Mực nướng phô mai là món ăn hấp dẫn với hương vị thơm ngon, béo ngậy, được nhiều người yêu thích. Từng miếng mực giòn dai hòa quyện cùng lớp phô mai tan chảy tạo nên sức hút khó cưỡng. Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn này tại nhà mà vẫn giữ được hương vị như ngoài hàng, hãy cùng Review Ẩm Thực khám phá cách làm chi tiết tại đây!
Mẹo chọn mực cho món mực nướng phô mai
Để có một món mực nướng phô mai thơm ngon, bạn cần chọn được những con mực tươi ngon nhất. Dưới đây là một số bí quyết dành cho bạn:
- Chọn mực tươi: Mực tươi có màu trắng trong, da sáng bóng, không bị đục hoặc trầy xước, tránh những con mực đã lên màu đỏ
- Kiểm tra độ đàn hồi: Ấn nhẹ tay vào thân mực, nếu mực đàn hồi tốt và không để lại dấu vết hằn là mực tươi.
- Quan sát mắt mực: Mắt mực phải trong, sáng và không bị mờ đục hay có màu lạ.
- Kiểm tra râu và xúc tu: Râu mực dính chặt vào thân, xúc tu không có mùi tanh nồng hoặc dấu hiệu hư hỏng.
- Ngửi mùi: Mực tươi có mùi biển nhẹ, không bị hôi hoặc có mùi khó chịu và tanh nên cân nhắc để lựa chọn được mực thơm ngon để chế biến.
Cách làm món mực nướng phô mai đơn giản tại nhà
Sau khi biết cách chọn mực nướng phô mai, bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu và tham khảo các bước chi tiết sau:
Nguyên liệu chuẩn bị cho món mực nướng phô mai
- Mực tươi: 500g
- Phô mai Mozzarella: 200g (hoặc loại phô mai tùy thích)
- Tỏi: 3 tép (băm nhuyễn)
- Hành tím: 2 củ (băm nhuyễn)
- Ớt bột: 1 muỗng cà phê (tùy khẩu vị)
- Dầu oliu hoặc dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: ½ muỗng cà phê
- Một ít rau mùi để trang trí
Cách làm món mực nướng phô mai thơm ngon béo ngậy
Bước 1: Sơ chế mực
- Rửa mực với nước pha muối hoặc nước cốt chanh để loại bỏ mùi tanh, việc này không những giúp mực khửi mùi tanh mà còn giúp màu mực được trắng hơn.
- Tách bỏ phần ruột, râu mực và túi mực, sau đó rửa sạch.
- Dùng dao khía nhẹ các đường chéo trên thân mực để dễ ngấm gia vị và đẹp mắt. Để ráo nước.
Bước 2: Ướp mực
- Chuẩn bị hỗn hợp ướp: Trộn tỏi băm, hành tím băm, ớt bột, nước mắm, đường, tiêu xay và dầu oliu thành hỗn hợp sệt.
- Thoa đều hỗn hợp gia vị lên thân và râu mực, ướp trong khoảng 20–30 phút để mực thấm đều gia vị.
Bước 3: Nướng mực
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200°C trong 10 phút.
- Đặt mực lên khay nướng có lót giấy bạc hoặc vỉ nướng.
- Nướng mực khoảng 8–10 phút, đến khi mực săn lại và tỏa mùi thơm.
Bước 4: Thêm phô mai
- Lấy mực ra khỏi lò, rắc đều phô mai Mozzarella lên thân mực.
- Đưa mực trở lại lò nướng và nướng thêm 5–7 phút ở nhiệt độ 200°C, hoặc cho đến khi phô mai tan chảy và có màu vàng nhẹ.
Bước 5: Thưởng thức
- Lấy mực nướng phô mai ra đĩa, rắc thêm rau mùi hoặc ớt thái sợi để trang trí.
- Thưởng thức món mực nướng phô mai khi còn nóng để cảm nhận vị ngọt giòn của mực kết hợp với phô mai béo ngậy.
Mẹo nhỏ khi làm món mực nướng phô mai
- Nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng chảo chống dính và nắp đậy để nướng mực.
- Để phô mai tan chảy đẹp mắt, hãy rắc đều và nướng ở nhiệt độ cao trong thời gian ngắn.
Review món mực nướng phô mai
Mực nướng phô mai là một trong những món ăn độc đáo, được yêu thích nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của mực và độ béo ngậy của phô mai. Hãy cùng khám phá và đánh giá chi tiết món ăn này tại đây!
Hương vị của món mực nướng phô mai
Mực nướng phô mai kết hợp vị ngọt tự nhiên của mực tươi với sự béo ngậy của phô mai tan chảy. Lớp phô mai vàng óng không chỉ làm món ăn thêm bắt mắt mà còn hòa quyện hoàn hảo với mực nướng giòn dai, đậm đà gia vị. Món ăn mang đến sự cân bằng giữa vị mặn nhẹ, ngọt thanh và cay nồng, hấp dẫn mọi khẩu vị.
Chi phí làm món mực nướng phô mai
Chi phí thực hiện món mực nướng phô mai tại nhà khá hợp lý. Tổng chi phí để làm một bữa mực nướng phô mai cho 2 – 3 người chỉ rơi vào khoảng từ 170.000–250.000 VNĐ, đủ cho 2–3 người. So với việc ăn ngoài hàng, tự làm tại nhà không chỉ tiết kiệm mà còn đảm bảo an toàn và chất lượng.
Mực nướng phô mai bao nhiêu calo?
Một khẩu phần mực nướng phô mai (khoảng 100g) chứa khoảng 150–200 calo, tùy thuộc vào lượng phô mai sử dụng. Món ăn này giàu protein và dinh dưỡng, nhưng vì có lượng chất béo từ phô mai, bạn nên cân nhắc khẩu phần nếu đang theo chế độ ăn kiêng hoặc cần kiểm soát calo.
Trải nghiệm danh sách hơn 1000 món ăn ngon nhất Việt Nam cùng Review Ẩm Thực
Mực nướng phô mai không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn rất dễ thực hiện tại nhà với những nguyên liệu đơn giản. Hãy thử làm món ăn này để chiêu đãi gia đình, bạn bè và mang đến những bữa ăn thơm ngon và ấm cúng. Chúc bạn thành công và thưởng thức món mực nướng phô mai thật trọn vẹn với công thức được Review Ẩm Thực chia sẻ ở trên!
