Review ẩm thực
  • Review ẩm thực
  • Món ăn ngon nhất Việt Nam
    • Món ngon miền Bắc
    • Món ngon miền Nam
    • Món ngon miền Trung
  • Món ăn ngon nhất thế giới
    • Món ăn Hàn Quốc
    • Món ăn Nhật Bản
    • Món ăn Trung Quốc
  • Thực đơn hàng ngày
  • Tin ẩm thực
  • Tin tổng hợp
  • Review ẩm thực
  • Món ăn ngon nhất Việt Nam
    • Món ngon miền Bắc
    • Món ngon miền Nam
    • Món ngon miền Trung
  • Món ăn ngon nhất thế giới
    • Món ăn Hàn Quốc
    • Món ăn Nhật Bản
    • Món ăn Trung Quốc
  • Thực đơn hàng ngày
  • Tin ẩm thực
  • Tin tổng hợp
No Result
View All Result
Review ẩm thực
No Result
View All Result
Review Ẩm Thực Món ăn ngon nhất Việt Nam

Cách làm món vịt nướng riềng mẻ thơm ngon tại nhà cực kỳ đơn giản

Minh Khang by Minh Khang

10 Tháng hai, 2025

in Món ăn ngon nhất Việt Nam
0
vịt nướng riềng mẻ
5
Chia sẻ
39
Lượt xem
Share on FacebookShare on Twitter
Đánh giá post

Vịt có thể chế biến thành nhiều món ngon, nhưng bạn đã thử qua vịt nướng riềng mẻ chưa? Đây là một món nướng với hương thơm quyến rũ, đậm đà khó quên. Hôm nay, hãy cùng Review Ẩm Thực vào bếp khám phá ngay cách làm vịt nướng riềng chuẩn vị, đảm bảo ai thưởng thức cũng mê mẩn!

Mục lục

  1. Món vịt nướng riềng mẻ là gì? Nguồn gốc của món ăn
  2. Hướng dẫn cách làm vịt nướng riềng mẻ thơm ngon chuẩn vị
    1. Nguyên liệu
    2. Cách chế biến vịt nướng riềng mẻ
      1. Bước 1: Sơ chế vịt
      2. Bước 2: Ướp thịt vịt
      3. Bước 3: Nướng vịt
      4. Bước 4: Thành phẩm
  3. Một vài địa điểm bán vịt nướng riềng mẻ ngon mà bạn có thể tham khảo

Món vịt nướng riềng mẻ là gì? Nguồn gốc của món ăn

Vịt nướng riềng mẻ là một món ăn truyền thống đậm đà hương vị Việt Nam, nổi bật với sự kết hợp giữa thịt vịt mềm ngọt, hương thơm đặc trưng của riềng, cùng vị chua nhẹ từ mẻ (cơm lên men). 

Thịt vịt sau khi được ướp kỹ với riềng, mẻ, và các gia vị khác sẽ được nướng đến khi vàng giòn, thơm lừng, mang đến một món ăn hấp dẫn, kích thích vị giác.

Món vịt nướng này có nguồn gốc từ ẩm thực miền Bắc Việt Nam, nơi các gia đình thường sử dụng mẻ để tạo vị chua thanh tự nhiên trong các món ăn. Riềng – một loại gia vị đặc trưng trong bếp Việt – góp phần làm tăng thêm hương thơm nồng nàn, hài hòa với vị đậm đà của thịt vịt. 

vịt nướng riềng mẻ

Hướng dẫn cách làm vịt nướng riềng mẻ thơm ngon chuẩn vị

Nguyên liệu

  • Thịt vịt: 1kg
  • Mẻ: 1/2 muỗng canh
  • Củ riềng: 50g
  • Bột canh: 1/2 muỗng cà phê
  • Nước mắm: 1/2 muỗng cà phê
  • Gia vị: Tiêu, bột ngọt (một ít)

Cách chọn mua vịt sống:

  • Lông vịt: Chọn con có lớp lông bóng mượt, lông bên trong sạch sẽ, không còn lông tơ, và lông vũ mọc đầy đủ.
  • Độ tuổi vịt: Nên chọn vịt trưởng thành vì chúng giàu dinh dưỡng, ít lông măng, giúp dễ làm sạch.
  • Thân vịt: Chọn con ức tròn đầy, mập mạp, da cổ và da bụng dày. Tránh những con có lông xù, mùi hôi hoặc ủ rũ, vì có thể là vịt bệnh.

Cách chọn mua vịt làm sẵn:

  • Màu da: Vịt ngon có màu vàng nhạt đều, tươi mới, không sậm màu hoặc có vết bầm, loang lổ.
  • Độ đàn hồi: Ấn vào thịt thấy săn chắc, đàn hồi tốt. Tránh những con mềm nhũn, có mùi hôi ươn hoặc chảy nước, vì đó là vịt đã để lâu, không ngon.

Cách chế biến vịt nướng riềng mẻ

Sau đây là hướng dẫn cách làm vịt nướng với riềng mẻ đậm đà thơm ngon

Bước 1: Sơ chế vịt

Vịt sau khi mua về đem làm sạch lông và nội tạng. Dùng 1 thìa canh muối hột chà xát kỹ lên toàn bộ thân vịt để khử mùi tanh và làm sạch hơn. Rửa lại với nước sạch, để ráo. Chặt vịt thành miếng vừa ăn, to khoảng 2 lóng tay. Tránh chặt quá nhỏ vì thịt dễ bị cháy khi nướng.

Mẹo khử mùi hôi vịt:

  • Cách 1: Chà hỗn hợp rượu trắng, muối và gừng đập dập lên toàn bộ mình vịt, để vài phút rồi rửa lại sạch.
  • Cách 2: Chà muối lên vịt, sau đó dùng nửa quả chanh chà kỹ lần nữa, cuối cùng rửa sạch với nước.

Bước 2: Ướp thịt vịt

Gọt vỏ riềng, rửa sạch, rồi xay hoặc giã nhuyễn. Trộn đều thịt vịt với ½ thìa canh nước mắm, ½ thìa canh mẻ, và riềng giã nhuyễn. Đeo găng tay, bóp trộn cho gia vị thấm đều vào từng miếng thịt. Ướp khoảng 1 tiếng để vịt ngấm gia vị.

Bước 3: Nướng vịt

Xếp vịt vào vỉ nướng, đặt vào lò và điều chỉnh nhiệt độ ở 160 – 170°C, nướng trong 30 phút cho thịt chín vàng đều và dậy mùi thơm.

Mẹo nướng:

  • Không có lò nướng? Hãy dùng chảo và nướng trên bếp gas hoặc bếp điện với lửa vừa.
  • Muốn vịt thơm ngon hơn với hương vị đặc trưng của khói, sử dụng than hoa để nướng. Lưu ý, quét một lớp dầu ăn lên vịt để không bị cháy và lật vịt đều tay.

Bước 4: Thành phẩm

Món vịt nướng với riềng mẻ sau khi hoàn thiện sẽ có màu vàng cánh gián bắt mắt, thơm nồng mùi riềng và mẻ. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được thịt vịt mềm ngọt, béo ngậy, và hương vị đậm đà khó cưỡng.

vịt nướng riềng mẻ

Món vịt nướng riềng ngon nhất khi dùng nóng, vừa giữ được độ mềm ẩm của thịt vừa cảm nhận trọn vẹn hương vị đậm đà. Bạn có thể ăn kèm cơm trắng, bún tươi hoặc bánh mì, chấm thêm nước mắm chua ngọt để tăng hương vị. Món này phù hợp cho các bữa tối ấm cúng hoặc tiệc cuối tuần cùng gia đình và bạn bè.

Thịt vịt sau khi nướng mang mùi thơm nức mũi của riềng và mẻ, kết hợp cùng vị chua nhẹ, đậm đà gia vị, tạo nên sự hòa quyện hấp dẫn. Từng miếng thịt mềm, béo ngậy nhưng không ngấy, lớp da hơi giòn bên ngoài càng làm món ăn thêm phần lôi cuốn.

Một phần vịt nướng (khoảng 100g thịt) cung cấp khoảng 250 – 300 calo, khá cao so với các món nướng khác do thịt vịt chứa nhiều chất béo. Món ăn này không phù hợp với người đang giảm cân, có bệnh lý về tim mạch hoặc mỡ máu.

Trải nghiệm danh sách hơn 1000 món ăn ngon nhất Việt Nam cùng Review Ẩm Thực

vịt nướng riềng mẻ

Một vài địa điểm bán vịt nướng riềng mẻ ngon mà bạn có thể tham khảo

Gợi ý những địa điểm bán vịt nướng với riềng mẻ ngon tại TP.HCM:

  • Lẩu Cháo Lòng Cô Béo – Nhớ Vị Bắc, Ăn Là Ghiền

Địa chỉ: Tọa lạc tại 18A/39 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường Đa Kao, Quận 1, TP.HCM.

  • Mạnh Khoát Quán

Địa chỉ: Tọa lạc tại 123 Kênh 19/5, Phường Sơn Kỳ, Quận Tân Phú, TP.HCM.

  • Vịt Quay Phát Thành

Địa chỉ:

  • Tọa lạc tại 524 Phan Văn Trị, Phường 7, Quận 5, TP.HCM.
  • Tọa lạc tại 157 Bùi Hữu Nghĩa, Phường 7, Quận 5, TP.HCM.
vịt nướng riềng mẻ

Trên đây là cách làm vịt nướng riềng mẻ tại nhà cực kỳ đơn giản mà Review Ẩm Thực vừa chia sẻ. Chỉ cần làm theo các bước này, căn bếp của bạn sẽ tràn ngập hương thơm quyến rũ, đảm bảo cả gia đình đều thích mê. Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa ăn với vịt nướng thật ngon miệng!

chủ đề: Các món nướng ngon
Bài viết trước

Cách làm món hột vịt lộn nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu

Bài kế tiếp

Bí quyết làm vịt nướng sa tế giòn rụm, thơm ngon khó cưỡng

RelatedPosts

cà ri chay
Món ăn ngon nhất Việt Nam

Vào bếp với cách làm cà ri chay thanh tịnh, ngon ngất ngây

by Nguyễn Thị Xuân Thiên

25 Tháng tư, 2025

Top 20+ nhà hàng món chay ngon, nổi tiếng nhất TPHCM
Món ăn ngon nhất Việt Nam

Top 20+ nhà hàng món chay ngon, nổi tiếng nhất TPHCM

by Ngọc Phước

18 Tháng tư, 2025

Món chay kho
Món ăn ngon nhất Việt Nam

Cách nấu món chay kho – Tổng hợp các món chay kho ngon dễ làm

by thang

18 Tháng tư, 2025

đậu hũ sốt cà chua
Món ăn ngon nhất Việt Nam

Cách nấu đậu hũ sốt cà chua mềm ngon, không bị vỡ nát

by ngan

18 Tháng tư, 2025

thực đơn món chay
Món ngon miền Nam

Thực đơn món chay mỗi ngày: 7 Bữa ăn thanh đạm cho tuần mới

by Huỳnh Lan

10 Tháng tư, 2025

Load More
Bài kế tiếp
vịt nướng sa tế

Bí quyết làm vịt nướng sa tế giòn rụm, thơm ngon khó cưỡng

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

  • gà nướng muối ớt

    Hướng dẫn cách làm gà nướng muối ớt thơm ngon, đơn giản tại nhà

    13 chia sẻ
    Chia sẻ 4 Tweet 3
  • Công thức làm cách làm nem rán Hà Nội chuẩn vị đất Thủ đô

    10 chia sẻ
    Chia sẻ 4 Tweet 3
  • Con nuốc Huế – Món ăn gây bão mạng xã hội có gì đặc biệt?

    9 chia sẻ
    Chia sẻ 4 Tweet 2
  • Cách làm bánh tiểu long bao – món ăn thơm ngon đến từ Trung Quốc

    9 chia sẻ
    Chia sẻ 4 Tweet 2
  • Hướng dẫn cách làm bánh táo nướng thơm ngon, đơn giản tại nhà

    8 chia sẻ
    Chia sẻ 3 Tweet 2
PC Catfish X
Mobile Catfish X
Review ẩm thực

Với giao diện đẹp mắt, dễ sử dụng và nội dung phong phú, đa dạng, Review Ẩm Thực hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm tuyệt vời nhất. Website không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức trong việc tìm kiếm thông tin ẩm thực mà còn giúp bạn sống vui khỏe và hạnh phúc hơn mỗi ngày.

SĐT: 0984027526

DMCA.com Protection Status

Các Chủ Đề

  • Món ăn Hàn Quốc
  • Món ăn ngon nhất thế giới
  • Món ăn ngon nhất Việt Nam
  • Món ăn Nhật Bản
  • Món ăn Trung Quốc
  • Món ngon miền Bắc
  • Món ngon miền Nam
  • Món ngon miền Trung
  • Thực đơn hàng ngày
  • Tin ẩm thực
  • Tin tổng hợp

Về Review Ẩm Thực

Giới thiệu

Liên hệ

Chính sách bảo mật

Tìm Kiếm Hot

gà nướng

Tin Nổi Bật

Lẩu Chay An Nhiên Cần Thơ

Review chi tiết quán Lẩu Chay An Nhiên Cần Thơ có gì đặc biệt?

30 Tháng năm, 2025
Review quán lẩu chay Hoa Sen Rạch Giá, Kiên Giang có gì đặc biệt?

Review quán lẩu chay Hoa Sen Rạch Giá, Kiên Giang có gì đặc biệt?

29 Tháng năm, 2025
lẩu chay Quận 3

Top 4 quán lẩu chay quận 3 được nhiều khách hàng yêu thích

29 Tháng năm, 2025
  • Chính sách bảo mật
  • Giới thiệu
  • Liên hệ
  • Review ẩm thực

Copyright © 2024 Review Ẩm Thực - Trang web chuyên review quán ăn và các món ăn ngon. Được thiết kế bởi - Gofiber

No Result
View All Result
  • Review ẩm thực
  • Món ăn ngon nhất Việt Nam
    • Món ngon miền Bắc
    • Món ngon miền Nam
    • Món ngon miền Trung
  • Món ăn ngon nhất thế giới
    • Món ăn Hàn Quốc
    • Món ăn Nhật Bản
    • Món ăn Trung Quốc
  • Thực đơn hàng ngày
  • Tin ẩm thực
  • Tin tổng hợp

Copyright © 2024 Review Ẩm Thực - Trang web chuyên review quán ăn và các món ăn ngon. Được thiết kế bởi - Gofiber