Vịt nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu là món ăn thơm ngon, hấp dẫn, được yêu thích bởi sự đậm đà của gia vị kết hợp cùng lớp da vàng giòn rụm. Không chỉ giữ trọn vị ngọt tự nhiên của thịt vịt, cách chế biến này còn tiện lợi, nhanh chóng mà vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Hãy cùng Review Ẩm Thực khám phá công thức đơn giản và dễ làm nhất tại đây!
Công thức làm món vịt nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món vịt nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu
- Thịt vịt: 1 con (khoảng 1.5-2kg).
- Muối hạt: 2 muỗng canh.
- Ớt tươi: 3-4 trái (tùy khẩu vị cay).
- Tỏi: 1 củ.
- Sả: 3-4 cây.
- Gừng: 1 củ nhỏ.
- Mật ong: 2 muỗng canh.
- Dầu hào: 1 muỗng canh.
- Nước mắm: 2 muỗng canh.
- Đường: 1 muỗng canh.
- Dầu ăn: 1 muỗng canh.
Cách làm vịt nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế thịt vịt
- Rửa vịt sạch với nước muối pha loãng, sau đó chà vịt với hỗn hợp gừng giã nhuyễn và rượu trắng để khử mùi hôi. Rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
- Nếu nồi chiên không dầu đủ lớn, bạn có thể để nguyên con vịt. Nếu không, chặt thành miếng vừa để dễ chế biến.
Bước 2: Làm sốt ướp muối ớt
- Giã nhuyễn muối hạt, ớt tươi, tỏi và sả.
- Thêm vào hỗn hợp đã giã: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh đường, và 1 muỗng canh dầu ăn. Khuấy đều.
Bước 3: Ướp thịt vịt
- Dùng dao khứa nhẹ vài đường trên da vịt để thấm gia vị.
- Phết đều hỗn hợp muối ớt lên khắp thịt vịt, cả bên ngoài lẫn bên trong (nếu để nguyên con). Ướp ít nhất 1-2 giờ trong ngăn mát tủ lạnh (nếu có thời gian, nên ướp qua đêm để thịt thấm ngon hơn).
Bước 4: Nướng vịt bằng nồi chiên không dầu
- Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 180°C trong 5 phút.
- Xếp thịt vịt vào khay nướng, nếu để nguyên con, có thể lót thêm giấy bạc để tránh làm bẩn khay.
- Nướng lần 1: Nướng ở nhiệt độ 180°C trong 20 phút.
- Phết thêm gia vị: Sau lần nướng đầu, phết thêm sốt ướp lên vịt để thịt không bị khô và đậm đà hơn.
- Nướng lần 2: Tăng nhiệt độ lên 200°C và nướng thêm 15-20 phút đến khi da vịt vàng giòn.
Bước 5: Hoàn thiện món vịt nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu
- Lấy vịt ra, để nguội bớt rồi chặt thành miếng vừa ăn.
- Trang trí với vài lát ớt tươi, rau thơm và chanh để tăng hương vị.
Món vịt nướng muối ớt thơm lừng với lớp da giòn rụm, thịt bên trong mềm ngọt và đậm vị. Ăn kèm với nước chấm chua ngọt hoặc muối tiêu chanh để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Mẹo chọn thịt vịt ngon cho món ăn chuẩn vị
Để có một món ngon chuẩn vị, bạn cần biết cách chọn thịt vịt với một số lưu ý sau:
Đối với vịt sống
- Chọn vịt có ức tròn, bụng săn chắc, không quá gầy hay quá béo.
- Mỏ vịt mềm, linh hoạt (không quá cứng), chứng tỏ vịt không quá già.
- Chọn con lông mượt, áp sát vào da. Hạn chế chọn vịt đang thay lông, vì khó làm sạch.
- Quan sát hậu môn vịt, nếu khô ráo, không ẩm ướt hay có dấu hiệu bất thường, vịt khỏe mạnh.
Đối với vịt làm sẵn
- Thịt vịt ngon có da màu vàng nhạt, không loang lổ hay xuất hiện vết bầm tím.
- Da vịt mỏng, căng, không quá dày, khi sờ không thấy nhớt hay có mùi hôi.
- Thịt vịt tươi sẽ săn chắc, không bị nhão. Khi ấn tay vào thịt có độ đàn hồi tốt.
- Ưu tiên thịt vịt còn nguyên vẹn, không bị tróc da hay bầm dập.
Review món vịt nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu
Món vịt nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu không chỉ tiện lợi mà còn rất ngon miệng. Dưới đây là đánh giá chi tiết nhất về món ăn này:
Hương vị của món vịt nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu
Hương vị của món vịt nướng muối ớt đặc trưng bởi sự đậm đà của muối, vị cay nhẹ của ớt và mùi thơm nồng nàn từ sả, tỏi. Thịt vịt bên trong mềm ngọt, không bị khô, trong khi lớp da bên ngoài vàng óng, giòn rụm. Đặc biệt, món ăn này giữ được vị tự nhiên của thịt vịt, kết hợp với gia vị tạo nên một tổng thể hài hòa, hấp dẫn khó cưỡng.
Chi phí để làm món vịt nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu?
Tổng chi phí để chế biến một món ăn cho 3-4 người thường rơi vào khoảng 170.000 – 230.000 VND. Đây là mức giá không quá cao, rất phù hợp cho những dịp tụ họp ăn uống cùng người thân, bạn bè. Vì thế, hãy lưu ngay công thức để trổ tài khi cần nhé!
Calo của vịt nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu là bao nhiêu?
Vịt nướng muối ớt có lượng calo tương đối cao nhưng nướng bằng nồi chiên không dầu giúp giảm bớt mỡ thừa. Một con vịt nướng (1.5kg) cung cấp khoảng 2.400 – 2.600 calo. Trung bình, mỗi khẩu phần ăn (200g thịt) chứa khoảng 320 – 350 calo, đây sẽ là món ăn phù hợp với bữa chính, nhưng những ai đang ăn kiêng, giảm cân vẫn nên cân nhắc khi ăn.
Trải nghiệm danh sách hơn 1000 món ăn ngon nhất Việt Nam cùng Review Ẩm Thực
Món vịt nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình hay những buổi tụ họp bạn bè. Sự hòa quyện giữa vị cay nồng, mặn mà của muối ớt cùng lớp thịt vịt mềm ngọt chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách. Hãy áp dụng công thức được Review Ẩm Thực chia sẻ ở trên để mang đến trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị ngay tại căn bếp của bạn!
