Hột vịt lộn nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu là món ăn vặt hấp dẫn, thơm ngon, được nhiều bạn trẻ yêu thích. Hãy cùng Review Ẩm Thực vào bếp và khám phá cách làm món ăn siêu đơn giản nhưng đậm đà hương vị ngay tại nhà nhé!
Món hột vịt lộn nướng muối ớt là gì? Nguồn gốc của món ăn
Món hột vịt lộn nướng muối ớt là một món ăn phổ biến trong ẩm thực đường phố Việt Nam. Được làm từ trứng vịt lộn được ướp với gia vị, sau đó nướng cho đến khi lớp vỏ bên ngoài hơi cháy và có mùi thơm đặc trưng. Trước khi nướng, người ta thường ướp hột vịt lộn với muối, ớt, tỏi, và các gia vị khác, tạo nên vị cay cay, mặn mặn rất hấp dẫn.
Nguồn gốc của món hột vịt lộn nướng muối ớt xuất phát từ những món ăn đường phố, nơi người dân sáng tạo và kết hợp những nguyên liệu sẵn có để tạo ra món ăn ngon, dễ dàng và bổ dưỡng.
Hướng dẫn cách làm món hột vịt lộn nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu
Để chuẩn bị món hột vịt lộn nướng muối ớt bằng nồi chiên không thơm ngon, bạn cần những nguyên liệu sau:
- 6 quả trứng vịt lộn
- 10g hành tím
- 10g hành lá
- 10g tỏi
- 10g ớt
- 40g đậu phộng rang
- 5ml nước cốt chanh
Các gia vị nêm nếm gồm: Tương ớt, đường, ớt bột, nước mắm, muối, và dầu ăn.
Để chọn được những quả hột vịt lộn ngon, bạn có thể dựa vào cảm giác và trọng lượng khi cầm trứng. Những quả trứng vịt non sẽ cảm giác chắc tay, nặng và đầy đặn, với nhiều lòng đỏ và lòng trắng, nước nhiều. Ngược lại, những quả trứng đã già sẽ nhẹ hơn và cảm giác lỏng lẻo, vì đã hình thành vịt con bên trong.
Nếu bạn ưa thích trứng non, hãy chọn những quả có ít khoảng trống ở một đầu và trông đầy đặn hơn. Trứng có khoảng trống lớn ở đầu thường là trứng đã già, và khi lắc nhẹ sẽ phát ra tiếng động.
Một mẹo khác là đặt trứng dưới ánh sáng mạnh: trứng non thường có khoảng trống nhỏ ở đầu, trong suốt và không có chấm đen.
Ngoài ra, bạn có thể kiểm tra độ tươi của trứng bằng cách thả chúng vào thau nước có pha một ít muối. Nếu trứng chìm xuống, đó là dấu hiệu của trứng tươi ngon; còn nếu nổi lên, có thể trứng đã lâu và không còn tươi.
Cách làm món hột vịt lộn nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể chế biến món hột vịt lộn nướng muối ớt ngon tuyệt ngay tại nhà. Cùng bắt tay vào làm nhé!
Bước 1: Chuẩn bị trứng và mỡ hành
Chọn 6 quả trứng vịt lộn tươi ngon, rửa sạch rồi luộc trong nồi nước sôi khoảng 15 phút cho trứng chín. Sau đó, vớt trứng ra và để nguội. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ, để riêng sẵn để làm mỡ hành.
Bước 2: Làm sốt muối ớt đặc biệt
Trong một tô nhỏ, trộn đều 2 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh ớt bột, 1 thìa canh nước mắm, ½ thìa cà phê muối và 3 thìa cà phê đường. Băm nhuyễn 10g ớt, 10g tỏi, 10g hành tím.
Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo, sau đó phi thơm hành tím, tỏi và ớt. Tiếp theo, cho nước mắm, 100ml nước và 5ml nước cốt chanh vào, khuấy đều cho đến khi sốt sệt lại.
Bước 3: Đặt trứng vào chén, phủ sốt và nướng bằng nồi chiên không dầu
Khi trứng đã nguội, đập mỗi quả trứng vào một chén nhỏ đã bôi dầu ăn. Đổ phần sốt muối ớt lên trên từng quả trứng. Sau đó, cho chén trứng vào nồi chiên không dầu đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180°C, nướng trong khoảng 10-12 phút cho trứng thấm đều gia vị và có lớp vỏ hơi vàng giòn.
Bước 4: Thêm đậu phộng, mỡ hành và thưởng thức
Khi trứng đã nướng xong, rắc đậu phộng rang và mỡ hành lên trên trứng, tiếp tục nướng thêm 2-3 phút để gia vị thấm đều. Sau đó, bạn có thể lấy trứng ra và thưởng thức ngay.
Với cách nướng bằng nồi chiên không dầu, món hột vịt lộn nướng muối ớt không chỉ nhanh gọn mà vẫn đảm bảo ngon miệng và bổ dưỡng.
Review món hột vịt lộn nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu
Món ăn hột vịt lộn nướng muối ớt bằng nồi chiên không nhất khi ăn nóng, kèm đậu phộng rang và mỡ hành. Thích hợp cho bữa tối hoặc tụ họp bạn bè, có thể ăn kèm bánh mì hoặc cơm trắng. hột vịt lộn nướng muối ớt bằng nồi chiên không có vị cay nồng, mặn mà và ngọt nhẹ. Lớp vỏ trứng mềm và thấm đều gia vị, kết hợp với hành phi, tỏi và ớt thơm lừng.
Chi phí làm món hột vịt lộn nướng muối ớt bằng nồi chiên không tại nhà dao động khoảng 50,000 – 70,000 VND, tùy vào số lượng nguyên liệu và nơi mua. Mỗi quả hột vịt lộn có khoảng 180-200 calo, và khi thêm gia vị, tổng calo cho mỗi khẩu phần khoảng 300-350 calo.:
Hột vịt lộn nướng muối ớt bằng nồi chiên không có hàm lượng calo khá cao, nên không phù hợp với chế độ ăn kiêng hoặc những người cần kiểm soát calo. Hương vị cay có thể không hợp với một số người.
Đánh thức mọi giác quan với hương vị độc đáo của danh sách hơn 1000 món ngon việt Nam
Một vài địa điểm bán món hột vịt lộn nướng muối ớt ngon mà bạn có thể tham khảo
Một vài địa điểm bán hột vịt lộn nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu ngon mà bạn có thể tham khảo tại TP. HCM:
- Vịt Lộn Nướng Muối Ớt – Trứng – Quang Trung
Địa chỉ: Tọa lạc tại đầu Hẻm 641 Quang Trung, P. 11, Gò Vấp, TP. HCM (Trước Trường Cao Đẳng Hồng Đức).
- Ốc 219C
Địa chỉ: Tọa lạc tại 219C Lê Quang Sung, P. 6, Quận 6, TP. HCM.
- SuBoy – Hột Vịt Lộn Nướng Siêu Cay
Địa chỉ: Tọa lạc tại 48 Đinh Hòa, P. 13, Quận 8, TP. HCM.
Với những chia sẻ trên, Review Ẩm Thực hy vọng bạn đã nắm được cách làm món hột vịt lộn nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, đậm đà. Chúc bạn thực hiện thành công và có những giây phút thưởng thức món ăn tuyệt vời bên gia đình và bạn bè!
