Với 6 cách làm cá lóc nướng than dưới đây, bạn có thể chế biến nên một món thơm ngon, hấp dẫn từ nguyên liệu cực kỳ dân dã, dễ tìm. Cùng Review Ẩm Thực tìm hiểu cách làm chi tiết qua bài viết sau!
6 cách làm cá lóc nướng than thơm ngon
cá lóc nướng là một món ăn dân dã đã gắn liền với bữa ăn của bao gia đình Việt. Khi nướng lên, hương vị thơm ngon, ngọt chắc của thịt cá sẽ được giữ nguyên, đi kèm với đó là mùi hương cực kỳ hấp dẫn.
Nếu đây là món ăn yêu thích của bạn, hãy cùng Review Ẩm Thực tìm hiểu 6 cách nướng cá lóc dưới đây:
Cá lóc nướng đất sét bằng than
Cá lóc nướng đất sét là một món ăn đặc sản mang đậm hương vị miền quê Nam Bộ. Để có được món ăn thơm ngon này, người ta chọn những con cá lóc lớn, để nguyên vảy, sau đó bọc kín trong đất sét lấy từ lòng đất. Tiếp đến, cá được phủ rơm và châm lửa đốt cho đến khi thịt cá chín đều.
Khi cá chín, người ta bóc lớp đất sét, lấy cá ra và bày lên đĩa. Cá lóc nướng thường được ăn kèm với bún, rau sống, khế, chuối chát và dưa leo cuốn trong bánh tráng, chấm với nước mắm ớt giấm đường hoặc mắm nêm. Hương vị đặc trưng của cá nướng kết hợp với các loại rau và nước chấm tạo nên một bữa tiệc dân dã, đậm đà và bổ dưỡng. Những khoáng chất từ đất sét thẩm thấu vào thịt cá không chỉ làm tăng hương vị mà còn có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là đối với những người có hàm lượng cholesterol cao.
Cá lóc nướng ống tre bằng than
Cá lóc nướng ống tre là một món ăn khá lạ mắt với cách chế biến độc đáo cùng hương vị thơm ngon, đậm đà. Để làm món cá lóc nướng ống tre, trước tiên người ta chọn những con cá lóc tươi ngon mang đi làm sạch và để ráo. Cá được ướp với các gia vị như tỏi băm, ớt, muối, tiêu và một chút nước mắm để thấm đều.
Sau đó, người ta sẽ đặt cá vào bên trong ống tre và bọc kín bằng lá chuối để giữ được hương vị thơm ngon tự nhiên. Tương tự với các cách làm cá lóc nướng than khác, cá lóc nướng ống tre cũng được nướng trên bếp than đỏ cho đến khi chín và tỏa ra hương thơm hấp dẫn. Hương vị đậm đà, ngọt tự nhiên của cá kết hợp với mùi thơm từ tre, lại còn ăn kèm với các loại rau sống tươi ngon sẽ tạo nên một món ăn hài hòa, ngon miệng và khó quên cho cả nhà.
Cá lóc nướng sa tế bằng than
Cá lóc nướng sa tế là một món ăn hấp dẫn và dễ làm. Thịt cá lóc ngọt chắc hòa quyện trong vị cay nồng của sa tế và các loại gia vị sẽ tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Món ăn này thường có mặt trong những những tiệc sum vầy, hoặc chỉ đơn giản là để thưởng thức trong bữa cơm gia đình thường ngày.
Cách làm cá lóc nướng than này cực kỳ đơn giản, bạn chỉ cần sơ chế cá sạch sẽ, sau đó pha hỗn hợp với sa tế, nước mắm, đường, tiêu, tỏi băm, sả băm, ớt băm và ướp cá trong từ 30 phút – 1 tiếng cho cá thấm gia vị. Cuối cùng, hãy mang cá nướng trên bếp than cho đến khi cháy xém đều ở hai mặt thì bày ra đĩa thưởng thức cùng rau sống và nước chấm thơm ngon.
Xem thêm:
- Học ngay cách làm nước mắm me chấm cá lóc nướng đậm đà, chuẩn vị
- Cách làm cá lóc nướng rơm đơn giản, ngon tuyệt cú mèo tại nhà
- Hướng dẫn chi tiết cách chế biến cá lóc nướng giấy bạc tại nhà
Cá lóc nướng riềng mẻ bằng than
Cá lóc thì hẳn là ai cũng ăn rồi, nhưng món cá lóc nướng riềng mẻ thì không. Đây là một món ăn khá độc đáo khi có sự kết hợp giữa cá lóc với 2 nguyên liệu đặc biệt là riềng và mẻ. Riềng là một loại củ có hương vị đặc trưng, gần giống gừng nhưng cay nồng hơn và thơm hơn. Còn mẻ là một loại men được làm từ cơm nguội để lên men chua, cho vị chua nhẹ và giúp thức ăn nhanh mềm ngon hơn.
Khi ướp riềng mẻ cùng với cá lóc và nướng trên bếp than, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng không thể lẫn vào đâu được. Nếu tối nay có cuộc hẹn với đám bạn, đừng quên trổ tài nấu nướng với món ăn này nhé!
Cá lóc nướng lá chuối bằng than
Nướng cá lóc với lá chuối là một trong những cách làm cá lóc nướng than đơn giản và thân thuộc nhất đối với mỗi chúng ta. Cá sau khi mua về hãy rửa thật sạch để loại bỏ mùi tanh, sau đó ướp gia vị đầy đủ rồi gói kín trong lá chuối tươi. Sau khi để tầm 30 – 40 phút, bạn mới mang đi nướng trên bếp than.
Với cách làm cá lóc nướng than này, bạn không cần phải mất quá nhiều thời gian và công sức cho nó. Sau khi lớp lá chuối cháy đen và cá chín tỏa ra mùi hương thơm nức mũi, hãy mang cá xuống, bỏ phần lá bên ngoài và ăn kèm với các loại rau sống, bún tươi… Tin chắc rằng, hương vị đặc biệt của món ăn sẽ không làm bạn thất vọng đâu.
Cá lóc nướng nghệ bằng than
Cá lóc nướng nghệ là một trong các cách làm cá lóc nướng than có thể làm xiêu lòng bất kỳ ai chỉ trong lần thử đầu tiên bởi hương vị thơm ngon cùng hình thức đẹp mắt. Cá lóc tươi ngon sau khi làm sạch sẽ sẽ được ướp cùng với nghệ và một số loại gia vị khác trong vòng 30 phút. Khi cá đã thấm đều gia vị, bạn mới mang lên nướng trên bếp than trong 20 – 30 phút.
Khi hai mặt cá dần cháy xém, kèm theo đó là hương thơm quyến rũ đặc trưng, bạn có thể mang cá bày ra đĩa và thưởng thức cùng bạn bè, người thân của mình. Món này mà được ăn trong những ngày mưa se lạnh thì đúng là không còn gì bằng.
Địa chỉ bán cá lóc nướng ngon tại Sài Gòn
Nếu không có thời gian áp dụng 6 cách làm cá lóc nướng than ở trên, bạn có thể tham khảo qua một số địa chỉ bán cá lóc nướng thơm ngon, nổi tiếng ở dưới đây:
Cá Lóc Nướng Tư Mập
- Địa chỉ: 33 Hẻm 440 Đ. Thống Nhất, Q. Gò Vấp, TP. Hồ Chí Minh
- Giá tham khảo: 200.000 VND/con
- Đánh giá từ khách hàng: “Cách làm cá lóc nướng than ở đây rất ngon, cá được tẩm ướp gia vị đậm đà, thịt ngọt dai mà giá cũng hợp lý nữa.”
Cá lóc nướng Bà Năm
- Địa chỉ: 109 Tân Kỳ Tân Quý, Q. Tân Phú, TP. Hồ Chí Minh
- Giá tham khảo: 100.000 – 165.000 VND/con
- Đánh giá từ khách hàng: “Cá lóc ngon thì không cần phải bàn rồi, điều quan trọng là nước chấm cực kỳ hợp vị luôn ý. Mọi người ghé thử ha”.
Cá lóc nướng trui Nghĩa Phát
- Địa chỉ: 20 Lữ Gia, Quận 11, TP. Hồ Chí Minh
- Giá tham khảo: 100.000 – 200.000 VND/con
- Đánh giá từ khách hàng: “Lâu lâu thèm là phải tạt qua đây ăn. Quán không có gần nhà tui, nhưng mà cách làm cá lóc nướng than ngon nên dù xa vẫn hay ghé, giá ổn, nhân viên phục vụ ok”.
Một số câu hỏi thường gặp
Cách làm cá lóc nướng than có khó không?
Cá lóc nướng than là món ăn dễ làm, chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có thể thưởng thức món cá thơm ngon, đậm đà. Tuy nhiên, công đoạn khó nhất là sơ chế sao cho món ăn không có mùi tanh.
Làm cá lóc nướng than bao nhiêu tiền?
Giá thành của món ăn sẽ được quyết định bởi giá thị trường và cách làm cá lóc nướng than mà bạn chọn. Nhìn chung, giá sẽ dao động từ 70.000 – 100.000 VND cho một con cá tầm 1kg.
Cá lóc nướng than bao nhiêu calo?
Cá lóc nướng than một món ngon miền Nam chứa khoảng 150 calo/100g, tức khoảng 1500 calo/1kg.
Đang ăn kiêng, giảm cân có được ăn cá lóc nướng than?
Nếu bạn đang trong chế độ ăn kiêng, giảm cân, bạn hoàn toàn có thể ăn cá lóc nướng than vì món ăn này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Trong cá lóc chứa ít calo, là loại cá nạc ít mỡ, giàu protein, giúp bạn no lâu và hạn chế cảm giác thèm ăn.
Tuy nhiên, để đảm bảo hiệu quả giảm cân, bạn nên kết hợp với chế độ luyện tập và giảm thiểu lượng dầu mỡ trong quá trình chế biến.
Đánh thức mọi giác quan với hương vị độc đáo của danh sách hơn 1000 món ngon việt Nam
Bên trên là 6 cách làm cá lóc nướng than thơm ngon, đậm vị mà bạn có thể tham khảo. Ngoài ra, vẫn còn rất nhiều món ngon dễ làm khác đang chờ đợi bạn khám phá, cùng Review Ẩm Thực tìm hiểu trong các bài viết tiếp theo nhé!
