Lòng bò nướng sa tế là món ăn không còn mấy xa lạ với hàng triệu người dân Việt Nam. Tuy nhiên, bạn muốn chế biến món ăn vừa thơm ngon vừa không bị dai thì không phải ai cũng biết cách thực hiện. Theo dõi bài viết cùng Review Ẩm Thực để trổ tài nấu nướng cho cả gia đình bạn nhé!
Đôi nét về món lòng bò nướng sa tế
Món lòng bò nướng sa tế là một trong những món ăn đường phố khá phổ biến hiện nay. Với sự hòa quyện giữa vị cay nồng, ngọt nhẹ cùng mùi thơm phức đã giúp món ăn trở nên hấp dẫn mọi thực khách.
Lòng bò còn được biết đến là món ăn chứa nhiều dinh dưỡng như B12, sắt, Protein, vitamin A và nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Đây cũng là lựa chọn được nhiều gia đình Việt lựa chọn để đổi vị trong những ngày thời tiết se lạnh. Nếu yêu thích món nướng, đặc biệt là món lòng bò nướng sa tế thì bạn có thể xem gợi ý cách chế biến ngay mục dưới đây.
Hướng dẫn cách làm lòng bò nướng sa tế thơm ngon, không dai
Nguyên liệu và cách làm lòng bò nướng sa tế thơm ngon, lạ miệng không quá khó. Bạn chỉ cần thực hiện đúng theo các hướng dẫn dưới đây.
Nguyên liệu làm lòng bò nướng sa tế
Để tạo nên món lòng bò nướng sa tế hoàn hảo nhất thì nguyên liệu chính là yếu tố vô cùng quan trọng. Dưới đây là các loại thực phẩm bạn cần chuẩn bị để làm món nướng này (khẩu phần bên dưới dành cho 4 người):
- 1kg lòng bò
- 2 gói ngũ vị hương
- 1 hộp sa tế
- 2 nhánh sả
- 1 củ gừng nhỏ
- 2 quả chanh tươi
- Các gia vị khác: Bơ, tiêu xay, dầu ăn, hành tím, tương ớt, giấm, ớt, muối, dầu điều, hạt nêm, bột ớt.
Các bước chế biến lòng bò nướng sa tế
Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu được liệt kê trên, bạn tiến hành các bước chế biến lòng bò nướng sa tế như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Lòng bò sau khi mua về, dùng dao cạo sạch lớp nhớp ở bên ngoài. Sau đó, cho vào với muối rửa sạch qua 2 – 3 lần, để ráo.
- Dùng chanh tươi vắt lấy nước và ngâm chung với lòng bò trong 10 – 15 phút để làm sạch lớp bên trong.
- Cắt lòng bò thành các miếng vừa ăn. Sau đó, chần qua với nước sôi tầm 5 phút rồi vớt ra cho vào bát nước lạnh để tạo độ giòn.
- Các nguyên liệu như sả, gừng, hành tím gọt bỏ vỏ và rửa sạch. Sau đó, mọi người đem các nguyên liệu này thái nhuyễn.
Bước 2: Ướp lòng bò nướng sa tế
Hãy chuẩn bị một chén lớn và cho lần lượt các gia vị đã chuẩn bị ở trên vào theo các định lượng sau: sả, gừng, hành tím, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng tương ớt, 1 muỗng bột ớt, 1 muỗng canh hạt nêm. Sau đó trộn đều các gia vị tạo thành hỗn hợp sền sệt.
Lòng bò sau khi sơ chế xong thì cho vào một tô lớn và thêm hỗn hợp ướp chuẩn bị trên vào. Sau đó bóp và nhồi đều tay để các gia vị thấm đều vào lòng bò. Cuối cùng bạn bọc màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong vòng 20 – 30 phút.
Bước 3: Tiến hành nướng lòng bò
Làm nóng than hoa hoặc lò nướng trước. Sau đó đặt vỉ lên và gắp từng miếng lòng bò trải lên mặt vỉ (có thể nướng các loại rau củ như đậu bắp, cà tím,… để ăn kèm). Bạn hãy nướng lòng bò trong lửa nhỏ khoảng 4 – 5 phút, trở đều để các mặt chín đều. Khi lòng bò chín sẽ có mùi thơm đặc trưng, hãy trình bày ra đĩa và thưởng thức.
Cùng chủ đề:
- Hướng dẫn làm gù bò nướng sa tế thơm ngon đến khó cưỡng
- Bí quyết ướp bắp bò nướng sa tế mềm ngon, đậm đà, ăn là mê
- Phèo bò nướng sa tế – Món ăn thơm ngon, dễ làm tại nhà
Review món lòng bò nướng sa tế
Chỉ với vài bước cơ bản bạn đã dễ dàng chế biến một đĩa lòng bò nướng sa tế ngon chuẩn bị dành cho gia đình. Lòng bò mềm, thấm hương vị sa tế cay cay, béo ngậy ăn ngay khi vừa chín tới sẽ giúp hương vị được giữ trọn bên trong khoang miệng.
Bạn chỉ cần bỏ ra 100.000 – 150.000 đồng cho mỗi ký lòng bò là gia đình bạn có thể thưởng thức được một món nướng siêu độc đáo và hấp dẫn. Đặc biệt, trong những ngày mưa, trời se lạnh ăn một miếng lòng bò nướng sa tế cùng với vài lon bia thì thật tuyệt vời.
Lòng bò nướng sa tế vẫn giữ nguyên được những chất bổ dưỡng vốn có của nó, hỗ trợ dưỡng huyết, bổ tỳ vị và mạch gân xương. Điều này thật tốt để bạn có một sức khoẻ tốt mà không tốn quá nhiều chi phí cho một món ăn ngon miệng.
Bí quyết chọn mua lòng bò tươi, ngon
Lựa chọn lòng bò tươi ngon đúng cách sẽ giúp món ăn khi nướng lên có hương vị quyến rũ, thơm ngon nhất. Dưới đây là các bí quyết để chọn mua lòng bò bạn có thể cần:
- Lòng bò có màu trắng hồng đặc trưng, không có vết bầm (như bị bệnh).
- Bóp thử lòng bò, nếu có dịch màu trắng sữa, ít mùi hôi thì là lòng ngon. Ngược lại, lòng có dịch màu vàng hoặc xanh, bên ngoài thâm tím là lòng để lâu.
- Không chọn lòng già để nướng vì sẽ có vị đắng, dai, ăn không ngon.
- Khuyến khích mua lòng bò tại lò mổ hoặc các cửa hàng bán đồ tươi sống uy tín để đảm bảo an toàn, sản phẩm chất lượng.
- Ưu tiên chọn lòng bò có ống ruột căng tròn, nhỏ, độ dày vừa phải.
Đánh thức mọi giác quan với hương vị độc đáo của danh sách hơn 1000 món ngon việt Nam
Như vậy, Review Ẩm Thực vừa giúp bạn tìm hiểu công thức chế biến món lòng bò nướng sa tế thơm ngon mà không bị dai rồi nhé! Với cách chế biến đơn giản nhưng tạo thành món ăn có hương vị tuyệt hảo bạn nên thử làm ngay tại nhà. Chúc bạn thực hiện thành công!
