Lẩu chao chay là một món ăn tuyệt vời, dễ làm và thích hợp cho cả gia đình cùng thưởng thức. Với hương vị đậm đà, thanh mát từ chao và rau củ tươi ngon, món lẩu này không chỉ dễ dàng chế biến mà còn rất bổ dưỡng. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức lẩu chay đơn giản nhưng lại hấp dẫn, đừng bỏ qua bài viết này của Review Ẩm Thực nhé!
Lẩu chao chay ăn với rau gì mới ngon?
Lẩu chao chay là một món ăn mang đậm hương vị đặc trưng của chao và sự thanh mát từ các nguyên liệu chay, rất thích hợp để thưởng thức với nhiều loại rau tươi ngon. Dưới đây là một số loại rau bạn có thể ăn kèm để món lẩu chao chay thêm phần hấp dẫn:
- Rau muống: Là lựa chọn phổ biến, rau muống sẽ mang lại vị ngọt, giòn và dễ kết hợp với nước lẩu đậm đà.
- Rau cải thảo: Cải thảo có vị ngọt, dễ ăn, kết hợp tốt với nước lẩu chao thanh nhẹ.
- Mồng tơi: Mồng tơi có vị mát và hơi nhạt, giúp cân bằng lại vị ngọt của nước lẩu.
- Rau đay: Vị ngọt tự nhiên của rau đay sẽ làm tăng sự hài hòa cho món lẩu chao chay.
- Nấm: Các loại nấm như nấm rơm, nấm kim châm, nấm bào ngư là lựa chọn tuyệt vời, mang lại vị ngọt tự nhiên và kết cấu mềm mại khi ăn cùng lẩu.
- Rau nhút: Rau nhút có hương vị đặc trưng, thanh mát và giòn, rất hợp với nước lẩu chao.
- Giá đỗ: Giá đỗ thêm vào sẽ mang lại sự tươi mới và giòn giòn cho món lẩu chao chay.
- Cải ngọt: Rau cải ngọt có vị ngọt thanh, giòn, dễ kết hợp với nước dùng của lẩu chao.
Ngoài rau, bạn cũng có thể kết hợp thêm các loại nấm, đậu hũ, mì, bún, hoặc thậm chí các loại củ như khoai lang, khoai môn để món lẩu chao chay thêm phong phú và hấp dẫn.
Chia sẻ cách làm lẩu chao chay với nguyên liệu đơn giản và dễ tìm
Nguyên liệu nấu lẩu chao chay
Lẩu chao chay là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và dễ làm, phù hợp cho những ai yêu thích món chay hoặc muốn thay đổi khẩu vị. Dưới đây là cách làm lẩu chao chay với nguyên liệu đơn giản và dễ tìm.
Nước lẩu:
- 1 củ hành tím
- 3-4 lát gừng tươi
- 2-3 cây sả
- 500ml nước dừa tươi có thể dùng dừa khô hoặc nước lọc
- 1-2 muỗng canh chao (có thể dùng chao trắng hoặc chao đỏ tùy theo sở thích)
- Gia vị: muối, đường, tiêu, bột ngọt (định lượng tùy theo khẩu vị)
Các nguyên liệu nhúng lẩu:
- 1 củ cải trắng, gọt vỏ và thái lát mỏng thật mỏng
- 200g nấm rơm (hoặc nấm hương, nấm kim châm)
- 100g đậu hũ non, cắt miếng vuông vừa ăn
- 200g rau củ (mướp, bí đỏ, cà rốt, su su, cải ngọt… tùy thích)
- 1-2 bìa đậu hũ chiên giòn
- Rau thơm các loại như rau ngò gai, rau mùi, húng quế
Chấm lẩu:
- Chao (kết hợp cùng chút đường và ớt tươi để làm gia vị chấm)
Cách làm lẩu chao chay thơm ngon cho mọi dịp sum vầy
Dưới đây là các bước chi tiết để nấu lẩu chao chay:
Bước 1: Nấu nước lẩu chao
- Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Sả mua về đem rửa sạch, đập dập và cắt khúc. Gừng rửa sạch, cắt lát mỏng.
- Đun sôi khoảng 500ml nước trong nồi, cho hành tím, sả và gừng vào. Nấu khoảng 5-7 phút để nước dậy mùi thơm.
- Tiếp theo, cho nước dừa tươi hoặc dừa khô vào nồi. Khi nước sôi, bạn cho chao vào, khuấy đều để chao tan ra trong nước. Bạn có thể thêm gia vị như muối, đường, tiêu, bột ngọt để nêm nếm sao cho vừa miệng.
- Nếu nước lẩu hơi đặc, có thể thêm chút nước lọc hoặc nước dừa để làm loãng, tùy vào khẩu vị.
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu nhúng lẩu chao
- Rau củ như mướp, su su, cà rốt, bí đỏ gọt vỏ, thái lát vừa ăn. Cải ngọt, rau thơm rửa sạch.
- Đậu hũ mua về cắt thành miếng vuông và chiên vàng.
- Nấm rơm, nấm hương rửa sạch và cắt nhỏ nếu cần.
Bước 3: Chế biến nước chấm chao
- Dùng một bát nhỏ, cho một ít chao vào, thêm chút đường và nước tương. Khuấy đều cho gia vị tan ra. Nếu muốn đậm đà hơn, có thể thêm 1-2 muỗng nước cốt chanh.
Bước 4: Sẵn sàng thưởng thức lẩu chao chay
- Đun sôi nước lẩu một lần nữa, sau đó bạn có thể cho các nguyên liệu nhúng lẩu vào nồi như rau, nấm, đậu hũ chiên và các loại củ.
- Lẩu chao chay có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi, giúp làm dậy vị món ăn.
- Khi ăn, bạn chỉ cần nhúng từng miếng rau củ, đậu hũ vào nước lẩu đang sôi, nhúng chao chấm với gia vị tùy thích, sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà, béo ngậy từ chao kết hợp với rau củ tươi ngon.
Review món lẩu chao chay khi làm theo công thức của Review Ẩm Thực
Hương vị món lẩu chao chay
Lẩu chao chay là món ăn đậm đà và thanh nhẹ, phù hợp với những ai yêu thích ẩm thực chay. Nước dùng được nấu từ chao, tạo nên hương vị đậm đà, thơm lừng đặc trưng. Khi kết hợp với các loại rau củ tươi ngon như nấm, đậu hủ, bông cải, lẩu chao chay không chỉ có vị ngọt tự nhiên mà còn mang đến cảm giác thanh mát, dễ chịu.
Món ăn này thích hợp cho những bữa tiệc gia đình hoặc những dịp tụ tập bạn bè, vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.
Tự làm lẩu chao chay ở nhà tốn bao nhiêu thời gian?
Làm lẩu chao chay ở nhà khá đơn giản và không mất quá nhiều thời gian. Thông thường, bạn sẽ cần khoảng 30-45 phút để chuẩn bị và nấu lẩu chay.
Làm lẩu chao chay tại nhà có tốn nhiều chi phí không?
Chi phí làm lẩu chao chay tại nhà phụ thuộc vào các nguyên liệu bạn chọn và số lượng người ăn. Trung bình, bạn cần khoảng chi phí cỡ 150.000 – 200.000 VND cho 4-5 người, bao gồm:
- Nấm, đậu hũ, rau các loại: 50.000 – 80.000 VND
- Chao, gia vị, nước dùng: 30.000 – 50.000 VND
- Bánh phở, bún hoặc mì: 20.000 – 30.000 VND
Tùy vào các nguyên liệu bổ sung, chi phí có thể thay đổi.
Lẩu chao chay ở đâu ngon? Top các quán lẩu chao ngon ở Thành phố Hồ Chí Minh
ếu bạn đang tìm kiếm những quán lẩu chao chay ngon ở Thành phố Hồ Chí Minh, dưới đây là một số gợi ý với địa chỉ, giá bán và đánh giá của thực khách.
Lẩu Chay Phước Duyên
- Địa chỉ: 95 Đ. Mai Thị Lựu, ở tại Đa Kao, Quận 1, Hồ Chí Minh
- Giá bán: Khoảng 80.000 – 150.000 VNĐ / phần
- Đánh giá: Lẩu chao chay tại đây được thực khách đánh giá cao về hương vị đậm đà và thơm ngon của nước lẩu. Rau củ tươi ngon, phong phú, và đa dạng. Chao được chế biến vừa phải, không quá mặn, tạo nên một hương vị dễ ăn. Ngoài lẩu, quán còn phục vụ nhiều món chay khác như phở chay, cơm chay rất được yêu thích.
Lẩu Chay Máy Bay
- Địa chỉ: 293 Đ. Quang Trung, ở tại Phường 10, Gò Vấp, Hồ Chí Minh
- Giá bán: 100.000 – 180.000 VNĐ / phần lẩu cho 2 người
- Đánh giá: Quán nổi tiếng với món lẩu chao chay, nước lẩu có vị thanh ngọt, đậm đà, rau củ tươi ngon. Chao được làm rất vừa miệng, không quá ngậy, kết hợp cùng những món ăn kèm như nấm, đậu hũ chiên, các loại rau tươi, tạo thành một món lẩu hấp dẫn.
Lẩu Chay Chế Út
- Địa chỉ: 20 Đ. Nguyễn Tri Phương, ở tại Phường An Khánh, Ninh Kiều, Cần Thơ
- Giá bán: 90.000 – 150.000 VNĐ / phần
- Đánh giá: Lẩu chao chay ở đây được nhiều khách hàng yêu thích vì sự đơn giản nhưng đậm đà. Nước lẩu chao có vị đặc trưng, kết hợp với các nguyên liệu chay tươi ngon và chất lượng, mang đến một bữa ăn ấm áp và đầy dinh dưỡng. Phục vụ nhanh chóng, không gian quán thoáng đãng, thích hợp cho nhóm bạn.
Cùng khám phá danh sách hơn 1000 món ngon đặc sắc trong ẩm thực Việt Nam – Những món ăn mà bạn nhất định phải thử
Review Ẩm Thực chúc bạn thành công với món lẩu chao chay siêu ngon này! Với công thức đơn giản và những nguyên liệu dễ tìm, món lẩu chao này sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho các bữa ăn gia đình thêm phần ấm cúng. Hãy cùng thử ngay và chia sẻ kết quả với bạn bè và người thân, để mọi người cùng thưởng thức món ăn thanh đạm mà vẫn đầy hương vị này nhé!
