Bạn đang tìm kiếm công thức ướp bắp bò nướng sa tế hoàn hảo để có món ăn ngon cho những ngày cuối tuần? Bí quyết ướp thịt nằm ở ngay trong bài viết này! Sau đây, Review Ẩm Thực sẽ chia sẻ đến bạn bí quyết ướp bắp bò mềm ngon, thơm nức mũi, khiến ai ăn một lần cũng đều phải mê mẩn.
Bắp bò là gì? Ăn bắp bò nướng có dai không?
Bắp bò, hay còn gọi là lóc đùi bò, là phần thịt được lấy từ các bắp đùi trước và sau của con bò. Bắp bò thường có hình thuôn dài, gồm nhiều bó cơ nối với nhau bằng gân. Khi cắt ngang thớ thịt, bạn sẽ thấy các đường vân mỡ và gân đan xen nhau như hoa văn, trông rất đẹp mắt.
Do là phần cơ vận động nhiều nên bắp bò nướng thường dai hơn so với các phần thịt khác như thăn, phi lê. Tuy nhiên, độ dai này không ảnh hưởng đến chất lượng món ăn nếu được chế biến đúng cách. Để biết rõ hơn về cách chế biến bắp bò nướng sa tế đơn giản, mềm ngon, mời bạn xem tiếp công thức dưới đây.
Chia sẻ công thức làm bắp bò nướng sa tế mềm, cay cay, ngon khó cưỡng
Nguyên liệu chuẩn bị để làm món bắp bò nướng sa tế
- 500g bắp bò
- 2 muỗng canh sa tế
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê hành tím băm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh mè rang
Các bước làm món bắp bò nướng sa tế nhanh, đơn giản
Bước 1: Sơ chế và ướp bắp bò
Bước đầu tiên và cũng không kém phần quan trọng là rửa sạch thịt bò để loại bỏ tạp chất. Nên rửa thịt bò dưới vòi nước chảy mạnh để loại bỏ hết phần máu còn sót lại. Bạn có thể sử dụng thêm muối hoặc giấm để khử mùi tanh của thịt bò.
Sau khi rửa sạch, cần để ráo nước hoàn toàn trên bề mặt thịt bò. Việc này sẽ giúp thịt bò thấm gia vị tốt hơn và không bị bắn nước khi nướng.
Cắt thịt bò thành những miếng vừa ăn, có độ dày khoảng 1.5 – 2 cm. Độ dày này sẽ giúp thịt chín đều và không bị dai khi nướng. Nên cắt thịt theo thớ ngang để khi ăn thịt sẽ mềm hơn.
Sau khi sơ chế xong bắp bò thì bạn tiến hành ướp bắp bò với hỗn hợp gia vị gồm sa tế, mật ong, dầu hào, nước tương, tỏi băm, hành tím băm, tiêu đen, bột ngọt và 1 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều cho thịt bò thấm gia vị, ướp trong ít nhất 30 phút, hoặc tốt nhất là 1 tiếng để thịt bò mềm hơn.
Bước 2: Nướng bắp bò sa tế
Bắt đầu bằng việc làm nóng lò nướng ở 130 độ C trong 10 phút. Đây là nhiệt độ lý tưởng để giúp bắp bò chín đều và mềm ẩm bên trong, đồng thời tạo lớp vỏ ngoài vàng giòn đẹp mắt.
Làm nóng lò nướng ở 145 độ C trong 10 phút.
Sau đó lót một lớp giấy nến lên khay nướng để dễ dàng vệ sinh sau khi nướng và giúp thực phẩm không bị dính. Tiếp theo, xếp những miếng bắp bò đã ướp gia vị lên khay, đảm bảo bắp bò có đủ khoảng cách để hơi nóng lưu thông đều. Nướng thịt bò trong khoảng 20 – 25 phút, hoặc cho đến khi thịt chín mềm và tỏa mùi thơm.
Để thịt bò thêm phần bóng bẩy và hấp dẫn, thỉnh thoảng hãy dùng cọ phết thêm 1 lớp dầu ăn lên bề mặt thịt trong quá trình nướng. Thao tác này không chỉ giúp thịt mềm hơn mà còn tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn.
Bước 3: Hoàn thiện món bắp bò nướng sa tế
Khi thịt bò chín, lấy ra khỏi lò nướng và rắc mè rang lên trên. Bày thịt bò nướng sa tế ra đĩa, ăn kèm với rau sống, cơm nóng hoặc bánh bao chiên và các loại nước chấm mà bạn yêu thích.
Cùng chủ đề:
- Tiết lộ cách làm lòng bò nướng sa tế thơm ngon, không dai
- Phèo bò nướng sa tế – Món ăn thơm ngon, dễ làm tại nhà
- Bí quyết làm sườn bò nướng sa tế mềm thơm, ăn hoài không ngán
Review món bắp bò nướng sa tế
Hương vị của món bắp bò nướng sa tế
Bắp bò do có nhiều vân mỡ xen kẽ nên khi nướng lên, phần mỡ này tan chảy, giúp thịt bò không bị khô mà vẫn giữ được độ ẩm nhất định. Khiến mỗi miếng thịt khi cắn vào đều mang đến cảm giác mềm mại, mọng nước.
Sa tế là gia vị không thể thiếu trong món bắp bò nướng, mang đến hương vị cay nồng, đậm đà đặc trưng. Vị cay của ớt hòa quyện cùng vị thơm của sả, tỏi, cùng với vị mặn ngọt hài hòa, đã tạo nên một lớp gia vị ướp thịt hoàn hảo, làm dậy lên hương thơm rất riêng biệt.
Tất cả những hương vị ấy hòa quyện với nhau một cách hoàn hảo, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng cho món bắp bò nướng sa tế. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều chất bổ dưỡng cho cơ thể. Thưởng thức bắp bò nướng sa tế cùng với cơm nóng, rau sống và nước chấm chua ngọt, sẽ giúp bạn cảm nhận được trọn vẹn hương vị tuyệt vời của món ăn này.
Chi phí cần bỏ ra để làm bắp bò nướng sa tế tại nhà là bao nhiêu?
Chi phí cho món bắp bò nướng sa tế tại nhà dao động từ 90.000 – 150.000 đồng cho một đĩa ăn dành cho 2-3 người. Tùy vào nguyên liệu bạn chọn và khẩu phần ăn mà chi phí có thể thay đổi.
Bắp bò nướng sa tế bao nhiêu calo?
Bên cạnh hương vị thơm ngon, bắp bò nướng sa tế còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể như protein, vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, do sử dụng sa tế nên lượng calo trong món ăn này cũng khá cao. Theo ước tính, trung bình một phần bắp bò nướng sa tế khoảng 100g sẽ chứa từ 200-300 calo.
Cùng khám phá danh sách hơn 1000 món ngon đặc sắc trong ẩm thực Việt Nam – Những món ăn mà bạn nhất định phải thử
Với những bí quyết được chia sẻ trên đây, Review Ẩm Thực hy vọng bạn đã có thể tự tay chế biến món bắp bò nướng sa tế thơm ngon, mềm mọng tại nhà . Món ăn này không chỉ đơn giản trong cách làm mà còn mang hương vị đặc trưng khó cưỡng, hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn những bữa ăn thật ngon miệng và đầm ấm.
Có thể bạn quan tâm:
