Lạp vịt nướng luôn là món ăn hấp dẫn với lớp da giòn tan, thịt mềm ngọt. Tuy nhiên, khi nướng lạp vịt bằng nồi chiên không dầu, bạn không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn có một món ăn ít dầu mỡ, tốt cho sức khỏe hơn so với phương pháp nướng truyền thống. Hãy cùng Review Ẩm Thực bắt tay vào thực hiện ngay món lạp vịt này thôi!
Lợi ích khi nướng lạp vịt bằng nồi chiên không dầu
Nướng lạp vịt bằng nồi chiên không dầu có nhiều lợi ích đáng kể, đặc biệt là về sức khỏe, tiện lợi và chất lượng món ăn. Dưới đây là những lợi ích cụ thể khi làm lạp vịt bằng nồi chiên:
- Giảm lượng dầu mỡ, tốt cho sức khỏe: Nồi chiên không dầu hoạt động dựa trên cơ chế luân chuyển không khí nóng, giúp loại bỏ bớt mỡ thừa trong lạp vịt. So với phương pháp chiên hoặc nướng truyền thống, lượng dầu mỡ giảm đáng kể, phù hợp với người ăn kiêng hoặc có chế độ ăn lành mạnh.
- Giữ hương vị đặc trưng của lạp vịt: Nồi chiên không dầu giúp lạp vịt chín đều từ trong ra ngoài, giữ được độ dai, thơm và đậm đà của gia vị. Lớp vỏ ngoài có độ giòn nhẹ, trong khi bên trong vẫn mềm và mọng nước.
- Giữ nguyên dinh dưỡng của thực phẩm: Không tiếp xúc trực tiếp với lửa lớn nên hạn chế việc mất chất dinh dưỡng trong lạp vịt. Giảm nguy cơ tạo ra các chất độc hại như acrylamide (hợp chất hình thành khi thực phẩm bị chiên rán ở nhiệt độ cao)
- Tiện lợi, tiết kiệm thời gian: Không cần trở lạp vịt quá nhiều lần như khi nướng bằng bếp than hoặc chảo. Thời gian nướng nhanh hơn so với lò nướng thông thường, thường chỉ mất khoảng 10-15 phút tùy nhiệt độ.
- Dễ dàng vệ sinh: Khay chiên của nồi không dầu có thể tháo rời, dễ rửa sạch. Không tạo khói, không làm bẩn bếp như khi chiên hoặc nướng bằng các phương pháp khác.
Công thức nướng lạp vịt bằng nồi chiên không dầu ngon chuẩn vị
Nướng lạp vịt bằng nồi chiên không dầu giúp món ăn thơm ngon, săn chắc mà vẫn giữ được hương vị đậm đà đặc trưng. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn thực hiện dễ dàng tại nhà.
Nguyên liệu cần có để nướng lạp vịt bằng nồi chiên không dầu
- Lạp vịt: 300g
- Rượu trắng: Dùng khoảng 1 muỗng canh nhỏ (giúp khử mùi)
- Gừng: 1 củ nhỏ (thái lát)
- Tỏi: 3 tép (băm nhuyễn)
- Mật ong: 1 muỗng cà phê (tạo độ bóng và vị ngọt nhẹ)
- Dầu hào: 1 muỗng cà phê
- Tương ớt: 1 muỗng cà phê (tăng hương vị)
- Nước tương: 1 muỗng canh
Bí quyết nướng lạp vịt bằng nồi chiên không dầu ngon như nhà hàng
Bước 1: Sơ chế lạp vịt
- Rửa sạch lạp vịt bằng nước ấm pha rượu trắng và vài lát gừng để khử mùi.
- Lau khô và dùng tăm xăm vài lỗ nhỏ trên lạp vịt để khi nướng không bị nứt vỏ.
Bước 2: Ướp gia vị cho lạp vịt
- Trộn đều tỏi băm, mật ong, dầu hào, tương ớt và nước tương trong một bát nhỏ.
- Thoa đều hỗn hợp lên lạp vịt và để thấm khoảng 15 – 20 phút.
Bước 3: Nướng lạp vịt bằng nồi chiên không dầu
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở 170°C trong 3 phút.
- Xếp lạp vịt vào nồi, nướng lần 1 ở 160°C trong 10 phút.
- Trở mặt và quét thêm một lớp hỗn hợp ướp, nướng lần 2 ở 180°C trong 5 – 7 phút đến khi lạp vịt chín vàng, lớp da hơi căng bóng.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức lạp vịt nướng bằng nồi chiên không dầu
- Lấy lạp vịt ra, để nguội bớt rồi thái lát mỏng.
- Thưởng thức cùng cơm trắng, xôi hoặc chấm tương ớt để tăng hương vị.
Review món lạp vịt nướng bằng nồi chiên không dầu
Lạp vịt nướng bằng nồi chiên không dầu có lớp da ngoài giòn rụm, trong khi thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm, mọng nước. Hương vị của món ăn rất đậm đà nhờ vào việc ướp lạp vịt với mật ong, tỏi băm, dầu hào và các gia vị như nước tương và tương ớt. Khi nướng, mật ong sẽ tạo một lớp bóng mượt trên da lạp vịt, mang lại vị ngọt nhẹ hòa quyện với độ mặn vừa phải của nước tương và dầu hào.
Một khẩu phần lạp vịt nướng (khoảng 100g) thường chứa khoảng 250 – 300 calo. Điều này là nhờ vào việc giảm thiểu lượng dầu mỡ khi sử dụng nồi chiên không dầu. So với việc nướng truyền thống, lượng calo sẽ giảm đi đáng kể.
Để làm món lạp vịt nướng cho 2 – 3 người, bạn chỉ cần khoảng 300g lạp vịt, các gia vị như tỏi, mật ong, dầu hào, và tương ớt, bạn sẽ chỉ cần một lượng nhỏ, có thể sử dụng nhiều lần trong các lần chế biến sau. Tổng chi phí cho một bữa ăn lạp vịt nướng khoảng 50.000 – 60.000 đồng cho 2 – 3 người ăn. So với việc đi ăn ngoài hoặc mua món lạp vịt nướng từ các cửa hàng, thì nướng lạp vịt bằng nồi chiên không dầu tại nhà là một lựa chọn tiết kiệm và tiện lợi.
Trải nghiệm danh sách hơn 1000 món ăn ngon nhất Việt Nam cùng Review Ẩm Thực
Với cách nướng lạp vịt bằng nồi chiên không dầu bên trên, bạn không chỉ thưởng thức được món ăn ngon, giòn rụm mà còn đảm bảo sức khỏe nhờ giảm thiểu lượng mỡ thừa. Review Ẩm Thực hy vọng rằng bạn sẽ áp dụng thành công công thức này để nấu các bữa ăn ngon cho gia đình, tạo nên những khoảnh khắc tuyệt vời bên người thân và bạn bè.
