Lẩu khổ qua chay là món ăn tuyệt vời giúp bạn thanh lọc cơ thể và giải nhiệt trong những ngày hè oi bức. Với hương vị đắng nhẹ của khổ qua hòa quyện cùng các nguyên liệu thanh đạm, món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm lẩu chay khổ qua đơn giản nhưng vẫn giữ trọn hương vị, hãy cùng khám phá ngay công thức trong bài viết dưới đây của reviewamthuc.net!
Hướng dẫn cách nấu lẩu khổ qua chay đơn giản tại nhà
Lẩu khổ qua chay là một món ăn thanh đạm, bổ dưỡng với hương vị đặc biệt từ khổ qua kết hợp cùng các loại nấm và rau củ. Hãy cùng Review Ẩm Thực tìm hiểu cách nấu lẩu chay khổ qua cùng với nấm đơn giản ngay dưới đây.
Chuẩn bị nguyên liệu để nấu lẩu chay khổ qua
- Khổ qua (mướp đắng): 300g
- Đậu hũ trắng: 400g
- Hành tây: 100g
- Su hào, củ sắn, cà rốt: 50-120g (cắt xéo vừa ăn)
- Nấm các loại: Nấm đùi gà (80g), Nấm linh chi (150g), Nấm kim châm (100g), Nấm hương (60g)
- Gia vị: Đường phèn, bột nêm chay, muối, cần tây, vỏ dưa vàng, ớt, hành lá
Các bước thực hiện món lẩu khổ qua chay
Bước 1: Sơ chế khổ qua
Đầu tiên, bạn cần ngâm khổ qua vào nước đá để giảm bớt vị đắng. Sau đó, cắt khổ qua thành miếng mỏng khoảng 0.3 cm và ngâm vào nước lạnh pha với đường để khổ qua giòn và không bị đắng.
Bước 2: Sơ chế rau củ nấm
Cà rốt, củ cải trắng, củ sắn cắt thành lát xéo dày 1 cm. Hành tây cắt múi cau, đậu hũ cắt thành miếng vừa ăn. Các loại nấm (nấm đùi gà, nấm kim châm, nấm linh chi, nấm hương) rửa sạch và cắt vừa phải.
Bước 3: Nấu nước dùng
Đun 2 lít nước với củ cải trắng, cà rốt và củ sắn. Nấu trên lửa nhỏ khoảng 1 tiếng và thường xuyên vớt bọt. Sau 40 phút, cho cần tây và vỏ dưa vàng vào nồi để tăng thêm hương vị ngọt thanh cho nước dùng.
Bước 4: Trụng đậu hũ
Trụng đậu hũ trong 1 lít nước với 2 muỗng cà phê muối. Khi nước sôi, cho đậu hũ vào trụng chín và vớt ra. Việc này giúp giữ cho nước lẩu được trong và không bị đục.
Bước 5: Nấu lẩu
Sau khi nước dùng đã sôi, bạn cho nấm đùi gà và các nguyên liệu như đậu hũ vào. Thêm 4 viên đường phèn, 1 muỗng cà phê bột nêm chay, và muối để gia tăng hương vị. Chỉnh lửa nhỏ và cho các loại rau như khổ qua, hành lá vào nhúng để giữ độ giòn của nguyên liệu.
Bước 6: Thưởng thức
Lẩu khổ qua chay đã hoàn thành, mang đến một món ăn thanh đạm, ngọt mát và bổ dưỡng. Bạn có thể thưởng thức lẩu này cùng bạn bè hoặc gia đình vào những ngày rảnh rỗi.
Review sức hấp dẫn của món lẩu khổ qua chay
Cùng Review Ẩm Thực khám phá sức hấp dẫn của món lẩu khổ qua chay dưới đây.
Lẩu khổ qua chay có hương vị như thế nào?
Lẩu khổ qua chay mang đến một hương vị đặc trưng vừa thanh ngọt, vừa đắng nhẹ. Vị đắng của khổ qua kết hợp hoàn hảo với vị ngọt thanh từ rau củ, nấm và nước dùng tự nhiên. Đặc biệt, việc nấu lâu trên lửa nhỏ giúp giữ nguyên hương vị tinh túy của các nguyên liệu, tạo nên một món ăn có chiều sâu và sự hài hòa.
Cách ăn món lẩu này thường là nhúng các loại nấm và khổ qua vào nước lẩu đang sôi, giúp nguyên liệu giữ được độ giòn và hương vị tươi mới. Khi ăn, bạn có thể kèm theo chút ớt, rau thơm và ăn cùng với mì hoặc bún để tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn.
Chi phí để có một nồi lẩu khổ qua chay là bao nhiêu?
Chi phí để nấu một nồi lẩu khổ qua chay tại nhà không quá cao. Các nguyên liệu như khổ qua, đậu hũ, rau củ, nấm và gia vị thường có giá phải chăng và dễ tìm mua tại các chợ hay siêu thị. Tùy vào lượng người ăn, một nồi lẩu chay khổ qua cho 4-6 người có thể có chi phí dao động từ 150.000 đến 200.000 đồng.
Lẩu khổ qua chay chứa bao nhiêu calo?
Lẩu khổ qua chay là một lựa chọn lý tưởng cho những ai đang tìm kiếm một món ăn ít calo nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng. Món ăn này chủ yếu được làm từ rau củ và nấm, những thực phẩm có hàm lượng calo thấp. Trung bình, mỗi khẩu phần lẩu này (khoảng 200g) sẽ chứa khoảng 150-200 calo. Điều này giúp bạn có thể thưởng thức món ăn thoải mái mà không lo tăng cân.
Top 3 địa chỉ bán lẩu khổ qua chay ngon cho mọi tín đồ ăn kiêng
Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ bán lẩu khổ qua chay ngon, thanh đạm nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ hương vị, đừng bỏ qua những quán sau đây:
1. Ẩm thực chay Bách Thảo 30/4
- Địa chỉ: Số 311 Đ. 30 Tháng 4, P. Xuân Khánh, Q. Ninh Kiều, Cần Thơ
- Giờ mở cửa: 06:00–21:00
- Giá bán: Từ 100.000 -200.000 đồng/nồi lẩu
2. Quán Chay Âu Lạc
- Địa chỉ: Số 162 Đ. Nguyễn Hùng Sơn, P. Thanh Vân, TP. Rạch Giá, Kiên Giang
- Giờ mở cửa: 07:00–17:00
- Giá bán: Từ 100.000 đồng/món
3. Bếp Chay Chú Mười
- Địa chỉ: Số 399 Đ, Nguyễn Văn Khối, P. 8, Gò Vấp, Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 10:00–14:30,16:00–22:00
- Giá bán: 108.000 đồng/lẩu
Cùng khám phá danh sách hơn 1000 món ngon đặc sắc trong ẩm thực Việt Nam – Những món ăn mà bạn nhất định phải thử
Với cách chế biến đơn giản và các nguyên liệu dễ tìm, món lẩu này sẽ là lựa chọn lý tưởng cho những ngày muốn thanh lọc cơ thể. Hãy thử ngay công thức lẩu khổ qua chay trong bài viết này để trải nghiệm hương vị độc đáo. Cảm ơn bạn đã theo dõi và đừng quên tham khảo thêm nhiều bài viết hấp dẫn tại Review Ẩm Thực!
