- 1 quả chanh
- 50ml nước mắm
- Gia vị: 20g hạt nêm, 10g nướng tương, 20g dầu hào, 30g đường, 10g bột ngũ vị hương
- Rau sống: Xà lách, dưa leo, khế chua, chuối chát và rau thơm.
Các bước thực hiện món bò nướng lụi
Bước 1: Sơ chế thịt bò
- Thịt bò sau khi mua về bạn đem rửa cùng nước sạch và một chút muối hột để loại bỏ hết chất nhầy trong thịt.
- Thái thịt thành các lát mỏng từ 1-2 cm.
Bước 2: Tiến hành ướp thịt
- Cho thịt bò đã thái lát mỏng vào trong tô sau đó trộn lần lượt các nguyên liệu như: Tỏi, hành tím, sả, ớt, hành tây, hạt nêm, nước tương, dầu hào, bột ngũ vị hương.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ướp trong vòng từ 40 đến 50 phút.
Bước 3: Làm nước mắm chua ngọt
Trong lúc đợi thịt thấm gia vị thì bạn có thể làm nước mắm theo các bước như sau:
- Dùng cối hoặc máy xay để làm nhuyễn 10g tỏi và 2 trái ớt ớt.
- Tiếp đến bạn cho 30g đường và vắt 1 quả chanh vào hỗn hợp trên và trộn đều đến khi tan đường.
- Cuối cùng cho 50ml nước mắm vào và khuấy đều là được một món nước chấm tuyệt hảo cho món ăn.
Bước 4: Tiến hành nướng thịt
- Thịt bò sau khi đã thấm gia vị bạn dùng xiên que để xiên lại. Lưu ý nên xiên thưa để món thịt được chín đều.
- Tiếp đến bạn để xiên thịt lên bếp than hoa đã chuẩn vị và nướng trong khoảng từ 30 đến 40 phút.
Bước 5: Trưng bày và thưởng thức thành phẩm
- Thịt sau khi đã nướng xong bạn trình bày ra đĩa cùng chuối chát, khế chua và rau sống.
Một vài lưu ý khi làm món bò nướng lụi
Sau đây là một vài lưu ý bạn cần cân nhắc khi thực hiện món bò nướng lụi:
- Nên lựa chọn nguyên liệu bò theo các tiêu chí: Màu sắc đỏ tươi, thịt mới, không có mùi hôi tanh và đạt chất lượng tốt.
- Trong khi nướng bạn nên lưu ý để lửa vừa và thường xuyên trở đều hai mặt của miếng thịt.
- Bạn nên để thịt bò sau khi nướng sang một đĩa nhỏ, tránh để nơi có lửa tiếp xúc vì sẽ làm thịt bị khô.
- Trước khi hoàn thành khoảng 5 phút bạn nên phết một lớp mật ong để tạo độ ngọt cho món ăn.
Review thành phẩm bò nướng lụi
Sau khi thực hiện theo công thức món ăn như trên bạn sẽ có được thành phẩm món bò nướng lụi thơm ngon, đậm vị và siêu bắt miệng. Một món nướng chuẩn yêu cầu có màu sắc vàng bóng và không bị cháy nhiều. Khi thưởng thức sẽ cảm nhận được từng vị ngọt của thịt hòa quyện cùng lớp gia vị đậm đà.
Đặc biệt, món bò nướng theo công thức trên còn giúp giữ được nguyên vẹn chất dinh dưỡng của thịt bò như: Protein, sắt, vitamin A, kẽm và các vitamin khoáng chất. Do đó, đối với những ai đang trong chế độ ăn kiêng cũng có thể thưởng thức món ăn này vì lượng calo khá thấp chỉ dao động từ 250 – 300calo.
Ngoài ra, tổng chi phí để làm món bò này khá phải chăng, bạn chỉ cần bỏ ra khoảng từ 200.000VNĐ đến 300.000VNĐ là đã có thể chế biến ra một món ăn vô cùng ngon miệng chiêu đãi gia đình.
Gợi ý một vài địa điểm bán bò nướng lụi ngon
Nếu như không có thời gian để chế biến món ăn tại nhà thì bạn có thể ghé và thưởng thức một số quán sau đây:
- Bò nướng Sáu Lệ: 106 đường số 19, Tân Thông Hội, Củ Chi, Hồ Chí Minh.
- Bò Ú quán: Số 186 đường Lâm Văn Bền, Bình Thuận, quận 7, Hồ Chí Minh.
- Bò nướng 347: Số 347 Huỳnh Văn Bánh, phường 11, Phú Nhuận, Hồ Chí Minh.
- Bò lá lốt Phương Đông: Số 736 đường Nguyễn Kiệm, phường 4, Phú Nhuận, Hồ Chí Minh.
- Quán bò lụi sả – Chợ Hồ Thị Kỷ: Số 297f tổ 42, quận 10, Hồ Chí Minh.
- Bò Tơ Nhân Phát: Số 1058 đường Quang Trung, phường 8, Gò Vấp, Hồ Chí Minh.
- Quán điểm hẹn bò nướng: Số 221/1B, Nguyễn Văn Khạ, ấp Cây Sộp, Củ Chi, Hồ Chí Minh.
Đánh thức mọi giác quan với hương vị độc đáo của danh sách hơn 1000 món ngon việt Nam
Bò nướng lụi tuy được chế biến rất đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng bắt miệng. Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng một miếng thịt bò mềm dai chấm cùng vị nước chấm chua ngọt. Hy vọng rằng với những chia sẻ trên đây của Review Ẩm Thực sẽ giúp bạn hoàn thành xuất sắc món ăn và chiêu đãi gia đình.
Có thể bạn quan tâm:
- Hướng dẫn cách làm bò wagyu nướng chuẩn vị như nhà hàng
- Cách làm bò nướng sốt tiêu đen đơn giản, ngon tuyệt tại nhà
- [Gợi ý] Cách làm món bò nướng sốt me thơm ngon, đậm vị nhất
