Review ẩm thực
  • Review ẩm thực
  • Món ăn ngon nhất Việt Nam
    • Món ngon miền Bắc
    • Món ngon miền Nam
    • Món ngon miền Trung
  • Món ăn ngon nhất thế giới
    • Món ăn Hàn Quốc
    • Món ăn Nhật Bản
    • Món ăn Trung Quốc
  • Thực đơn hàng ngày
  • Tin ẩm thực
  • Tin tổng hợp
  • Review ẩm thực
  • Món ăn ngon nhất Việt Nam
    • Món ngon miền Bắc
    • Món ngon miền Nam
    • Món ngon miền Trung
  • Món ăn ngon nhất thế giới
    • Món ăn Hàn Quốc
    • Món ăn Nhật Bản
    • Món ăn Trung Quốc
  • Thực đơn hàng ngày
  • Tin ẩm thực
  • Tin tổng hợp
No Result
View All Result
Review ẩm thực
No Result
View All Result
Review Ẩm Thực Món ăn ngon nhất Việt Nam

Cách làm chả mực Hạ Long tại nhà ăn một lần là nhớ mãi

Võ Nhi by Võ Nhi

13 Tháng tư, 2024

in Món ăn ngon nhất Việt Nam, Món ngon miền Bắc
0
chả mực hạ long
5
Chia sẻ
39
Lượt xem
Share on FacebookShare on Twitter

Chả mực Hạ Long được ví như sự kết tinh hoàn hảo của hương vị biển cả Quảng Ninh, chỉ cần ăn qua một lần liền nhớ mãi không thể quên. Nếu bạn trót “thương nhớ” hương vị này nhưng lại không thể đến tận nơi để thưởng thức, hãy cùng Review Ẩm Thực khám phá công thức chuẩn vị được chia sẻ qua bài viết dưới đây!

Mục lục

  1. Chả mực Hạ Long – Ăn một lần là nhớ mãi
  2. Cách làm chả mực Hạ Long tại nhà
    1. Nguyên liệu
    2. Mẹo chọn hải sản tươi sống
    3. Cách làm 
      1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
      2. Bước 2: Ướp chả mực
      3. Bước 3: Tạo hình chả mực
      4. Bước 4: Chiên chả mực
      5. Bước 5: Thưởng thức
    4. Mẹo bảo quản chả mực
  3. Địa chỉ bán chả mực Hạ Long tươi ngon
    1. Chả mực Hạ Long Thoan
    2. Chả mực Hạ Long Ông Ba
    3. Chả mực Hạ Long Hoài Phương
    4. Chả mực Kim Thoa Hạ Long
    5. Chả mực Hạ Long Bá Kiến

Chả mực Hạ Long – Ăn một lần là nhớ mãi

Chả mực chắc hẳn đã trở thành món ăn quen thuộc gắn liền với bữa cơm gia đình của những người dân vùng biển. Tuy nhiên, ít có nơi nào tạo được hương vị thơm ngon đặc biệt như chả mực Hạ Long. Thậm chí, món ăn này đã trở thành biểu tượng ẩm thực tại Hạ Long – Quảng Ninh, khiến bất cứ ai đã từng ăn qua một lần liền sẽ nhớ mãi đến tận sau này. 

Mực mai tươi sống sau khi đánh bắt và tuyển chọn kỹ lưỡng tại vùng biển Quảng Ninh sẽ được mang đi giã nhuyễn cùng các loại nguyên liệu khác. Sau đó, người ta sẽ tiếp tục nắm thành từng miếng vừa ăn rồi chiên trong chảo dầu nóng để tạo hương vị giòn dai đặc trưng.

Chả mực Hạ Long thường được ăn kèm với món xôi trắng dẻo thơm cùng bát nước chấm cay ngọt đậm đà. Nếu có một lần ghé thăm thành phố xinh đẹp này, đừng quên nếm thử món ăn đặc biệt này nhé!

chả mực hạ long

Cách làm chả mực Hạ Long tại nhà

Để tạo nên món chả mực Hạ Long chuẩn vị tại nhà, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau: 

Nguyên liệu

  • Mực mai: 1 kg
  • Thịt ba chỉ: 100 gram
  • Tôm sú: 150 gram
  • Tỏi, hành khô: 50 gram
  • Hành lá, rau mùi: 100 gram
  • Các loại gia vị: Dầu ăn, đường, hạt nêm, muối, tiêu, nước mắm… 

Mẹo chọn hải sản tươi sống

  • Cách chọn tôm sú: Bạn nên ưu tiên lựa chọn tôm còn sống và nhảy tanh tách. Đối với tôm đông lạnh, hãy chọn những con còn nguyên, thịt chắc, không có mùi tanh và các bộ phận đều gắn chặt vào cơ thể. 
  • Cách chọn mực mai: Mực mai tươi thường có màu nâu sẫm và màu trắng sữa, khi sờ vào có cảm giác dày và chắc, râu mực dính chặt vào xúc tu và phần mắt mực cũng đen, trong thay vì màu trắng đục. Nếu mực mai không có những đặc điểm trên, ngược lại còn trông nhạt, bợt, thịt mềm nhũn và các bộ phận tách rời nhau thường là mực ươn. 
chả mực hạ long

Cách làm 

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, hãy bắt tay vào bếp với các bước sau: 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Mực mua về đem rửa sạch, loại bỏ lớp da, túi mực và nội tạng bên trong, sau đó rửa lại với muối hoặc chanh rồi thái nhỏ.
  • Tôm bóc vỏ, loại bỏ phần đuôi và phần đầu, rút chỉ và rửa sạch, sau đó mang đi băm nhuyễn. 
  • Thịt ba chỉ rửa sạch rồi thái dạng hạt lựu.
  • Hành tỏi bỏ vỏ rồi băm hoặc xay nhuyễn.
  • Rau mùi, hành lá cũng mang đi rửa sạch, sau đó thái nhỏ và cho vào chén riêng. 
chả mực hạ long

Bước 2: Ướp chả mực

  • Trộn tất cả nguyên liệu đã sơ chế trên vào một cái nồi lớn, sau đó cho thêm 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 1.5 muỗng nước mắm, 1 muỗng tiêu và 1 muỗng bột ngọt vào.
  • Bọc lại bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong từ 1 – 2 tiếng để gia vị thấm đều.
  • Sau thời gian trên, bạn mang hỗn hợp ra rồi vừa giã nhuyễn vừa quết đều để tăng độ dẻo dính.
  • Đối với những ai không đủ sức giã tay, bạn có thể cho tất cả vào máy xay rồi xay nhuyễn thành nhiều lần, mỗi lần từ 5 – 7s.
chả mực hạ long

Bước 3: Tạo hình chả mực

  • Sau khi giã nhuyễn hỗn hợp, bạn sử dụng một chiếc găng tay đã được thoa dầu ăn lên trên để nặn chả mực thành những miếng dẹp vừa ăn.
  • Không nên nặn thành miếng quá mỏng vì điều này có thể làm mất độ độ giòn ngọt của chả mực. 
chả mực hạ long

Bước 4: Chiên chả mực

  • Cho chảo lên bếp, sau khi chảo nóng cho ngập dầu.
  • Sau đó, bạn cho chả mực vào trong dầu sôi để chiên.
  • Khi chả mực được chiên vàng, bạn vớt ra rồi để trên giấy thấm dầu cho ráo. 
chả mực hạ long

Bước 5: Thưởng thức

Chỉ với các bước đơn giản trên, bạn đã có ngay một mẻ chả mực thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy nấu thêm một nồi xôi và ăn kèm với chén nước chấm yêu thích để cảm nhận hương vị tươi mới đang bùng nổ trong khoang miệng. 

chả mực hạ long

Mẹo bảo quản chả mực

Sau khi làm chả mực nhưng lại ăn không hết, hãy bọc kỹ lại rồi bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Bằng cách này, bạn có thể giữ cho chả mực tươi ngon trong vòng 2 – 3 tháng. Khi nào muốn ăn, bạn chỉ cần lấy ra rã đông rồi chiên lên là đã có thể dùng được. 

Cùng khám phá hơn 1000 món ăn Việt Nam với vạn hương vị, muôn màu sắc, đặc trưng, đầy ấn tượng

chả mực hạ long

Địa chỉ bán chả mực Hạ Long tươi ngon

Khi có dịp ghé đến Hạ Long, đừng quên mua chả mực Hạ Long món ngon miền Bắc về làm quà cho gia đình, bạn bè của mình. Dưới đây là 5 địa chỉ nổi tiếng mà bạn có thể tham khảo

Chả mực Hạ Long Thoan

  • Địa chỉ: Kiot 36- 37 khu thực phẩm chí chợ Hạ Long 1,TP. Hạ Long
  • Giá tham khảo: 400.000 – 550.000 VND/kg
  • Đánh giá từ khách hàng: “Lần nào đến Hạ Long cũng tạt qua mua chả mực ở đây hết. Nghe nói chỗ này bán 20 năm rồi, thảo nào chả mực ngon và hợp vị gia đình mình lắm”.

Chả mực Hạ Long Ông Ba

  • Địa chỉ: Phố cổ Hạ Long, Lô C122, Sunworld, Hạ Long, TP. Hạ Long
  • Giá tham khảo: 380.000 – 420.000 VND/kg
  • Đánh giá từ khách hàng: “Giá ở đây rẻ hơn mặt bằng chung, mà chất lượng cũng ok, mình hay mua về biếu với để dành ăn. Nói chung là ngon”.

Chả mực Hạ Long Hoài Phương

  • Địa chỉ: Ô 778-779 TTTM chợ Hạ Long 2, TP. Hạ Long
  • Giá tham khảo: 330.000 – 450.000 VND/kg
  • Đánh giá từ khách hàng: “Vị ngon của chả mực Hạ Long thì khỏi phải bàn rồi. Mình dân chính gốc Hạ Long mà cũng hay mua ở đây cho tiện ăn ấy”.

Chả mực Kim Thoa Hạ Long

  • Địa chỉ: 1 Cảng Mới, P. Bạch Đằng, TP. Hạ Long
  • Giá tham khảo: 340.000 – 470.000 VND/kg
  • Đánh giá từ khách hàng: “Có dịp đến Hạ Long chơi, được mấy cô chỉ đến đây thì đúng là mua một lần là nhớ mãi, có khi thèm quá lại nhờ bạn mua gửi ra cho mình”.

Chả mực Hạ Long Bá Kiến

  • Địa chỉ: ô 41, tổ 1, khu 6, TP. Hạ Long
  • Giá tham khảo: 450.000 – 490.000 VND/kg
  • Đánh giá từ khách hàng: “Giá ở đây không quá rẻ, nhưng mà mình thấy chất lượng tương xứng ý. Mọi người tham khảo ha”. 
chả mực hạ long

Với hương vị tươi mới của mực mai, kết hợp cùng các loại nguyên liệu khác như tôm, thịt ba chỉ… chả mực Hạ Long có thể làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Nếu bỗng “thương nhớ” món ăn này, đừng quên áp dụng công thức được Review Ẩm Thực chia sẻ ở trên để chiêu đãi cả nhà một bữa thật thịnh soạn, bạn nhé!

Bài viết trước

Cách làm nem cua bể vàng ruộm, giòn tan chuẩn vị Hải Phòng

Bài kế tiếp

Khâu nhục là gì? Cách nấu món đặc sản nổi tiếng Lạng Sơn

RelatedPosts

cà ri chay
Món ăn ngon nhất Việt Nam

Vào bếp với cách làm cà ri chay thanh tịnh, ngon ngất ngây

by Nguyễn Thị Xuân Thiên

25 Tháng tư, 2025

Top 20+ nhà hàng món chay ngon, nổi tiếng nhất TPHCM
Món ăn ngon nhất Việt Nam

Top 20+ nhà hàng món chay ngon, nổi tiếng nhất TPHCM

by Ngọc Phước

18 Tháng tư, 2025

Món chay kho
Món ăn ngon nhất Việt Nam

Cách nấu món chay kho – Tổng hợp các món chay kho ngon dễ làm

by thang

18 Tháng tư, 2025

đậu hũ sốt cà chua
Món ăn ngon nhất Việt Nam

Cách nấu đậu hũ sốt cà chua mềm ngon, không bị vỡ nát

by ngan

18 Tháng tư, 2025

thực đơn món chay
Món ngon miền Nam

Thực đơn món chay mỗi ngày: 7 Bữa ăn thanh đạm cho tuần mới

by Huỳnh Lan

10 Tháng tư, 2025

Load More
Bài kế tiếp
khâu nhục

Khâu nhục là gì? Cách nấu món đặc sản nổi tiếng Lạng Sơn

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

  • gà nướng muối ớt

    Hướng dẫn cách làm gà nướng muối ớt thơm ngon, đơn giản tại nhà

    13 chia sẻ
    Chia sẻ 4 Tweet 3
  • Công thức làm cách làm nem rán Hà Nội chuẩn vị đất Thủ đô

    10 chia sẻ
    Chia sẻ 4 Tweet 3
  • Con nuốc Huế – Món ăn gây bão mạng xã hội có gì đặc biệt?

    9 chia sẻ
    Chia sẻ 4 Tweet 2
  • Cách làm bánh tiểu long bao – món ăn thơm ngon đến từ Trung Quốc

    9 chia sẻ
    Chia sẻ 4 Tweet 2
  • Hướng dẫn cách làm bánh táo nướng thơm ngon, đơn giản tại nhà

    8 chia sẻ
    Chia sẻ 3 Tweet 2

Top bình chọn

tieu-long-bao

Tiểu long Bao

Món bánh với lớp vỏ mỏng, nước soup và nhân thịt 60.000 VND
PC Catfish X
Mobile Catfish X
Review ẩm thực

Với giao diện đẹp mắt, dễ sử dụng và nội dung phong phú, đa dạng, Review Ẩm Thực hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm tuyệt vời nhất. Website không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức trong việc tìm kiếm thông tin ẩm thực mà còn giúp bạn sống vui khỏe và hạnh phúc hơn mỗi ngày.

SĐT: 0984027526

DMCA.com Protection Status

Các Chủ Đề

  • Món ăn Hàn Quốc
  • Món ăn ngon nhất thế giới
  • Món ăn ngon nhất Việt Nam
  • Món ăn Nhật Bản
  • Món ăn Trung Quốc
  • Món ngon miền Bắc
  • Món ngon miền Nam
  • Món ngon miền Trung
  • Thực đơn hàng ngày
  • Tin ẩm thực
  • Tin tổng hợp

Về Review Ẩm Thực

Giới thiệu

Liên hệ

Chính sách bảo mật

Tìm Kiếm Hot

gà nướng

Tin Nổi Bật

các món ăn ngon ở Huế

Cùng Hạ – Cơm nấu lối Huế điểm qua các món ăn ngon ở Huế

14 Tháng năm, 2025
cà ri chay

Vào bếp với cách làm cà ri chay thanh tịnh, ngon ngất ngây

25 Tháng tư, 2025
Top 20+ nhà hàng món chay ngon, nổi tiếng nhất TPHCM

Top 20+ nhà hàng món chay ngon, nổi tiếng nhất TPHCM

18 Tháng tư, 2025
  • Chính sách bảo mật
  • Giới thiệu
  • Liên hệ
  • Review ẩm thực

Copyright © 2024 Review Ẩm Thực - Trang web chuyên review quán ăn và các món ăn ngon. Được thiết kế bởi - Gofiber

No Result
View All Result
  • Review ẩm thực
  • Món ăn ngon nhất Việt Nam
    • Món ngon miền Bắc
    • Món ngon miền Nam
    • Món ngon miền Trung
  • Món ăn ngon nhất thế giới
    • Món ăn Hàn Quốc
    • Món ăn Nhật Bản
    • Món ăn Trung Quốc
  • Thực đơn hàng ngày
  • Tin ẩm thực
  • Tin tổng hợp

Copyright © 2024 Review Ẩm Thực - Trang web chuyên review quán ăn và các món ăn ngon. Được thiết kế bởi - Gofiber