Đối với người dân miền Tây Nam Bộ thì món chuột nướng sả ớt không còn xa lạ. Món ăn này gắn liền với nét đẹp đồng quê cùng hương vị thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao. Hãy cùng Review Ẩm Thực tìm hiểu về món ăn đặc sản này cùng cách làm qua bài viết sau đây nhé!
Nguồn gốc món chuột nướng sả ớt
Tây Nam Bộ là vùng sông nước nổi tiếng với loài chuột đồng với giá trị dinh dưỡng cao. Do đó người dân tại đây đã tận dụng nguồn nguyên liệu này để làm nên nhiều món ăn đặc sản trứ danh, trong đó có chuột nướng sả ớt.
Với những nguyên liệu, gia vị đơn giản, dễ tìm nhưng tạo nên một món ăn hài hoà, độc đáo, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên. Ngày nay món thịt chuột nướng sả ớt được nhiều người ưa chuộng trong các bữa ăn bình thường đến các buổi tiệc, lễ Tết và trở thành nét đẹp đặc sản của người dân miền Tây chân chất.
Hướng dẫn làm món chuột nướng sả ớt chuẩn vị
Cách làm món chuột nướng sả ớt khá đơn giản với việc chuẩn bị nguyên liệu dễ tìm cùng các bước làm nhanh chóng. Cụ thể bạn cần làm theo các quy trình sau để được thành phẩm món ăn như ý, chuẩn vị:
Nguyên liệu cho món chuột nướng sả ớt
Để làm món chuột đồng nướng sả ớt đúng vị, bạn nên chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cơ bản, dễ tìm sau đây:
- 1 kg chuột đồng (khoảng 4 – 5 con)
- 5 củ sả
- 3 củ hành tím
- 5 tép tỏi
- 3 quả ớt hiểm
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh rượu trắng
- 1 muỗng canh dầu ăn
Lưu ý: Định lượng bên trên ước lượng cho 1 kg thịt chuột đồng còn sống, do đó bạn có thể tùy chỉnh theo khẩu phần ăn cũng như sở thích của gia đình mình.
Các bước làm món chuột nướng sả ớt thơm ngon
Dưới đây là các bước làm món chuột đồng nướng sả ớt mà bạn có thể tham khảo và làm theo để có được thành phẩm ngon miệng, bắt mắt:
- Bước 1: Sơ chế thịt chuột nướng sả ớt
- Chuột đồng mua về làm sạch, loại bỏ nội tạng, cắt bỏ đầu đuôi (nếu muốn)
- Rửa thịt chuột cùng với nước sạch và rượu nấu ăn để khử mùi tanh.
- Bước 2: Ướp thịt chuột nướng sả ớt
- Cho chuột vào tô lớn, thêm sả, hành tím, tỏi, ớt hiểm đã băm nhuyễn, mật ong, bột ngọt, muối, tiêu, rượu trắng và dầu ăn.
- Trộn đều cho gia vị thấm đều vào thịt chuột.
- Cách ướp chuột nướng sả ớt ngon là bạn nên để thịt từ 30 phút đến 1 tiếng để gia vị ngấm đậm.
- Bước 3: Nướng chuột sả ớt:
- Nướng bằng bếp than: Chuẩn bị bếp than hoa hoặc bếp than hồng. Xếp chuột lên vỉ nướng và nướng cho đến khi chín vàng đều.
- Nướng bằng lò nướng: Làm nóng lò nướng ở 200 độ C. Xếp chuột lên khay nướng có lót giấy bạc. Nướng chuột trong khoảng 30-40 phút cho đến khi chín vàng đều.
Review hương vị món chuột nướng sả ớt
Thành phẩm món chuột nướng sả ớt sẽ thơm ngon, bắt mắt với màu vàng óng ả. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị dai ngọt tự nhiên từ thịt chuột đồng cùng vị đậm đà, cay nhẹ của sả ớt và các gia vị đi kèm. Phần thịt bên ngoài sẽ giòn, bên trong mọng nước tạo nên hương vị khó quên khi thưởng thức.
Bạn có thể thưởng thức chuột đồng nướng sả ớt cùng các loại rau sống như xà lách, dưa leo, rau mùi,… để món ăn thanh đạm hơn. Ngoài ra, nếu muốn ăn đậm đà thì bạn có thể làm thêm nước mắm chua ngọt hay muối ăn chanh để chấm cùng.
Ngoài hương vị thơm ngon thì chuột đồng nướng sả ớt còn được đánh giá là món ăn giàu protein, chất béo, vitamin và khoáng chất. Theo ước tính, 100g thịt chuột nướng sả ớt sẽ chứa khoảng 200-300 calo.
Nhìn chung, với chi phí khoảng 100 – 200 nghìn đồng nhưng bạn có thể làm được một mâm chuột đồng nướng sả ớt ngon trứ danh thì còn ngần ngại gì mà không thử ngay tại nhà.
Tham khảo quán bán chuột nướng sả ớt nổi tiếng
Nếu ngại chế biến món chuột nướng sả ớt một món ngon miền Nam ngay tại nhà thì bạn có thể cân nhắc thưởng thức tại các quán ăn, nhà hàng sau đây:
- Quán thịt chuột Dương Công Khí
- Địa chỉ: số 5/2C Dương Công Khí, , Xã Tân Hiệp, Huyện Hóc Môn, TPHCM.
- Đánh giá: 4.5/5.0
- Ưu điểm: Giá cả phải chăng, thịt ướp đậm đà, chuẩn vị, cách phục vụ chu đáo, tận tình, không gian quán lớn, có chỗ đậu xe.
- Nhà hàng Như Ý
- Địa chỉ: số 282 Lãnh Binh Thăng, Quận 1, TPHCM.
- Đánh giá: 4.7/5.0
- Ưu điểm: Món ăn ngon, bày trí đẹp, giá cả phải chăng, không gian quán sang trọng, sạch sẽ, phục vụ niềm nở.
- Quán ăn 41
- Địa chỉ: số 41/10a Dạ Nam, Phường 2, quận 8, TPHCM
- Đánh giá: 4.4/5.0
- Ưu điểm: Chuột nướng thơm ngon, giá rẻ, nhân viên phục vụ nhiệt tình, nhanh chóng.
Cùng khám phá danh sách hơn 1000 món ngon đặc sắc trong ẩm thực Việt Nam – Những món ăn mà bạn nhất định phải thử
Bài viết trên đây là toàn bộ thông tin về món chuột nướng sả ớt cùng cách làm chuẩn vị từ Review Ẩm Thực, Hy vọng qua bài viết này bạn đọc sẽ có thêm kinh nghiệm và làm thành công món ăn đặc sản trứ danh này nhé!
Có thể bạn quan tâm:
