Vịt nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu là món ăn lý tưởng cho những bữa cơm gia đình, kết hợp giữa vị ngọt thanh của mật ong và lớp da vịt giòn rụm. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể chế biến món vịt nướng thơm ngon mà không tốn quá nhiều công sức. Cùng Review Ẩm Thực khám phá cách làm ngay sau đây!
Hướng dẫn cách làm món vịt nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm vịt nướng mật ong từ nồi chiên không dầu, đơn giản mà vẫn giữ trọn hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
Nguyên liệu để làm vịt nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu
- Vịt: 1 con (2kg)
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 5 tép
- Gừng: 1 ít
- Rượu trắng: 2 muỗng
- Dầu hào: 1 muỗng
- Xì dầu: 1.5 muỗng
- Nước mắm: 1.5 muỗng
- Dầu ăn: 1 ít
- Gia vị cơ bản khác như: Đường, tiêu, bột ngọt…
- Dụng cụ: Nồi chiên không dầu, dao, chảo, muỗng, thau rổ…
Mẹo chọn thịt vịt tươi ngon:
- Ưu tiên vịt có hai cánh ép sát thân, lông trơn mượt, mắt sáng nhanh nhẹn. Đặc biệt, bạn nên chọn vịt đực thường có thịt dày, thơm ngon hơn khi chế biến.
- Tránh vịt non vì thường nhiều lông tơ, thịt nhão và vịt già (bụng xệ, đã đẻ nhiều) sẽ dai và khó nấu mềm.
- Không mua vịt có cánh rủ, lông xù, diều cứng tích thức ăn, vì có thể đây là vịt bệnh, ảnh hưởng sức khỏe.
- Nếu mua vịt làm sẵn thì nên chọn vịt có da vàng tự nhiên, không quá sậm màu hay loang lổ. Da mịn màng và không có vết bầm tím là lý tưởng.
- Khi mua nên thử độ tươi của thịt bằng cách ấn nhẹ lên thịt vịt, nếu cảm nhận được độ đàn hồi tốt và chắc thì nên mua. Tránh vịt có thịt mềm nhũn, mùi hôi bất thường.
Cách làm món vịt nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu cực dễ
Để làm món vịt nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu, bạn thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nhúng vịt vào nước lạnh để lông mềm, dễ nhổ. Sau đó, nấu nước sôi, nhúng toàn thân vịt vào rồi vớt ra để nhổ sạch lông.
- Bạn sử dụng muối hạt chà xát lên toàn thân vịt. Đập dập gừng, hòa cùng rượu rồi chà đều cả bên trong và bên ngoài vịt khoảng 3 – 5 phút thì rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
Mẹo: Bạn có thể khử mùi hôi của vịt bằng cách hòa giấm ăn và rượu trắng rồi ngâm vịt khoảng 10 phút trước khi rửa sạch.
- Tiến hành khía chéo thân vịt để ngấm gia vị nhanh hơn. Phần đùi cần khía sâu để thịt dễ chín. Chuẩn bị khoảng 3/4 con vịt (2 đùi và 1 lườn) để nướng.
- Sơ chế hành tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn hành khô và tỏi.
Bước 2: Ướp vịt nướng mật ong
- Cho thịt vịt vào tô lớn, thêm:
- 1/2 hành tỏi băm,
- 1 muỗng canh mật ong,
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt,
- 1 muỗng canh nước mắm,
- 1 muỗng canh dầu hào,
- 1 muỗng cà phê tiêu xay,
- 1/2 muỗng canh xì dầu,
- 1 muỗng canh đường.
- Trộn đều và ướp khoảng 40 – 45 phút. Nếu có thời gian, bạn nên ướp 4 – 6 tiếng hoặc để qua đêm để thịt thấm vị.
Mẹo: Giã nhỏ hành tỏi, vắt lấy nước cốt, bỏ bã để tránh cháy khi nướng.
Bước 3: Nướng vịt ở nồi chiên không dầu
- Xếp thịt vịt vào nồi, nướng ở 120°C trong 20 phút để thịt chín.
Mẹo: Để kiểm tra thịt vịt đã chín chưa bằng cách xiên đũa vào phần thịt dày nhất, nếu không còn máu đỏ thì thịt đã chín.
- Khi vịt đã chín thì lật mặt, nướng tiếp ở 160 – 180°C trong 5 – 7 phút để da vàng giòn. Nhớ quan sát và điều chỉnh thời gian, nhiệt độ theo loại nồi chiên. Có thể bọc giấy bạc phần cánh và xương đùi để tránh cháy.
Bước 4: Pha nước sốt
- Bắt chảo lên bếp và phi thơm hành tỏi còn lại với ít dầu ăn.
- Cho nước ướp thịt còn dư, 1 muỗng canh xì dầu, 1/2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước lọc vào. Khuấy đều và nấu tới khi hỗn hợp sánh lại (khoảng 5 phút). Ngoài ra, bạn có thể thêm nước cốt chanh nếu thích vị chua nhẹ.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món vịt nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu
- Vịt sau khi nướng có màu vàng óng, da giòn, thịt mềm ngọt và thấm gia vị đậm đà.
- Chặt vịt thành miếng, rưới nước sốt lên hoặc để riêng để chấm. Hãy thưởng thức ngay khi món ăn còn nóng để cảm nhận hương vị trọn vẹn.
Lưu ý: Công thức chỉ mang tính tham khảo, bạn có thể điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của mình. Ngoài ra, thông tin công thức trên mọi người cũng có thể chế biến với món vịt nướng lá mắc mật bằng nồi chiên không dầu tương tự tại nhà.
Review món vịt nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu
Món vịt nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu sẽ mang đến hương vị ra sao? Có xứng đáng để bạn thử tài nấu nướng và làm hài lòng cả gia đình? Hãy cùng khám phá ngay!
Hương vị món vịt nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu
Món vịt nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu sở hữu hương vị đặc biệt hấp dẫn, với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của mật ong và những gia vị đậm đà. Da vịt giòn rụm, vàng óng, trong khi phần thịt bên trong lại mềm mại, thấm đượm gia vị ướp.
Hương thơm nức mũi từ tỏi, hành và gia vị hòa quyện với vị ngọt thanh của mật ong, tạo nên một món ăn không thể cưỡng lại. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự cân bằng giữa vị ngọt, mặn và một chút cay nhẹ, khiến mỗi miếng thịt vịt đều đầy lôi cuốn và hấp dẫn.
Chi phí để làm món vịt nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu
Chi phí để làm món vịt nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu khá phải chăng, phù hợp với nhiều gia đình. Các nguyên liệu chính như vịt, mật ong, gia vị (hành, tỏi, nước mắm, dầu hào, tiêu, xì dầu…) dễ mua và có mức giá thành hợp lý.
Với một con vịt khoảng 1-1.5kg, bạn sẽ cần khoảng 150.000 – 200.000 đồng cho nguyên liệu, tùy theo giá thị trường và nơi mua. Các gia vị đã có sẵn trong bếp sẽ không làm tăng chi phí nhiều. Tổng chi phí cho một bữa ăn ngon miệng, đủ đầy cho 3-4 người là khá tiết kiệm mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon và hấp dẫn.
Món vịt nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu chứa bao nhiêu calo?
Món vịt nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu có thể chứa khoảng 300 – 400 calo mỗi khẩu phần, tùy thuộc vào trọng lượng của vịt và lượng gia vị, mật ong sử dụng trong quá trình chế biến. Tuy nhiên, lượng calo có thể thay đổi nếu bạn sử dụng nhiều dầu hoặc các loại gia vị có đường, làm món ăn thêm phần ngọt ngào và béo ngậy.
Cùng khám phá danh sách hơn 1000 món ngon đặc sắc trong ẩm thực Việt Nam – Những món ăn mà bạn nhất định phải thử
Vịt nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu không chỉ đơn giản và nhanh chóng mà còn mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn, thích hợp cho những bữa cơm gia đình ấm cúng hay các dịp tụ họp bạn bè. Với công thức chi tiết trên, Review Ẩm Thực hy vọng bạn sẽ dễ dàng thực hiện món ăn này và thưởng thức những khoảnh khắc vui vẻ bên người thân yêu.
