Bạn đang tìm kiếm một món bò nướng thơm ngon, đậm đà để chiêu đãi gia đình và bạn bè? Hãy thử ngay món bò nướng sốt tiêu đen đơn giản, dễ làm mà cực kỳ hấp dẫn này. Với cách chế biến nhanh chóng mà Review Ẩm Thực chia sẻ, cùng nguyên liệu dễ tìm, món ăn hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Sốt tiêu đen là sốt gì?
Sốt tiêu đen là loại gia vị được làm từ hạt tiêu đen nguyên hạt, kết hợp cùng các nguyên liệu khác như tỏi, hành, nước tương, dầu hào, đường, bột nêm,… tạo nên hương vị đậm đà, cay the và mùi thơm đặc trưng.
Loại sốt này có nguồn gốc từ phương Tây, thường được dùng để chế biến các món ăn như bò bít tết, cua bể, bò nướng,… Sốt tiêu đen mang đến vị cay nồng ấm, kích thích vị giác, đồng thời tăng thêm độ thơm ngon cho món ăn.
Ngoài ra, sốt tiêu đen còn được xem như loại sốt chay do không sử dụng nguyên liệu từ động vật. Sốt tiêu đen có thể dễ dàng mua sẵn tại các cửa hàng tạp hóa, siêu thị hoặc tự làm tại nhà với nguyên liệu đơn giản.
Hướng dẫn cách chế biến món bò nướng sốt tiêu đen hấp dẫn, thơm nức mũi
Nguyên liệu cần có cho món bò nướng sốt tiêu đen
- Thịt bò: 500g (chọn phần thịt mềm như thăn bò, bắp bò)
- Gia vị ướp thịt:
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
- 1 muỗng cà phê hành tím băm
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Sốt tiêu đen:
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1 muỗng cà phê bột bắp
- 50ml nước lọc
- 1 muỗng canh hành tím băm
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh ớt băm
- Rau củ ăn kèm:
- Ớt chuông
- Nấm
- Hành tây
- Rau thơm
Các bước thực hiện món bò nướng sốt tiêu đen tại nhà
Bước 1: Sơ chế phần thịt bò và các nguyên liệu đi kèm
Thịt bò rửa sạch, để ráo nước. Cắt thịt bò thành miếng vừa ăn, dày khoảng 1.5-2cm. Ướp thịt bò với hỗn hợp gia vị gồm: nước tương, dầu hào, tiêu đen xay, bột tỏi, hành tím băm, muối và dầu ăn. Trộn đều và ướp thịt trong ít nhất 30 phút cho thấm gia vị. Sơ chế rau củ ăn kèm, mang tất cả đi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Làm sốt tiêu đen
Phi thơm hành tím và tỏi băm với 1 ít dầu ăn. Cho nước tương, dầu hào, tiêu đen xay, bột bắp và nước lọc vào chảo, khuấy đều. Nấu sôi hỗn hợp sốt, sau đó hạ lửa nhỏ và đun liu liu cho đến khi sốt sánh lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và để nguội bớt.
Bước 3: Nướng thịt bò với sốt tiêu đen
Xếp thịt bò đã ướp lên khay nướng có lót giấy bạc. Nướng thịt bò ở 200 độ C trong 15-20 phút, hoặc cho đến khi thịt chín mềm theo ý thích. Trong lúc nướng thịt, thỉnh thoảng phết sốt tiêu đen lên thịt để thịt được thấm gia vị và mềm ngon hơn.
Bước 4: Thưởng thức bò nướng sốt tiêu đen
Khi thịt bò chín, lấy ra khỏi lò nướng và bày lên đĩa. Rưới phần sốt tiêu đen còn lại lên trên thịt bò. Dùng kèm với rau củ nướng và rau thơm.
Review món bò nướng sốt tiêu đen
Hương vị món bò nướng sốt tiêu đen
Bò nướng sốt tiêu đen là món ăn chinh phục thực khách bởi sự hòa quyện tinh tế giữa vị ngọt mềm của thịt bò, cay nồng và đậm đà của nước sốt tiêu đen. Từng miếng thịt bò nướng vàng ươm, tỏa hương thơm, quyện cùng vị cay the đặc trưng của tiêu đen. Giúp kích thích vị giác, đánh thức mọi giác quan khi thưởng món ăn này.
Món bò nướng với sốt tiêu đen này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp đầy đủ dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Thịt bò giàu protein, sắt, vitamin B12, tốt cho sức khỏe tim mạch, hệ miễn dịch và cơ bắp. Tiêu đen chứa piperine, giúp tăng cường trao đổi chất, hỗ trợ tiêu hóa. Nước sốt cung cấp thêm vitamin và khoáng chất từ các loại rau củ đi kèm.
Chi phí cần có để làm món bò nướng sốt tiêu đen
Nguyên liệu cho món ăn khá dễ kiếm và giá cả phải chăng, phù hợp với mọi gia đình. Có thể tự làm sốt tiêu đen tại nhà hoặc mua loại đóng sẵn để tiết kiệm thời gian. Chi phí cho một đĩa bò nướng sốt tiêu đen dao động từ 50.000đ đến 100.000đ tùy thuộc vào khẩu phần và nguyên liệu sử dụng.
Bò nướng sốt tiêu đen bao nhiêu calo?
Bò nướng sốt tiêu đen là món ăn giàu protein, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Lượng calo trong món ăn phụ thuộc vào lượng thịt bò và cách chế biến sốt. Trung bình, một đĩa bò nướng sốt tiêu đen 100g chứa khoảng 300-500 calo.
Mẹo giúp làm mềm thịt bò để làm món bò nướng sốt tiêu đen
Để có món bò nướng sốt tiêu đen mềm ngon, bạn cần lưu ý một số mẹo sau để làm mềm thịt bò:
- Chọn phần thịt bò phù hợp: Nên chọn những phần thịt bò mềm, có vân mỡ xen kẽ như phi lê, thăn nội, bắp, vai,… Tránh chọn thịt bò già, nhiều gân dai vì sẽ khiến món ăn bị dai và khó nhai.
- Cắt thịt bò đúng cách: Cắt thịt bò thành từng miếng mỏng vừa ăn, theo chiều ngang của thớ thịt. Nên dùng dao sắc để cắt thịt bò được mịn và đẹp mắt.
- Dùng dụng cụ đập thịt: Dùng búa hoặc dụng cụ chuyên dụng để đập nhẹ lên miếng thịt bò. Việc này giúp phá vỡ cấu trúc cơ thịt, khiến thịt mềm và dễ thấm gia vị hơn.
- Sử dụng nguyên liệu làm mềm thịt: Ướp thịt bò với các nguyên liệu có tính axit như chanh, giấm, sữa chua, dứa xay nhuyễn,… trong 15-30 phút. Axit trong các nguyên liệu này sẽ giúp phá vỡ protein trong thịt, làm mềm thịt và tăng hương vị.
Hơn 1000 món ngon, hơn 1000 lựa chọn, cùng tận hưởng hành trình khám phá những món ăn ngon nhất thế giới đầy thú vị
Bò nướng sốt tiêu đen là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng ấn tượng, thích hợp cho những bữa cơm gia đình ấm cúng hay những buổi tiệc nướng ngoài trời cùng bạn bè. Hãy cùng Review Ẩm Thực trổ tài nấu nướng và cùng thưởng thức món bò nướng với sốt tiêu đen thơm ngon này nhé!
Có thể bạn quan tâm:
