Tôm nướng muối hột là món ăn dân dã mà tinh tế, mang đậm hương vị biển cả. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích sự đơn giản nhưng đầy tinh tế trong ẩm thực. Hãy cùng Review Ẩm Thực khám phá bí quyết chế biến món ngon tuyệt đỉnh này nhé!
Nguồn gốc của món tôm nướng muối hột
Tôm nướng gì ngon? Tôm nướng muối hột là món ăn được nhiều người yêu thích và được chế biến bằng cách ướp tôm tươi với muối hột sau đó nướng chín trong lò. Vị ngọt tự nhiên của tôm hòa quyện cùng vị mặn mòi của muối hột tạo nên hương vị đậm đà, khó cưỡng.
Món tôm nướng muối hột có nguồn gốc từ các vùng biển Việt Nam, nơi tôm tươi được đánh bắt hàng ngày. Phương pháp nướng muối hột truyền thống giúp giữ nguyên hương vị tươi ngon của tôm, hòa cùng với sự mặn mòi của muối biển. Sự kết hợp này tạo nên một món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn.
Hướng dẫn cách làm tôm nướng cùng muối hột ngon
Tôm nướng muối hột là một ăn ngon và hấp dẫn, dễ làm tại nhà. Tuy nhiên, để có được món ăn chuẩn nhất, bạn cần tham khảo cách làm sau:
Nguyên liệu làm tôm nướng cùng muối hột
- 1 kg tôm tươi
- 1 kg muối hột
- 1 ít lá chanh
- 3 quả chanh
- 3 quả ớt
- Muối, tiêu
- Giấy bạc
Cách làm món tôm nướng muối hột
Sau đây là từng bước chế biến món tôm nướng cùng muối hột thơm ngon, tròn vị nhất:
Bước 1: Sơ chế tôm trước khi nướng với muối hột
- Cho tôm vào rổ lớn, xả dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
- Rửa sạch tôm thêm một lần nữa và để ráo nước.
- Dùng dao/kéo cắt bỏ phần đầu tôm (vì đây là nơi tập trung nhiều đường ruột và chất bẩn).
- Xếp tôm lên rổ hoặc khay có lỗ thoát nước.
- Dùng khăn giấy thấm khô phần nước còn đọng trên thân tôm.
- Để tôm ráo nước hoàn toàn trước khi ướp muối nướng để tránh bị văng nước khi nướng.
Bước 2: Nướng tôm với muối hột
- Cắt một miếng giấy bạc có kích thước vừa với đáy lò.
- Xếp giấy bạc vào đáy lò để chống dính và dễ dàng vệ sinh sau khi nướng.
- Cho muối hột vào lò và rải đều sao cho phủ kín đáy lò.
- Bật lửa vừa và làm nóng lò trong khoảng 5 phút.
- Khi lò đã nóng, xếp tôm đã sơ chế lên trên lớp muối hột. (Lưu ý: Xếp tôm thành từng lớp, không nên xếp chồng chéo lên nhau để tôm chín đều.)
- Xếp một ít lá chanh lên trên lớp tôm. Lá chanh sẽ giúp khử mùi tanh của tôm và tạo thêm hương vị thơm ngon cho món ăn.
Bước 3: Thưởng thức món tôm nướng cùng muối hột
- Đậy nắp lò và nướng tôm trong khoảng 5 phút.
- Khi vỏ tôm chuyển màu đỏ thì bạn lật tôm lại, nướng thêm 2 phút nữa.
- Tắt bếp, dùng găng tay hoặc kẹp bếp để lấy tôm ra khỏi lò.
- Xếp tôm ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng cùng muối tiêu.
Mẹo chọn nguyên liệu để làm tôm nướng muối hột
Dưới đây là một số mẹo chọn tôm tươi mà bạn có thể áp dụng khi chế biến món tôm nướng muối:
- Nên chọn tôm tươi sống, vỏ sáng bóng, đàn hồi tốt, không có mùi tanh. Ưu tiên chọn những con tôm to vừa phải, đồng đều kích thước để khi nướng dễ chín đều.
- Nên chọn muối hột có hạt to, đều, không bị ẩm mốc. Loại muối này giúp tỏa nhiệt đều, làm chín tôm nhanh và giữ được độ ngọt tự nhiên.
- Để ý điều chỉnh thời gian nướng tùy theo kích thước tôm.
- Nướng tôm với lửa vừa để tránh tôm bị cháy.
- Có thể thêm ớt bột hoặc sa tế vào muối hột để tăng thêm hương vị.
Review món tôm nướng cùng muối hột chi tiết
Tôm nướng cùng muối hột nên được ăn nóng ngay khi vừa ra khỏi lò để cảm nhận được độ giòn dai và vị ngọt tự nhiên của tôm. Món ăn này thường được ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc muối ớt chanh, thêm chút rau sống và các loại rau thơm để tăng thêm hương vị.
Tôm nướng muối hột khác với các món tôm nướng thông thường ở cách chế biến và hương vị. Nướng muối hột giúp giữ nguyên hương vị tự nhiên của tôm, không sử dụng nhiều dầu mỡ. Món ăn này cung cấp khoảng 100 calo cho 100gr tôm, đảm bảo những dinh dưỡng cần thiết cho thực khách.
Chi phí để tự làm món tôm nướng cùng muối hột tại nhà khá phải chăng:
- Tôm: chỉ khoảng 200.000- 300.000 VND/kg
- Muối hột và các gia vị khác: Khoảng 20.000 VND
Một vài địa điểm bán tôm nướng muối hột ngon
Khi không có thời gian để làm món tôm nướng muối hột tại nhà, bạn có thể tham khảo các điểm bán mà Review Ẩm Thực gọi ý dưới đây:
- Ốc Chị Em: 75 Hồ Tùng Mậu, P. Bến Nghé, Quận 1, TP. HCM
- Quán hải sản Anyu: 8A Nguyễn Cảnh Chân, P. Nguyễn Cư Trinh, Quận 1, TP. HCM
- Ốc Nho 88: 190 Lê Quốc Hưng, Phường 12, Quận 4, TP. HCM
- Ốc Hòa Trường Sa: 1446 Trường Sa, Phường 3, Tân Bình, TP. HCM
- Quán ốc Thảo: 295 Nguyễn Xí, Phường 13, Bình Thạnh, TP. HCM
- Ốc Tuyết: 432A/43B Đ. Dương Bá Trạc, P. 1, Quận 8, TP. HCM
Trải nghiệm danh sách hơn 1000 món ăn ngon nhất Việt Nam cùng Review Ẩm Thực
Tôm nướng muối hột là món ăn dân dã nhưng đầy tinh tế của ẩm thực Việt Nam. Với cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, Review Ẩm Thực hy vọng có thể giúp bạn tự tay làm món ngon này cho gia đình!
Có thể bạn quan tâm:
