Lẩu chay từ lâu đã trở thành lựa chọn hấp dẫn nhờ sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu tự nhiên, mang đến hương vị thanh đạm và phù hợp với mọi dịp sum họp. Dù chế biến đơn giản nhưng mỗi nồi lẩu đều có thể biến tấu để tạo nên những trải nghiệm mới lạ, độc đáo. Bài viết sau của reviewamthuc.net sẽ gợi ý 9 cách nấu cực ngon, giúp bạn làm phong phú bữa ăn của mình.
Top 9 cách làm lẩu chay ngon tuyệt, dễ làm tại nhà
Nếu bạn đang tìm kiếm các món lẩu chay ngon, dễ làm để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè, hãy cùng tham khảo 9 công thức tuyệt vời dưới đây.
Cách nấu lẩu nấm chay chua ngọt
Lẩu nấm chay là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích món ăn thanh đạm, bổ dưỡng. Nguyên liệu nấu lẩu chay nấm vô cùng đơn giản, gồm một gói gia vị nấu lẩu chay, thực phẩm chay như thịt bò chay hoặc thịt gà chay làm từ đậu, và đặc biệt không thể thiếu các loại nấm tươi ngon như nấm đùi gà, nấm bào ngư.
Cách nấu nước lẩu chay ngon với nấm rất dễ dàng, bạn chỉ cần xào thơm cà và tỏi trong dầu nóng, sau đó cho nước vào và nêm nếm bằng gia vị. Khi nước sôi, thêm các loại nấm cùng rau ăn kèm vào, vậy là đã có một nồi lẩu thơm ngon, thanh đạm.
Cách nấu lẩu chay thập cẩm
Để nấu nồi lẩu thập cẩm chay chiêu đãi cả nhà vào dịp rảnh rỗi, bước đầu tiên bạn cần làm là đun nước dừa xiêm cùng với nước lọc cho sôi. Sau đó nêm nếm gia vị nước lẩu thập cẩm sao cho vừa miệng.
Tiếp đến, rửa sạch các loại rau củ, rồi đem nấm cắt đôi, đậu phụ cắt khúc vừa ăn. Khi nước sôi, lần lượt cho các nguyên liệu vào nồi và đun đến khi chín mềm. Lẩu thập cẩm chay có thể ăn kèm với mì tôm, bún hoặc cơm đều rất ngon và đầy đủ dinh dưỡng.
Cách chế biến lẩu chao chay
Lẩu chao chay mang đến hương vị béo ngậy, đậm đà với chao đỏ/trắng là nguyên liệu chính và các nguyên liệu khác bao gồm chả lụa chay, tàu hũ non, nấm, các loại rau củ tươi. Để có được cách nấu nước lẩu chao chay ngon, bạn chỉ cần đun nóng dầu ăn, phi thơm gừng và sả băm, sau đó cho chao vào xào.
Khi chao đã dậy mùi thơm, bạn cho vào nồi nước dùng, nêm nếm lại cho vừa miệng. Đến lúc nước sôi, bạn chỉ cần cho topping lẩu chay như rau và nấm vào nồi, thưởng thức ngay khi còn nóng. Nước lẩu sánh mịn, đậm đà vị chao sẽ là món ăn tuyệt vời để bạn thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè.
Cách nấu lẩu Thái chay
Lẩu Thái chay là sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu thanh đạm và gia vị đặc trưng, mang lại hương vị chua cay hấp dẫn. Để chế biến món này, bạn bắt đầu bằng việc cho dầu vào nồi, đợi dầu nóng rồi cho hành vào xào cho thơm.
Tiếp theo, cho cà chua và dứa vào đảo đều để tạo vị chua, rồi thêm rau củ quả vào xào cùng. Sau khi gia vị thấm đều, đổ nước vào và nêm nếm cho vừa miệng. Với hương vị chua chua, cay cay hòa quyện, lẩu Thái chay sẽ khiến bạn không thể nào cưỡng lại.
Công thức nấu lẩu mướp đắng (khổ qua) chay
Mướp đắng (khổ qua) là nguyên liệu chủ yếu trong món lẩu này, mang đến tác dụng thanh nhiệt và giải độc rất hiệu quả. Để chuẩn bị, bạn bắt đầu bằng việc xào hành khô băm nhỏ trong dầu cho thơm, sau đó cho nấm đông cô vào xào đến khi nấm chuyển sang màu vàng nâu. Đổ nước vào nồi và nêm gia vị sao cho vừa miệng.
Khi nước sôi, bạn cho đậu hũ trắng và đậu hũ chiên đã cắt vào, tiếp tục nấu cho đến khi mướp đắng chín mềm. Món lẩu này có vị ngọt tự nhiên từ nấm và rau, giúp giảm đi sự đắng của mướp đắng và rất thích hợp khi ăn kèm với bún vào những ngày nóng.
Cách làm lẩu kim chi chay
Lẩu kim chi chay mang đậm hương vị Hàn Quốc với sự kết hợp tuyệt vời giữa kim chi và các gia vị đặc trưng. Bước đầu tiên để làm món này là đun nóng dầu trong nồi và xào sả băm cho thơm. Tiếp theo, cho nước vào nồi, nêm bột nêm cho vừa miệng và đun sôi.
Khi nước sôi, cho kim chi đã cắt nhỏ vào và khuấy đều để gia vị ngấm đều. Đậu hũ, tàu hũ ky, và ngò gai được cho vào nồi sau cùng để tạo thêm vị béo và tươi ngon. Món lẩu này có màu sắc bắt mắt từ ớt bột và hương vị đậm đà, ăn kèm với rau và nấm nhúng lẩu sẽ làm món ăn thêm phần hấp dẫn.
Hướng dẫn nấu lẩu rau củ quả chay
Lẩu rau củ quả chay mang đến một món ăn không chỉ ngon mắt mà còn rất bổ dưỡng. Để bắt đầu, bạn phi hành cho thơm vàng, sau đó đun nước dừa xiêm với đường phèn, muối và hạt nêm. Khi nước sôi, cho các loại củ quả vào nấu mềm. Để tạo vị ngọt tự nhiên, thêm nửa quả táo và lê vào nồi.
Tiếp theo, cho rau và nấm vào, đun chín tới là được. Món lẩu này có thể ăn kèm với bún hoặc mì, gia vị lẩu chay sẽ hòa quyện với bún, mì và rau củ giúp tạo nên hương vị thanh mát, dễ chịu.
Cách nấu lẩu dê chay
Mặc dù lẩu dê chay có vẻ lạ, nhưng món ăn này lại rất dễ chế biến và mang đến hương vị hấp dẫn không kém gì các món lẩu khác. Để chế biến, đầu tiên bạn sơ chế các nguyên liệu như cà rốt, khoai sọ, bắp mỹ, nấm và đậu hũ. Sau đó, xào nấm và tàu hủ ky với gia vị cho thấm đậm đà.
Tiếp theo, nấu nước dùng với các loại rau củ như măng chua, bắp non, thêm gia vị để tăng hương vị. Lẩu chay có gì đặc biệt khi nấu theo cách này? Đó là sự kết hợp hoàn hảo giữa nấm, đậu hũ và rau củ, mang đến món ăn thanh đạm, thơm ngon.
Cách làm lẩu tiêu xanh chay
Lẩu tiêu xanh chay là món ăn thơm ngon, cay nhẹ, rất thích hợp cho những ngày se lạnh. Để làm món này, bạn chỉ cần sơ chế rau và các loại nấm, sau đó xay tiêu xanh với nước.
Tiếp theo, xào nấm với gia vị như nước mắm, hạt nêm, đường và tiêu xay. Thêm nước vào nấu sôi và múc ra nồi lẩu để thưởng thức. Lẩu chay có những gì? Ngoài vị cay của tiêu xanh, món ăn còn có nấm giòn, rau tươi và nước dùng đậm đà, rất hấp dẫn.
Một số thắc mắc thường gặp khi chế biến món lẩu chay
Trong quá trình chuẩn bị hoặc thưởng thức, nhiều người thường có những băn khoăn xoay quanh món ăn này. Sau đây Review Ẩm Thực sẽ giúp bạn giải đáp các thắc mắc này nhé!
Lẩu chay bao nhiêu calo?
Lượng calo trong lẩu chay phụ thuộc vào nguyên liệu sử dụng và cách chế biến. Trung bình, một nồi lẩu có thể cung cấp từ 200-400 calo mỗi khẩu phần, chủ yếu từ rau củ, nấm, đậu hũ và bún hoặc mì. Đây là mức calo thấp hơn nhiều so với lẩu mặn.
Ăn lẩu chay có mập không?
Ăn lẩu chay đúng cách không gây mập mà còn hỗ trợ kiểm soát cân nặng, nhờ lượng chất xơ cao và ít chất béo. Tuy nhiên, nếu bạn ăn kèm quá nhiều bún, mì, hoặc nước lẩu chứa nhiều dầu, việc tăng cân vẫn có thể xảy ra.
Chi phí nấu lẩu chay bao nhiêu?
Nấu một nồi lẩu chay thường có chi phí từ 100.000 – 300.000 VNĐ, tùy thuộc vào số lượng người ăn và các nguyên liệu. Rau củ, nấm và đậu hũ là những thành phần chính, dễ tìm và giá cả phải chăng, nên món này rất phù hợp với cả những bữa ăn đông người.
Lẩu chay ăn kèm với món gì ngon?
Lẩu chay thường ăn kèm bún, mì, hoặc cơm trắng. Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị thêm nước chấm chay từ tương, ớt, chao, hoặc nước mắm chay pha chua ngọt để tăng hương vị.
Rau ăn lẩu chay có những loại nào?
Rau ăn kèm với lẩu chay thường có rau muống, cải thảo, cải ngọt, xà lách, rau má, và các loại nấm như nấm kim châm, nấm hương.
Gợi ý 3 địa chỉ bán lẩu chay nức tiếng tại Sài Gòn
Dưới đây là 3 quán lẩu thuần chay nổi tiếng, với hương vị đậm đà và không gian ấm cúng, chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.
1. Lẩu Chay Hằng Thiện
- Địa chỉ: Hẻm 168 Đ. Nguyễn Gia Trí, P. 25, Q. Bình Thạnh
- Giờ bán: 09:00–22:30
- Giá bán: 50.000 – 250.000 đồng
2. Lẩu Chay Naro quận 3
- Địa chỉ: Số 290/27 Đ. Nam Kỳ Khởi Nghĩa, P. 8, Quận 3
- Giờ bán: 09:30–22:00
- Giá bán: Từ 90.000 đồng
3. An Nhiên Nguyễn Văn Thủ
- Địa chỉ: Số 126 Đ. Nguyễn Văn Thủ, P. Đa Kao, Quận 1
- Giờ bán: 09:30–21:30
- Giá bán: Khoảng từ 100.000 đồng
Cùng khám phá danh sách hơn 1000 món ngon đặc sắc trong ẩm thực Việt Nam – Những món ăn mà bạn nhất định phải thử
Hy vọng với 9 gợi ý nấu lẩu chay đơn giản và đầy hương vị trên, bạn sẽ tìm thấy được công thức phù hợp cho bữa ăn của mình. Đừng quên ghé thăm Review Ẩm Thực để cập nhật thêm nhiều bí quyết nấu ăn thú vị, biến căn bếp nhỏ của bạn thành nơi khơi nguồn cảm hứng cho những bữa ăn ngon và trọn vẹn!
