Bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon, đơn giản và dễ chế biến cho bữa cơm gia đình? Gà nướng giấy bạc chính là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn! Món ăn này không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn giữ nguyên được hương vị ngọt tự nhiên của thịt gà. Hãy cùng Review Ẩm Thực khám phá bí quyết làm món gà nướng trong giấy bạc này ngay!
Gà nướng giấy bạc là gì? Nguồn gốc của món ăn?
Gà nướng giấy bạc là món ăn được chế biến bằng cách ướp gia vị cho gà, sau đó bọc kín trong giấy bạc và nướng chín. Món ăn này có nguồn gốc từ phương Tây, du nhập vào Việt Nam và được biến tấu với nhiều hương vị khác nhau để phù hợp với khẩu vị người Việt.
Gà nướng giấy bạc thu hút thực khách bởi sự tiện lợi, dễ dàng chế biến và hương vị thơm ngon khó cưỡng. Thịt gà mềm ngọt quyện cùng gia vị đậm đà, mùi thơm của các loại rau củ đi kèm tạo nên một món ăn cực kỳ hấp dẫn. Công thức ướp gà nướng này thường được dùng trong các bữa cơm gia đình, những buổi dã ngoại hay những dịp tụ tập bạn bè.
Tiết lộ cách thức làm món gà nướng giấy bạc
Nguyên liệu cho món gà nướng giấy bạc nguyên con
- Gà ta 1.5kg (nguyên con)
- Sả 15 cây
- Bột điều 15g
- Tiêu 10g (tiêu hạt)
- Rượu trắng 50ml
- Muối
- Giấy bạc
- Lá chuối
Mẹo vặt chọn được nguyên liệu tươi ngon nhất
Để có món gà nướng ngon, ưu tiên chọn gà ta thả vườn, thịt săn chắc. Da gà vàng óng, không vết trầy hoặc bầm tụ huyết. Đối với gà trống, chú ý đến mào gà đỏ tươi, lông bóng mượt. Gà mái nên có mào đỏ tươi, chân vàng, lông mượt và phần ức đầy mềm. Tránh chọn gà có đặc điểm ngược lại, đề phòng gà già đã đẻ nhiều trứng ăn sẽ bị dai.
Cách làm gà nướng giấy bạc thơm ngon chuẩn vị tại nhà
Bước 1: Sơ chế gà nướng giấy bạc
Đối với gà sống chưa sơ chế: Sau khi cắt tiết, ngâm gà vào nước lạnh. Tiếp theo, sử dụng giấm gạo xoa đều khắp thân gà để loại bỏ mùi và làm mềm thịt. Đun sôi nước và nhúng gà vào để làm sạch lông.
Gà mua sẵn hoặc đã làm lông sạch sẽ: Gà mua sẵn có thể gặp phải tình trạng mùi hôi từ tuyến nang lông còn sót lại. Để khử mùi, hãy sử dụng rượu trắng và muối xát đều lên da gà, sau đó xả sạch dưới vòi nước. Điều này sẽ giúp gà trở nên thơm ngon và sạch hơn trước khi chế biến.
Bước 2: Sơ chế những nguyên liệu thơm ngon khác
Với sả, hãy nhặt bỏ những cây úa và sâu, sau đó đập nhẹ. Tiếp theo, cho tiêu vào cối và giã cho đều, nhưng lưu ý không giã quá nát để đảm bảo hương vị tốt nhất cho món ăn.
Bước 3: Cách ướp gà nướng giấy bạc
Để ướp gà, bạn cho sả, tiêu, muối và bột ngọt vào trong tô, sau đó trộn đều và bóp nhẹ để gia vị ngấm đều vào gà. Tiếp theo, đặt sả đã trộn vào bụng gà. Hòa tan bột điều trong dầu ăn, sau đó phết đều lên bề mặt da của gà. Điều này sẽ tạo nên hương vị đậm đà và màu sắc hấp dẫn cho món ăn.
Bước 4: Nướng gà bọc trong giấy bạc
Gà nướng giấy bạc bằng than: Để nướng gà bằng bếp than, trước hết, bạn bọc gà bằng lá chuối để tăng thêm hương vị thơm ngon cho thịt gà. Tiếp theo, đặt gà vào giữa 3 – 4 lớp giấy bạc và gói lại. Sử dụng củi hoặc than đã cháy lên lửa, sau đó đặt trực tiếp gà lên than để nướng trong khoảng 50 – 60 phút cho đến khi gà chín. Đây là cách tạo ra một món gà thơm ngon và hấp dẫn.
Gà nướng giấy bạc nồi chiên không dầu đơn giản: Ngoài phương pháp nướng gà truyền thống, bạn cũng có thể thử làm món gà nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu. Cách này rất là đơn giản và tiết kiệm thời gian cho mọi người. Chỉ cần bọc gà bằng giấy bạc và đặt gà vào nồi chiên, sau đó thiết lập nhiệt độ ở mức 200 độ C. Sau 30 phút, bạn sẽ có một món gà thơm ngon và hấp dẫn.
Cùng chủ đề:
- Ức gà nướng giấy bạc – Bí quyết cho bữa tối ngon miệng và mới mẻ
- Đùi gà nướng giấy bạc – Món mới cho bữa ăn thêm tròn vị
Đánh giá món gà nướng giấy bạc
Hương vị món gà nướng giấy bạc
Gà nướng giấy bạc chinh phục thực khách bởi lớp da vàng ươm, thịt gà mềm ngọt đậm đà quyện cùng các loại rau sống ăn kèm thơm lừng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của thịt gà, vị cay the của tiêu và hương thơm nồng nàn của sả. Tất cả hòa quyện tạo thành một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Chi phí làm gà nướng giấy bạc tại nhà là bao nhiêu?
Chi phí để làm gà nướng giấy bạc tại nhà khá rẻ, chỉ dao động từ 100.000 đến 200.000 đồng tùy thuộc vào nguyên liệu bạn chọn. Một con gà ta cỡ 1.5kg cùng các loại rau củ quả cơ bản sẽ đủ cho 4-5 người ăn.
Gà nướng giấy bạc bao nhiêu calo?
Về mặt dinh dưỡng, gà nướng giấy bạc là món ăn chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, lượng calo trong món ăn này cũng phụ thuộc vào lượng gia vị và dầu ăn bạn sử dụng. Trung bình, một khẩu phần gà nướng giấy bạc (khoảng 200g) chứa khoảng 300-400 calo.
Gà nướng giấy bạc bao lâu thì chín?
Thời gian nướng gà giấy bạc phụ thuộc vào nhiều yếu tố như kích cỡ gà, nhiệt độ lò nướng và cách ướp gà.
- Đối với gà nguyên con:
- Nướng ở 200°C:
- Gà 1.5kg: 40-50 phút
- Gà 2kg: 50-60 phút
- Gà 2.5kg: 1 tiếng đến 1 tiếng 15 phút
- Nướng ở 180°C:
- Gà 1.5kg: 50-60 phút
- Gà 2kg: 1 tiếng đến 1 tiếng 15 phút
- Gà 2.5kg: 1 tiếng 15 phút đến 1 tiếng 30 phút
- Nướng ở 200°C:
- Đối với các phần gà:
- Ức gà: 20-30 phút
- Đùi gà: 30-40 phút
- Cánh gà: 20-25 phút
Một vài địa điểm bán gà nướng giấy bạc ngon
1. Nhà hàng Bạc Xanh
- Địa chỉ: 123 Nguyễn Văn Linh, tại TP. Hồ Chí Minh
- Giá bán: 200.000 VNĐ/phần
- Đánh giá: “Gà nướng giấy bạc ở đây thơm ngon, thịt mềm, lớp giấy bạc giữ hương vị tuyệt vời!”
2. Quán Hương Thảo
- Địa chỉ: 456 Lê Lợi, tại TP Hà Nội
- Giá bán: 180.000 VNĐ/phần
- Đánh giá: “Mỗi lần ghé quán là không thể không thưởng thức món gà nướng tại đây, hương vị đậm đà, thích mê!
Cùng khám phá danh sách hơn 1000 món ngon đặc sắc trong ẩm thực Việt Nam – Những món ăn mà bạn nhất định phải thử
Review Ẩm Thực đã chỉ dẫn cho bạn bí quyết làm món gà nướng giấy bạc ngon tuyệt, đủ sức làm say lòng bất kỳ ai. Đừng chần chừ, hãy thử ngay và thưởng thức cùng gia đình!
Có thể bạn quan tâm:
