Nghe đến tên món thịt bò xào rau cải đắng thì nhiều người sẽ nghĩ hai nguyên liệu này không hợp để nấu với nhau. Nhưng nếu bạn bắt tay vào bếp và chế biến theo đúng công thức mà Review Ẩm Thực chia sẻ ở bài viết sau thì lại khác. Bạn sẽ có được thành phẩm là một món thịt bò xào thơm ngon để phục vụ bữa cơm gia đình.
Thịt bò xào rau cải đắng có gì đặc biệt?
Thịt bò xào với rau gì thì ngon? Trên bàn ăn hàng ngày, nếu bạn đã nhàm chán với những món thịt bò xào thông thường thì hãy thử làm mới thực đơn với món thịt bò xào với rau cải đắng. Đây là một công thức nấu nướng đầy sáng tạo và hứa hẹn sẽ mang đến trải nghiệm vị giác vô cùng độc đáo cho người ăn.
Điểm khác biệt của món ăn này so với những món rau cải xào thịt bò khác là sự hòa quyện tinh tế giữa vị đắng nhẹ của rau cải và vị ngọt tự nhiên của thịt bò. Vị đắng của rau cải đắng không hề gắt mà nó kích thích vị giác và tạo cảm giác thanh mát khi thưởng thức. Trái ngược với vị đắng thanh tao, thịt bò lại mang đến vị ngọt đậm đà quyện cùng vị đắng nhẹ của rau cải tạo nên một hương vị tổng hòa vô cùng hấp dẫn.
Bên cạnh hương vị độc đáo, món thịt bò xào rau cải đắng còn là nguồn cung cấp dồi dào vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Thịt bò giàu sắt, protein, kẽm, vitamin B12,… nên rất tốt cho hệ cơ bắp, hệ miễn dịch và máu. Còn rau cải đắng chứa nhiều vitamin C, kali, canxi… giúp giải độc, thanh nhiệt và cải thiện hệ tiêu hóa.
Cách nấu thịt bò xào rau cải đắng thơm ngon cho gia đình
Cách chế biến món thịt bò xào với rau cải đắng cũng khá đơn giản và không tốn nhiều thời gian hay nguyên liệu. Bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu và chế biến theo công thức sau là đã có thể hoàn thành món ăn thơm ngon này:
Nguyên liệu cần thiết
- Thịt thăn bò: 200g
- Cải cay: 1 bó
- Bột quế hương
- Gừng: 1 nhánh
- Gia vị: Bột ngọt, muối, bột canh, dầu ăn.
Cách xào thịt bò với rau cải đắng đơn giản nhất
Bước 1: Sơ chế cải đắng và thịt bò
- Đầu tiên, bạn bắt đầu với việc rửa sạch cải cay. Sau đó bạn cắt thành khúc và ngâm trong nước sôi pha chút muối. Tiếp theo, bạn hãy ngâm cải trong nước lạnh để làm mát và ráo nước.
- Tiếp theo, bạn gọt vỏ gừng, rửa sạch và thái một phần thành những lát mỏng. Phần còn lại của gừng đem đi đập nhỏ và băm nhuyễn trước khi ướp cùng thịt bò.
- Sau đó bạn rửa sạch thịt bò và thái mỏng trước khi ướp. Để thịt ngấm đều gia vị, bạn hãy sử dụng các gia vị sau để ướp thịt bò:
- 1/2 thìa cafe bột canh
- 1/2 thìa cafe bột ngọt
- 1 thìa bột quế
- 1/2 thìa cafe đường
- 1/2 thìa cafe bột nêm.
- Sau khi ướp, bạn hãy để thịt nghỉ trong khoảng 20 phút.
Bước 2: Nấu thịt bò xào rau cải đắng
- Bạn đặt chảo lên bếp và làm nóng chảo để thêm dầu.
- Sau đó bạn phi thơm gừng thái mỏng và thêm thịt bò đã ướp vào chảo. Bạn xào thịt nhanh chóng ở lửa lớn cho đến khi thịt săn lại.
- Tiếp đó, bạn hãy thêm cải cay vào và đảo đều trong khoảng 1 phút. Bạn nhớ nêm lại gia vị theo khẩu vị và tắt bếp là hoàn tất món ăn.
- Trước khi thưởng thức, bạn hãy rắc một ít tiêu và rau mùi tươi lên trên để tạo thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
Cùng chủ đề
- Cách làm thịt bò xào rau muống – Món ăn thơm ngon đưa miệng
- Rau càng cua xào thịt bò – Món ngon dân dã, dễ làm mà cực đưa cơm
- Rau lang xào thịt bò – Món ăn giản dị ngon cơm cho gia đình
Review thành phẩm thịt bò xào rau cải đắng
Sau khi chế biến món thịt bò xào với cải đắng bằng công thức trên và thưởng thức, mọi người sẽ có một cảm giác vừa quen thuộc vừa mới lạ. Thịt bò mềm mại, thấm gia vị đậm đà quyện cùng rau cải giòn giòn và giữ được vị đắng đặc trưng nhưng không hề gắt. Món ăn này giúp cân bằng vị giác và tạo cảm giác thanh mát khi thưởng thức.
Thịt bò xào với rau cải đắng thường được ăn kèm với cơm nóng, bạn có thể thêm một ít ớt băm hoặc tương ớt để tăng thêm hương vị. Món ăn này phù hợp để thưởng thức trong bữa cơm gia đình hàng ngày hoặc trong các dịp đặc biệt.
Vậy thịt bò xào rau cải đắng bao nhiêu calo? Ăn nhiều có thừa cân không? Hiện nay chưa có con số chính xác cho món ăn này vì lượng calo còn phụ thuộc vào lượng nguyên liệu mà bạn chuẩn bị. Cứ trung bình 100g thịt bò sẽ có khoảng 250calo và trong 56g cải đắng sẽ có 15kcal. Nếu mọi người đang ăn kiêng thì có thể tự điều chỉnh lượng calo này sao cho phù hợp với bữa ăn của mình.
Cùng khám phá hơn 1000 món ăn Việt Nam với vạn hương vị, muôn màu sắc, đặc trưng, đầy ấn tượng
Mẹo chọn nguyên liệu cho món thịt bò xào rau cải đắng
Để nấu được món thịt bò xào với rau cải đắng thơm ngon, chuẩn vị thì bạn phải nắm một số mẹo chọn nguyên liệu sau đây:
Mẹo mua cải đắng ngon
- Bạn nên chọn những cây cải có màu xanh mướt, phiến lá rộng.
- Bạn không nên mua cải quá già vì nó sẽ đem lại vị đắng khó chịu cho món ăn.
- Khi chọn cải, bạn không nên chọn những lá cải có màu vàng nhạt hay xuất hiện những đốm đen, đốm trắng lạ.
Xem thêm:
- Thịt bò xào gì ngon? Top 25+ món thịt bò xào dễ làm tại nhà
- Tổng hợp 10 cách làm nấm xào thịt bò đơn giản, nhanh gọn tại nhà
Mẹo mua thịt bò tươi
- Để tìm ra thịt bò chất lượng, bạn hãy quan sát màu sắc của nó. Thịt bò tươi thường có màu đỏ tươi sáng và mỡ bò thường có màu vàng nhạt.
- Khi mua thịt, bạn nên tìm những miếng nhỏ và mềm với thớ thịt mịn và linh hoạt khi ấn nhẹ vào. Sự đàn hồi này cho thấy thịt còn tươi mới và chất lượng.
- Tránh mua những miếng thịt có các nang trắng nhỏ và dễ rơi ra khi quan sát. Ngoài ra, bạn hãy tránh mua thịt đã được cắt sẵn vì bạn khó kiểm tra chất lượng của thịt.
Bạn hãy thử trổ tài với món thịt bò xào rau cải đắng được Review Ẩm Thực giới thiệu ở bài viết trên để mang đến cho gia đình mình một bữa ăn đầy mới mẻ nào. Chắc chắn bạn sẽ không thất vọng với hương vị độc đáo và những lợi ích tuyệt vời mà món ăn này mang lại cho sức khỏe.
